மிளகுத்தூள் மட்டன் தொக்கு

by முஹைதீன் Tue Mar 20, 2012 2:23 pm

மிளகுத்தூள் மட்டன் தொக்கு
மிளகுத்தூள் மட்டன் தொக்கு 19mutton1300

வளரும் குழந்தைகளுக்கு மட்டன் சமைத்து தருவது அவசியம். அதில் உள்ள உயர்தர புரதச் சத்து குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு ஏற்றது. காரம் குறைந்த மிளகு அதிகம் சேர்க்கப்பட்ட மட்டன் தொக்கு குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. அனைத்து தரப்பினரும் விரும்பி சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

மட்டன் - கால்கிலோ
சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம்
தக்காளி - 1
மிளகுத்தூள் - 2 டீ ஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு 2 டீ ஸ்பூன்
தனியா – 1 டீ ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் – 1 டீ ஸ்பூன்
வர மிளகாய் -2
பட்டை,லவங்கம் சிறிதளவு
கருவேப்பிலை தாளிக்க சிறிதளவு
எண்ணெய் 3 டீ ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு

மட்டன் தொக்கு செய்முறை

வாணலியில் அரை ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி வரமிளகாய், தனியா, வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கி வைக்கவும். அவற்றை தனியாக மிக்சியில் அரைத்து எடுக்கவும்.

குக்கரில் இரண்டு 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கறிவேப்பிலை, பட்டை, லவங்கம் போட்டு தாளிக்கவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய மட்டனை நன்கு கழுவி குக்கரில் போட்டு வதக்கவும், அப்போது இஞ்சி, பூண்டு விழுது போட்டு கிளறிவிடவும். பின்னர் உப்பு, மஞ்சள் தூள் போட்டு நன்கு கிளறவும்.

இதோடு அரைத்து வைத்த வெங்காய, தக்காளி விழுதை போட்டு வதக்க வேண்டும். சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். குக்கரில் மூடி போட்டு 4 விசில் வரை விடவும். விசில் இறங்கிய உடன் குக்கரை திறந்து அதில் மிளகு தூள் போட்டு கிளறவும்.

பின்னர் மிதமான தீயில் எண்ணெய் பிரியும் வரை வேக விடவும். சுவையான மட்டன் தொக்கு தயார். சூடான சாதத்திற்கோ, சப்பாத்தி, பூரிக்கு தொட்டுக்கொள்ள சூப்பராக இருக்கும்.
http://tamil.boldsky.com/recipes/non-veg/pepper-muttun-thokku-aid0174.html

by **ரா.ரா3275** Tue Mar 20, 2012 2:25 pm

சைவாள் வீட்டுக்குள்ள சிக்கன் வாசமா?...
அய்யோ அய்யோ...நேக்கு மூக்கு வேர்க்குது...
நாக்குல எச்சில் ஊறுது...
சித்த அத எடுத்துண்டு அந்தாண்ட போங்கோ...

by **ஜாஹீதாபானு** Tue Mar 20, 2012 3:25 pm

ரா.ரா3275 wrote:சைவாள் வீட்டுக்குள்ள சிக்கன் வாசமா?...
அய்யோ அய்யோ...நேக்கு மூக்கு வேர்க்குது...
நாக்குல எச்சில் ஊறுது...
சித்த அத எடுத்துண்டு அந்தாண்ட போங்கோ...

இரும்படிக்குற இடத்துல ஈக்கு என்ன வேலை மண்டையில் அடி

எச்சில் வேற ஊறுதாமே கோபம்

by உதயசுதா Tue Mar 20, 2012 3:30 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
ரா.ரா3275 wrote:சைவாள் வீட்டுக்குள்ள சிக்கன் வாசமா?...
அய்யோ அய்யோ...நேக்கு மூக்கு வேர்க்குது...
நாக்குல எச்சில் ஊறுது...
சித்த அத எடுத்துண்டு அந்தாண்ட போங்கோ...
இரும்படிக்குற இடத்துல ஈக்கு என்ன வேலை
எச்சில் வேற ஊறுதாமே

அதானே முகைதீன் மட்டன் தொக்கு என்று குறிப்பு கொடுத்து இருக்கார்.இவரு சிக்கன் ன்னு சொல்றார். இவரை போட்டிக்கு ரெடி

by **ஜாஹீதாபானு** Tue Mar 20, 2012 3:32 pm

உதயசுதா wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
ரா.ரா3275 wrote:சைவாள் வீட்டுக்குள்ள சிக்கன் வாசமா?...
அய்யோ அய்யோ...நேக்கு மூக்கு வேர்க்குது...
நாக்குல எச்சில் ஊறுது...
சித்த அத எடுத்துண்டு அந்தாண்ட போங்கோ...
இரும்படிக்குற இடத்துல ஈக்கு என்ன வேலை
எச்சில் வேற ஊறுதாமே
அதானே முகைதீன் மட்டன் தொக்கு என்று குறிப்பு கொடுத்து இருக்கார்.இவரு சிக்கன் ன்னு சொல்றார். இவரை

நாக்கு ஊறினதுல அவருக்கு சிக்கன் எது மட்டன் எதுனு தெரியல போல என்ன கொடுமை சார் இது

by ரேவதி Tue Mar 20, 2012 3:53 pm

நான் சமைக்கும் காலத்தில் இந்த குறிபெல்லாம் தேவைப்படும்
நன்றி ஜொள்ளு

by முஹைதீன் Tue Mar 20, 2012 4:12 pm

ரேவதி

நான் சமைக்கும் காலத்தில் இந்த குறிபெல்லாம் தேவைப்படும்
நன்றி

நீங்க எப்ப சமைப்பேல்? அப்போ இப்போதைக்கு சமைக்கிறதா எண்ணம் இல்லை அய்யோ, நான் இல்லை

by **ஜாஹீதாபானு** Tue Mar 20, 2012 4:46 pm

முஹைதீன் wrote:
ரேவதி

நான் சமைக்கும் காலத்தில் இந்த குறிபெல்லாம் தேவைப்படும்
நன்றி

நீங்க எப்ப சமைப்பேல்? அப்போ இப்போதைக்கு சமைக்கிறதா எண்ணம் இல்லை

அவ சின்ன பொண்ணு புன்னகை

by உதயசுதா Tue Mar 20, 2012 5:08 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
முஹைதீன் wrote:
ரேவதி

நான் சமைக்கும் காலத்தில் இந்த குறிபெல்லாம் தேவைப்படும்
நன்றி

நீங்க எப்ப சமைப்பேல்? அப்போ இப்போதைக்கு சமைக்கிறதா எண்ணம் இல்லை
அவ சின்ன பொண்ணு

ஏணுங்க ரேவதி எத்தனை வயசு சின்ன பொண்ணுங்க?

by **ஜாஹீதாபானு** Tue Mar 20, 2012 5:11 pm

உதயசுதா wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
முஹைதீன் wrote:
ரேவதி

நான் சமைக்கும் காலத்தில் இந்த குறிபெல்லாம் தேவைப்படும்
நன்றி

நீங்க எப்ப சமைப்பேல்? அப்போ இப்போதைக்கு சமைக்கிறதா எண்ணம் இல்லை
அவ சின்ன பொண்ணு
ஏணுங்க ரேவதி எத்தனை வயசு சின்ன பொண்ணுங்க?