Re: ஸ்வீட் பாதம் ஹல்வா

யமுனாஸ் · யமுனாஸ் Thu 5 Nov 2009 - 13:28

ஸ்வீட் பாதம் ஹல்வா
தேவையான பொருட்கள்

பாதம் - 200 கிராம்
பட்டர் - 100 கிராம்
பால் - 100 மில்லி
சர்க்கரை - 200 கிராம்
கேசரி கலர் பொடி - இரண்டு சிட்டிக்கை
சாஃப்ரான்(குங்கும பூ) - அரை தேக்கரண்டி
உப்பு - அரை சிட்டிக்கை

செய்முறை

1. தேவையான பொருட்களை தயாராக வைக்கவும்.

2. பாதத்தை இரவே ஊறவைத்து காலையில் கலைந்து அதை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு உடனே குளிர்ந்த தண்ணீரில் போட்டு தோலை உறித்து வைக்க வேண்டும். ( இரவே ஊற போட்டால் தான் நிறைய குவாண்டிடி கிடைக்கும்.

3.மிக்சியில் பாதம்,சாப்ரானை சேர்த்து அரைக்கவும்.

4. சிறிது பால் சேர்த்து ரொம்ப மையாக இல்லாமல் முக்கால் பதத்தில் அரைத்தெடுக்கவேண்டும்.

5.ஒரு பேனில் பட்டரை போட்டு உருக்க வேண்டும் ரொம்ப உருகினால் கரிந்து விடும்.

6.இப்போது அரைத்து வைத்துள்ள பாதம் விழுதை போட்டு கிளறவேன்டும்.

7.சிறிது பாலில் கேசரி கலர் பொடியை கரைத்து ஊற்ற வேண்டும்.

8.சிறிது நேரம் கிளறி கிளறி வேக விட வேண்டும்.

9.இப்போது சர்கக்ரையை சேர்த்து கிளற வேண்டும்.

10.சர்க்கரை சேர்த்ததும் இளகி சிறிது தண்ணீ போலாகும் நன்கு வற்ற விட வேண்டும்

.

11.கொதிக்கும் போது மேலே தெரிக்கும் கொஞ்சம் தள்ளி நின்று கொன்டு கிளறவும்.

12.இப்போது நன்குசேர்ந்து ஹல்வா பதம் வரும்.

13.பேனை விட்டு தனியே ஒட்டாமல் வரும் வரை கிளறி இருக்க வேண்டும்.

14.சுவையான ரிச் ஸ்வீட் பாதம் ஹல்வா ரெடி

யமுனாஸ் · யமுனாஸ் Thu 5 Nov 2009 - 13:30

குறிப்பு

பாதம் நரம்பு தளர்சி உள்ளவர்கள் தினம் ஐந்து பாதம் பருப்பு ஊறவைத்து சாப்பிடலாம், குழந்தைகளின் மூளை வளர்சிக்கு பாதாமை ஊறவைத்து தோலெடுத்து தினம் கொடுக்கலாம் அல்லது அரைத்து பாலாக காயச்சி கொடுக்கலாம். ஹல்வா வாகவும் கிண்டி கொடுக்கலாம்.

பிள்ளகளுக்கும் தினம் கொடுக்கலாம்