என் வீட்டு சேனைக்கிழங்கு வறுவல் (பானு)

by **ஜாஹீதாபானு** Thu Dec 15, 2011 5:39 pm

First topic message reminder :

என் வீட்டு சேனைக்கிழங்கு வறுவல் (பானு) - Page 3 Senai+1

தேவையான பொருட்கள்

சேனைக்கிழங்கு ...................1/4 கிலோ
மிளகாய்த் தூள் (காரத்திற்கேற்ப ) 1 டீஸ்பூன்
சோளமாவு..............................1 டீஸ்பூன்
இஞ்சிபூண்டு விழுது 1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் 1/4 டீஸ்பூன்
குழம்பு மசாலா ......................1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை .

சேனைக்கிழங்கை தோல் சீவி மெல்லியதாக படத்தில் உள்ளது போல் கட் பண்ணிக் கொள்ளவும் .
பின் ஒரு பாத்திரத்தில் கிழங்கு மூழ்கும் வரை தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி விடவும் . மாவுகிழங்காக இருந்தால் ஒரு கொதி போதும்.கெட்டிக் கிழங்காக இருந்தால் 1/2 நிமிஷம் வேகவிடவும்.

பின் தண்ணீரை வடித்து விட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலா அனைத்தையும் போட்டு கலந்து அதில் கிழங்கையும் சேர்த்து பிசிறி வைக்கவும்.

அரைமணி நேரம் ஊறின பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக எண்ணெய் காய்ந்ததும் கிழங்கை போட்டு நன்றாக பொன் வருவலாக வறுத்து எடுக்கவும் .

சேனைக்கிழங்கு வறுவல் ரெடி சூப்பருங்க

கிழங்கு வறுத்த எண்ணெய் மிகவும் ருசியாக இருக்கும் சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிடலாம் ஜாலி

.

என் பிள்ளைகள் இந்தக் கிழங்கு பொரித்தால் குழம்பு ஊற்றி சாப்பிட மாட்டார்கள் என்ன கொடுமை சார் இது

செய்து பார்த்து சொல்லுங்க உறவுகளே
:வணக்கம்:

by சாந்தன் Fri Dec 16, 2011 10:27 am

எனக்கு மிகவும் பிடித்த வறுவல் ..
நன்றி சகோதரி

by மிதுனா Fri Dec 16, 2011 11:56 am

ரேவதி wrote:
மிதுனா wrote:
sorry banu

நான் உங்கள் குழம்பை பார்த்து சிரிக்கவில்லை

ரேவதி எழுதி இருந்தாளே அந்த கமெண்ட் --- அதை பாத்துதான்
நல்லா மாட்டிக்கிட்டீங்களா

நம்ம பானுதானே புன்னகை

by **இளமாறன்** Fri Dec 16, 2011 12:02 pm

கேசவன் wrote:
இளமாறன் wrote:நல்ல சமையல் குறிப்பு தான் ஆனால் பக்கத்து தெருவில் இருக்கும் சீனர்கள் கடையில் நிறைய மாடல் கருணை கிழங்கு இருக்கிறது சோதிக்க பயமாகவும் இருக்கிறது
சீனர்கள் கடையில் பாம்பு ,பல்லி,மண்புளு எல்லாம் கிடைக்குமாமே உண்மையா?

இருக்கே வேண்டுமா .. தவளை தொடை நன்றாக இருக்கும்

by மிதுனா Fri Dec 16, 2011 12:06 pm

இளமாறன் wrote:
கேசவன் wrote:
இளமாறன் wrote:நல்ல சமையல் குறிப்பு தான் ஆனால் பக்கத்து தெருவில் இருக்கும் சீனர்கள் கடையில் நிறைய மாடல் கருணை கிழங்கு இருக்கிறது சோதிக்க பயமாகவும் இருக்கிறது
சீனர்கள் கடையில் பாம்பு ,பல்லி,மண்புளு எல்லாம் கிடைக்குமாமே உண்மையா?

இருக்கே வேண்டுமா .. தவளை தொடை நன்றாக இருக்கும்

அட ராமா !!!! அதிர்ச்சி

அதையவா நீங்க சாப்பிடுறீங்க ? பயம்

by பேகன் Fri Dec 16, 2011 12:07 pm

by **இளமாறன்** Fri Dec 16, 2011 12:08 pm

மிதுனா wrote:
இளமாறன் wrote:
கேசவன் wrote:
இளமாறன் wrote:நல்ல சமையல் குறிப்பு தான் ஆனால் பக்கத்து தெருவில் இருக்கும் சீனர்கள் கடையில் நிறைய மாடல் கருணை கிழங்கு இருக்கிறது சோதிக்க பயமாகவும் இருக்கிறது
சீனர்கள் கடையில் பாம்பு ,பல்லி,மண்புளு எல்லாம் கிடைக்குமாமே உண்மையா?
ராமா க்கு பங்கு எல்லாம் கொடுக்க முடியாது
நல்ல இருந்தா சாப்பிட வேண்டியது தானே
இருக்கே வேண்டுமா .. தவளை தொடை நன்றாக இருக்கும்

அட ராமா !!!!

அதையவா நீங்க சாப்பிடுறீங்க ?

by மிதுனா Fri Dec 16, 2011 12:11 pm

இளமாறன் wrote:
ராமா க்கு பங்கு எல்லாம் கொடுக்க முடியாது
நல்ல இருந்தா சாப்பிட வேண்டியது தானே

ஏன் ஸார் , தவளை சாக்கடையில் எல்லாம் நடந்து போகுமே ?!! அதிர்ச்சி

அத போயி யாராவது எடுத்து சாப்பிடுவாங்களா ? அதிர்ச்சி

by **இளமாறன்** Fri Dec 16, 2011 12:12 pm

வாத்து கூட தான் போகும் சாப்பிடுறது இல்லையா ...

by **ஜாஹீதாபானு** Fri Dec 16, 2011 12:14 pm

prlakshmi wrote:இந்த முறை வீட்டில் செய்வது உண்டு. ஆனால் கடாயில் வறுக்கும் சிப்ஸ் குறிப்பு தெரியுமா?

நீங்க பச்சையாக மசாலா போட்டு செய்வீங்க . ஒரு கொதி விட்டு மசாலா சேர்த்து செய்தால் நல்லா இருக்கும் சூப்பருங்க

by **ஜாஹீதாபானு** Fri Dec 16, 2011 12:16 pm

சுந்தரராஜ் தயாளன் wrote:நானும் சின்ன வயதில் இதெல்லாம் என் அம்மா செய்வார்கள். சாப்பிடுவேன். கொஞ்சம் தொண்டையில் கரகரப்பு, எரிச்சல் வருமே. யாரும் அதைப்பற்றி பேசவே இல்லையே?

அதற்க்கு தான் கொஞ்சம் சுடுதண்ணியில் போட்டு செய்யணும் எரிச்சல் இருக்காது சூப்பருங்க