என் வீட்டு சேனைக்கிழங்கு வறுவல் (பானு)

by **ஜாஹீதாபானு** Thu Dec 15, 2011 5:39 pm

First topic message reminder :

என் வீட்டு சேனைக்கிழங்கு வறுவல் (பானு) - Page 4 Senai+1

தேவையான பொருட்கள்

சேனைக்கிழங்கு ...................1/4 கிலோ
மிளகாய்த் தூள் (காரத்திற்கேற்ப ) 1 டீஸ்பூன்
சோளமாவு..............................1 டீஸ்பூன்
இஞ்சிபூண்டு விழுது 1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1/4 டீஸ்பூன்
குழம்பு மசாலா ......................1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை .

சேனைக்கிழங்கை தோல் சீவி மெல்லியதாக படத்தில் உள்ளது போல் கட் பண்ணிக் கொள்ளவும் .
பின் ஒரு பாத்திரத்தில் கிழங்கு மூழ்கும் வரை தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி விடவும் . மாவுகிழங்காக இருந்தால் ஒரு கொதி போதும்.கெட்டிக் கிழங்காக இருந்தால் 1/2 நிமிஷம் வேகவிடவும்.

பின் தண்ணீரை வடித்து விட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலா அனைத்தையும் போட்டு கலந்து அதில் கிழங்கையும் சேர்த்து பிசிறி வைக்கவும்.

அரைமணி நேரம் ஊறின பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக எண்ணெய் காய்ந்ததும் கிழங்கை போட்டு நன்றாக பொன் வருவலாக வறுத்து எடுக்கவும் .

சேனைக்கிழங்கு வறுவல் ரெடி சூப்பருங்க

கிழங்கு வறுத்த எண்ணெய் மிகவும் ருசியாக இருக்கும் சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிடலாம் ஜாலி

.

என் பிள்ளைகள் இந்தக் கிழங்கு பொரித்தால் குழம்பு ஊற்றி சாப்பிட மாட்டார்கள் என்ன கொடுமை சார் இது

செய்து பார்த்து சொல்லுங்க உறவுகளே
:வணக்கம்:

by மிதுனா Fri Dec 16, 2011 12:18 pm

இளமாறன் wrote:வாத்து கூட தான் போகும் சாப்பிடுறது இல்லையா ...

வாத்தோ , தவளையோ அது ஏதோ ஒண்ணு

நீங்க சாப்பிடும் போது ,
இந்த தவளை சாக்கடையில் நடந்து போயிருக்குமே அப்படீன்னு
உங்க நினைவுக்கு வந்தா என்ன பண்ணுவீங்க ? புன்னகை

Just General knowledge Question தான் இது ,
தவறாக நினைக்கவேண்டாம் புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Fri Dec 16, 2011 12:21 pm

by மிதுனா Fri Dec 16, 2011 12:23 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:

why this running banu ? சிரி

by **ஜாஹீதாபானு** Fri Dec 16, 2011 2:23 pm

மிதுனா wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:

why this running banu ?

தவளை பல்லி பற்றி பேச்சு தான் பயமா இருக்கு என்ன கொடுமை சார் இது

by மிதுனா Fri Dec 16, 2011 6:29 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
தவளை பல்லி பற்றி பேச்சு தான் பயமா இருக்கு

ஆமா பானு , சோகம்

by **krishnaamma** Fri Dec 23, 2011 1:44 pm

prlakshmi wrote:இந்த முறை வீட்டில் செய்வது உண்டு. ஆனால் கடாயில் வறுக்கும் சிப்ஸ் குறிப்பு தெரியுமா?

அது கஷ்டம் இல்லை லக்ஷ்மி, உருளை வறுவல் போலத்தான். தோல் சீவின சேனைக்கிழங்கு துண்டங்களை, வாழக்காய் சீவி இல் சிவிக்கொள்ளவும். எண்ணையை காய வைத்து , பொரித்து எடுக்கவும். எல்லாம் பொரித்து முடித்ததும், உப்பு, மிளகாய் பொடி, பிருங்காயப்பொடி தூவி நன்கு குலுக்கி விடவும். அவ்வளவு தான் சுவையான சேனை வறுவல் தயார் புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Fri Dec 23, 2011 1:47 pm

krishnaamma wrote:
prlakshmi wrote:இந்த முறை வீட்டில் செய்வது உண்டு. ஆனால் கடாயில் வறுக்கும் சிப்ஸ் குறிப்பு தெரியுமா?

அது கஷ்டம் இல்லை லக்ஷ்மி, உருளை வறுவல் போலத்தான். தோல் சீவின சேனைக்கிழங்கு துண்டங்களை, வாழக்காய் சீவி இல் சிவிக்கொள்ளவும். எண்ணையை காய வைத்து , பொரித்து எடுக்கவும். எல்லாம் பொரித்து முடித்ததும், உப்பு, மிளகாய் பொடி, பிருங்காயப்பொடி தூவி நன்கு குலுக்கி விடவும். அவ்வளவு தான் சுவையான சேனை வறுவல் தயார்