கானாடு காத்தான் மீன் குழம்பு

by தாமு Thu Oct 13, 2011 4:28 pm

First topic message reminder :

கிலோ
சாம்பார் வெங்காயம் – 200 கிராம்
நாட்டுத் தக்காளி – 200 கிராம்
புளி – எலுமிச்சம் பழ அளவு
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
தனியாத்தூள் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணை – தேவைக்கேற்ப

அரைக்க

மிளகு – 2 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் – 1/2 மூடி
இஞ்சி – சிறு துண்டு

கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை – தாளிக்க

செய்முறை

* மீனை சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள், உப்பு தடவி சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும், ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் மீனைப்போட்டு வறுத்தெடுக்கவும்.

* அரைக்க கொடுத்திருக்கும் பொருட்களை விழுதாக்கி கொள்ளவும்.

* புளியைக் கரைத்துக் கொண்டு அந்த நீரிலேயே மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், தனியாத்தூள் தேவைக்கேற்ப உப்பு, அரைத்த மசாலா அனைத்தையும் சேர்க்கவும்.

* எண்ணெயைக் காய வைத்து கடுகு, காய்ந்த மிளகாயை தாளிக்கவும், வெங்காயம், தக்காளியை வதக்கி கரைத்து வைத்த புளிநீரைக் கொதிக்க வைக்கவும். கொதி வெந்தவுடன் மீனைப் போட்டு கிளறி இறக்கி விடவும்.

குறிப்பு

* இந்த மீன் குழம்பு ருசியாக இருக்கும். இதற்கு வெல்லம் தேவையில்லை.

`செப்’ தாமு நன்றி

by **உமா** Thu Oct 13, 2011 5:01 pm

வை.பாலாஜி wrote:
இந்த மீன் பிடிக்கலைனா , வேற மீன் சமைக்க வேண்டியதுதான் ...

கானாடு காத்தான் மீன் குழம்பு - Page 2 3daffame

கானாடு காத்தான் மீன் குழம்பு - Page 2 3d-crepe

கானாடு காத்தான் மீன் குழம்பு - Page 2 3d-sushis2

by பாலாஜி Thu Oct 13, 2011 5:04 pm

உமா wrote:
வை.பாலாஜி wrote:
இந்த மீன் பிடிக்கலைனா , வேற மீன் சமைக்க வேண்டியதுதான் ...

உமா நீ சாப்பிடரதைப் பார்த்து எனக்கு ஜன்னி வந்து விட்டது .. சோகம்

by தாமு Thu Oct 13, 2011 5:06 pm

by **உமா** Thu Oct 13, 2011 5:09 pm

வை.பாலாஜி wrote:
உமா நீ சாப்பிடரதைப் பார்த்து எனக்கு ஜன்னி வந்து விட்டது ..

கானாடு காத்தான் மீன் குழம்பு - Page 2 3d-mdr

கானாடு காத்தான் மீன் குழம்பு - Page 2 745155

by பாலாஜி Thu Oct 13, 2011 5:12 pm

உமா wrote:
வை.பாலாஜி wrote:
உமா நீ சாப்பிடரதைப் பார்த்து எனக்கு ஜன்னி வந்து விட்டது ..

இந்த புள்ள நல்லாதான் இருந்த்துச்சு , ஏதோ காத்து கருப்பு அடிச்சியிட்டுச்சி போல ..

by **உமா** Thu Oct 13, 2011 5:13 pm

வை.பாலாஜி wrote:
இந்த புள்ள நல்லாதான் இருந்த்துச்சு , ஏதோ காத்து கருப்பு அடிச்சியிட்டுச்சி போல ..

ஒருவேள வழிநடத்துனர் பதவியில் இருப்பதால் அப்படி ஆகுதோ.
நக்கல் நாயகம்

by பாலாஜி Thu Oct 13, 2011 5:16 pm

உமா wrote:
வை.பாலாஜி wrote:
இந்த புள்ள நல்லாதான் இருந்த்துச்சு , ஏதோ காத்து கருப்பு அடிச்சியிட்டுச்சி போல ..

ஒருவேள வழிநடத்துனர் பதவியில் இருப்பதால் அப்படி ஆகுதோ.

ஆஹா சுனாமியை திருப்பி விட்டுட்டாங்க ...
சோகம்