துவையல்கள் - 'கத்தரிக்காய் துவையல்'

by **krishnaamma** Mon Sep 12, 2011 8:06 pm

First topic message reminder :

நம் தென் இந்திய சமையலில் முக்கியமானது துவையல். இதை சாதத்தில் போட்டும் சாப்பிடலாம், கூட்டு, ரசம், தயிர் சாதம் போன்றவற்றிக்கு தொட்டுக்கொள்ளவும் பயன் படுத்தலாம். தண்ணீர் மாட்டாக விட்டு அரைப்பதால் நிறைய நாள் ( ஃபிரிஜ் இல் வைக்காமலே ) வைத்து உபயோகிக்கலாம். சிலவற்றை இங்கு பார்க்கலாம் புன்னகை

by **krishnaamma** Wed Feb 04, 2015 3:48 pm

ரா.ரா3275 wrote:கொள்ளு துவையல் பிடிக்காத ஆளு யாரு இருக்கா?...

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119062

ஆமோதித்தல்

அதன் மணமே தனி புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Wed Feb 04, 2015 3:49 pm

எனக்கும் பிடிக்குமா எவ்ளோ தான் சாப்பிடுவது.

by **ரா.ரா3275** Wed Feb 04, 2015 3:52 pm

krishnaamma wrote:
ரா.ரா3275 wrote:கொள்ளு துவையல் பிடிக்காத ஆளு யாரு இருக்கா?...
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119062

அதன் மணமே தனி

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119066

ஆமோதித்தல்

by பாலாஜி Wed Feb 04, 2015 3:53 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:கொள்ளு துவையல்

கொள்ளு 1 கப்
பூண்டு 2 - 4 பற்கள்
தனியா 1 டீ ஸ்பூன்
சீரகம் 1 டீ ஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் 2 -4
உப்பு
கொஞ்சம் எண்ணெய்
கறிவேப்பிலை

செய்முறை :

கொள்ளை நன்கு அலசி, அது முழ்கும் படி தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வைத்து, ( 3 -4 விசில்கள் வரும் வரை)
வேகவிட்டு ஆறவைக்கவும்.
வாணலி இல் எண்ணைவிட்டு, உப்பு தவிர மற்ற எல்லாம் போட்டு வறுக்கவும்.
வெந்த கொள்ளை தண்ணிரை வடிகட்டிவிட்டு , வறுத்ததையும் சேர்த்து உப்பு போட்டு அரைக்கவும்.
'கொள்ளு துவையல்' ரெடி.
சாதத்தில் நெய்விட்டு இதையும் போட்டு சாப்பிடலாம்.

குறிப்பு: சிலர் கொள்ளை வறுத்தும் செய்வார்கள்.
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1118912

அருமைமா

என் பொண்ணு கேட்டானு செய்தா கொஞ்சம் சாப்பிட்டுட்டு மிச்சம் ஃப்ரிட்ஜ்ல கெடந்து வீணாப் போய் கீழ போட்டேன்.

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119013

கொள்ளு துவைல் மீது தவறு இல்லை .. ஆனா அதை செய்தவரின் அருமை அப்படி .......

by **krishnaamma** Wed Feb 04, 2015 3:55 pm

பாலாஜி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:கொள்ளு துவையல்

கொள்ளு 1 கப்
பூண்டு 2 - 4 பற்கள்
தனியா 1 டீ ஸ்பூன்
சீரகம் 1 டீ ஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் 2 -4
உப்பு
கொஞ்சம் எண்ணெய்
கறிவேப்பிலை

செய்முறை :

கொள்ளை நன்கு அலசி, அது முழ்கும் படி தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வைத்து, ( 3 -4 விசில்கள் வரும் வரை)
வேகவிட்டு ஆறவைக்கவும்.
வாணலி இல் எண்ணைவிட்டு, உப்பு தவிர மற்ற எல்லாம் போட்டு வறுக்கவும்.
வெந்த கொள்ளை தண்ணிரை வடிகட்டிவிட்டு , வறுத்ததையும் சேர்த்து உப்பு போட்டு அரைக்கவும்.
'கொள்ளு துவையல்' ரெடி.
சாதத்தில் நெய்விட்டு இதையும் போட்டு சாப்பிடலாம்.

குறிப்பு: சிலர் கொள்ளை வறுத்தும் செய்வார்கள்.
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1118912

அருமைமா

என் பொண்ணு கேட்டானு செய்தா கொஞ்சம் சாப்பிட்டுட்டு மிச்சம் ஃப்ரிட்ஜ்ல கெடந்து வீணாப் போய் கீழ போட்டேன்.
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119013

கொள்ளு துவைல் மீது தவறு இல்லை .. ஆனா அதை செய்தவரின் அருமை அப்படி .......

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119075

சிரி சிரி

by **ஜாஹீதாபானு** Wed Feb 04, 2015 4:00 pm

பாலாஜி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:கொள்ளு துவையல்

கொள்ளு 1 கப்
பூண்டு 2 - 4 பற்கள்
தனியா 1 டீ ஸ்பூன்
சீரகம் 1 டீ ஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் 2 -4
உப்பு
கொஞ்சம் எண்ணெய்
கறிவேப்பிலை

செய்முறை :

கொள்ளை நன்கு அலசி, அது முழ்கும் படி தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வைத்து, ( 3 -4 விசில்கள் வரும் வரை)
வேகவிட்டு ஆறவைக்கவும்.
வாணலி இல் எண்ணைவிட்டு, உப்பு தவிர மற்ற எல்லாம் போட்டு வறுக்கவும்.
வெந்த கொள்ளை தண்ணிரை வடிகட்டிவிட்டு , வறுத்ததையும் சேர்த்து உப்பு போட்டு அரைக்கவும்.
'கொள்ளு துவையல்' ரெடி.
சாதத்தில் நெய்விட்டு இதையும் போட்டு சாப்பிடலாம்.

குறிப்பு: சிலர் கொள்ளை வறுத்தும் செய்வார்கள்.
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1118912

அருமைமா

என் பொண்ணு கேட்டானு செய்தா கொஞ்சம் சாப்பிட்டுட்டு மிச்சம் ஃப்ரிட்ஜ்ல கெடந்து வீணாப் போய் கீழ போட்டேன்.
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119013

கொள்ளு துவைல் மீது தவறு இல்லை .. ஆனா அதை செய்தவரின் அருமை அப்படி .......

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119075

ஓஹோ... இதை சொல்ல ஆளில்லையேனு அம்மா ரொம்ப தேடினாங்க வந்துட்டிங்க

by **ராஜா** Wed Feb 04, 2015 4:04 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:அருமைமா

என் பொண்ணு கேட்டானு செய்தா கொஞ்சம் சாப்பிட்டுட்டு மிச்சம் ஃப்ரிட்ஜ்ல கெடந்து வீணாப் போய் கீழ போட்டேன்.

அச்சச்சோ , அப்புறம் ஃபிரிஜ்க்கு என்ன ஆச்சு பானு ?! சோகம்

by **ஜாஹீதாபானு** Wed Feb 04, 2015 4:12 pm

ராஜா wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:அருமைமா

என் பொண்ணு கேட்டானு செய்தா கொஞ்சம் சாப்பிட்டுட்டு மிச்சம் ஃப்ரிட்ஜ்ல கெடந்து வீணாப் போய் கீழ போட்டேன்.

அச்சச்சோ , அப்புறம் ஃபிரிஜ்க்கு என்ன ஆச்சு பானு ?!

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119086

ஹா ஹா வைரஸ் தாக்கிடுச்சு ஸ்கேன் செய்துக்கிட்டு இருக்கேன்...

ஆளாளுக்கு கெளம்பிட்டாங்கப்பா அய்யோ, நான் இல்லை

by பாலாஜி Wed Feb 04, 2015 5:23 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
பாலாஜி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:கொள்ளு துவையல்

கொள்ளு 1 கப்
பூண்டு 2 - 4 பற்கள்
தனியா 1 டீ ஸ்பூன்
சீரகம் 1 டீ ஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் 2 -4
உப்பு
கொஞ்சம் எண்ணெய்
கறிவேப்பிலை

செய்முறை :

கொள்ளை நன்கு அலசி, அது முழ்கும் படி தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வைத்து, ( 3 -4 விசில்கள் வரும் வரை)
வேகவிட்டு ஆறவைக்கவும்.
வாணலி இல் எண்ணைவிட்டு, உப்பு தவிர மற்ற எல்லாம் போட்டு வறுக்கவும்.
வெந்த கொள்ளை தண்ணிரை வடிகட்டிவிட்டு , வறுத்ததையும் சேர்த்து உப்பு போட்டு அரைக்கவும்.
'கொள்ளு துவையல்' ரெடி.
சாதத்தில் நெய்விட்டு இதையும் போட்டு சாப்பிடலாம்.

குறிப்பு: சிலர் கொள்ளை வறுத்தும் செய்வார்கள்.
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1118912

அருமைமா

என் பொண்ணு கேட்டானு செய்தா கொஞ்சம் சாப்பிட்டுட்டு மிச்சம் ஃப்ரிட்ஜ்ல கெடந்து வீணாப் போய் கீழ போட்டேன்.
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119013

கொள்ளு துவைல் மீது தவறு இல்லை .. ஆனா அதை செய்தவரின் அருமை அப்படி .......
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119075

ஓஹோ... இதை சொல்ல ஆளில்லையேனு அம்மா ரொம்ப தேடினாங்க வந்துட்டிங்க