மிளகுத்தூள் மட்டன் தொக்கு

by முஹைதீன் Tue Mar 20, 2012 2:23 pm

First topic message reminder :

மிளகுத்தூள் மட்டன் தொக்கு
மிளகுத்தூள் மட்டன் தொக்கு - Page 2 19mutton1300

வளரும் குழந்தைகளுக்கு மட்டன் சமைத்து தருவது அவசியம். அதில் உள்ள உயர்தர புரதச் சத்து குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு ஏற்றது. காரம் குறைந்த மிளகு அதிகம் சேர்க்கப்பட்ட மட்டன் தொக்கு குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. அனைத்து தரப்பினரும் விரும்பி சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

மட்டன் - கால்கிலோ
சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம்
தக்காளி - 1
மிளகுத்தூள் - 2 டீ ஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு 2 டீ ஸ்பூன்
தனியா – 1 டீ ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் – 1 டீ ஸ்பூன்
வர மிளகாய் -2
பட்டை,லவங்கம் சிறிதளவு
கருவேப்பிலை தாளிக்க சிறிதளவு
எண்ணெய் 3 டீ ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு

மட்டன் தொக்கு செய்முறை

வாணலியில் அரை ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி வரமிளகாய், தனியா, வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கி வைக்கவும். அவற்றை தனியாக மிக்சியில் அரைத்து எடுக்கவும்.

குக்கரில் இரண்டு 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கறிவேப்பிலை, பட்டை, லவங்கம் போட்டு தாளிக்கவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய மட்டனை நன்கு கழுவி குக்கரில் போட்டு வதக்கவும், அப்போது இஞ்சி, பூண்டு விழுது போட்டு கிளறிவிடவும். பின்னர் உப்பு, மஞ்சள் தூள் போட்டு நன்கு கிளறவும்.

இதோடு அரைத்து வைத்த வெங்காய, தக்காளி விழுதை போட்டு வதக்க வேண்டும். சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். குக்கரில் மூடி போட்டு 4 விசில் வரை விடவும். விசில் இறங்கிய உடன் குக்கரை திறந்து அதில் மிளகு தூள் போட்டு கிளறவும்.

பின்னர் மிதமான தீயில் எண்ணெய் பிரியும் வரை வேக விடவும். சுவையான மட்டன் தொக்கு தயார். சூடான சாதத்திற்கோ, சப்பாத்தி, பூரிக்கு தொட்டுக்கொள்ள சூப்பராக இருக்கும்.
http://tamil.boldsky.com/recipes/non-veg/pepper-muttun-thokku-aid0174.html

வாயில் எச்சில் வர வைத்துவிட்டீர் முகைதின்...நல்லா சாப்பிடும் காலத்தில் இதெல்லாம் கிடைக்கவில்லை....நிறைய காசு உள்ள இந்நாட்களில் எதையும் சாப்பிட முடியாத நிலை சோகம்

by **ரா.ரா3275** Tue Mar 20, 2012 11:38 pm

Dr.சுந்தரராஜ் தயாளன் wrote:வாயில் எச்சில் வர வைத்துவிட்டீர் முகைதின்...நல்லா சாப்பிடும் காலத்தில் இதெல்லாம் கிடைக்கவில்லை....நிறைய காசு உள்ள இந்நாட்களில் எதையும் சாப்பிட முடியாத நிலை

அய்யா...ஆயிரம் தடவை அடித்துச் சத்தியம் செய்யலாம் உங்களின் இந்தக் கூற்று உண்மை...உண்மை...உண்மை...
இளமையில் வறுமை...அடச்சீ...ஆண்டவன் இருக்கிறானா?...

by அதி Tue Mar 20, 2012 11:48 pm

நாளைக்கு புதன்கிழமை....நல்ல நாள் அதுவுமா இந்த பதிவைப் பார்த்துட்டேன்....

by அசுரன் Tue Mar 20, 2012 11:49 pm

பார்த்தவுடன் வாயில் எச்சில் ஊறும் உணவு... அருமையான தயாரிப்பு இந்த வார சைடு டிஷ்சாக செஞ்சிடவேன்டியது தான் புன்னகை

by **ரா.ரா3275** Tue Mar 20, 2012 11:52 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
ரா.ரா3275 wrote:சைவாள் வீட்டுக்குள்ள சிக்கன் வாசமா?...
அய்யோ அய்யோ...நேக்கு மூக்கு வேர்க்குது...
நாக்குல எச்சில் ஊறுது...
சித்த அத எடுத்துண்டு அந்தாண்ட போங்கோ...
இரும்படிக்குற இடத்துல ஈக்கு என்ன வேலை
எச்சில் வேற ஊறுதாமே

அடப் பாவிகளா?...அடிச்சு வேற தொரத்துவேளா?...

by **ரா.ரா3275** Tue Mar 20, 2012 11:54 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
உதயசுதா wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
ரா.ரா3275 wrote:சைவாள் வீட்டுக்குள்ள சிக்கன் வாசமா?...
அய்யோ அய்யோ...நேக்கு மூக்கு வேர்க்குது...
நாக்குல எச்சில் ஊறுது...
சித்த அத எடுத்துண்டு அந்தாண்ட போங்கோ...
இரும்படிக்குற இடத்துல ஈக்கு என்ன வேலை
எச்சில் வேற ஊறுதாமே
அதானே முகைதீன் மட்டன் தொக்கு என்று குறிப்பு கொடுத்து இருக்கார்.இவரு சிக்கன் ன்னு சொல்றார். இவரை
நாக்கு ஊறினதுல அவருக்கு சிக்கன் எது மட்டன் எதுனு தெரியல போல

சிக்கன்-மட்டன் என்று திருத்தினால் போயிற்று எல்லாம்...
இதுக்கு இத்தன பில்டப்பா?...
மகளிர் அணியின் அரசியல் தாங்கலையே?...

by அசுரன் Tue Mar 20, 2012 11:59 pm

ரா.ரா3275 wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
ரா.ரா3275 wrote:சைவாள் வீட்டுக்குள்ள சிக்கன் வாசமா?...
அய்யோ அய்யோ...நேக்கு மூக்கு வேர்க்குது...
நாக்குல எச்சில் ஊறுது...
சித்த அத எடுத்துண்டு அந்தாண்ட போங்கோ...
இரும்படிக்குற இடத்துல ஈக்கு என்ன வேலை
எச்சில் வேற ஊறுதாமே

அடப் பாவிகளா?...அடிச்சு வேற தொரத்துவேளா?...

பகவானே லோகம் கெட்டுடுத்து. ஜாலி

by **ரா.ரா3275** Wed Mar 21, 2012 12:02 am

அசுரன் wrote:
ரா.ரா3275 wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
ரா.ரா3275 wrote:சைவாள் வீட்டுக்குள்ள சிக்கன் வாசமா?...
அய்யோ அய்யோ...நேக்கு மூக்கு வேர்க்குது...
நாக்குல எச்சில் ஊறுது...
சித்த அத எடுத்துண்டு அந்தாண்ட போங்கோ...
இரும்படிக்குற இடத்துல ஈக்கு என்ன வேலை
எச்சில் வேற ஊறுதாமே

அடப் பாவிகளா?...அடிச்சு வேற தொரத்துவேளா?...
பகவானே லோகம் கெட்டுடுத்து.

ஆமான்னோ...அப்படித்தான் ஆயிட்டா...