புளி பேஸ்ட்

by **krishnaamma** Thu 8 Sep 2011 - 14:27

நம் சமையலில் முக்கியமானது புளி. இதை குறைவாகவும் நிறைவாகவும் உபயோகிக்க சிறந்த வழி - புளி பேஸ்ட் ஆமாம். இன்றய விலை வாசியில் நாம் எதையுமே வீணடிக்க முடியாது. எனவே புளியை சிக்கனமாக உபயோகிக்கவும், சமையலை சிக்கிரம் முடிக்கவும் இந்த புளி பேஸ்ட் உதவும். அதை தயாரித்து வைத்துக்கொண்டால் சமையல் எளிது மேலும் அந்த புளி பேஸ்ட் கொண்டு பல 'recipes ம பண்ணலாம். அதை பிறகு சொல்கிறேன். இப்ப புளி பேஸ்ட்

இது ரொம்ப சுலபம். 1 /4kg புளியை வெந்நீரில் அரை மணி ஊறவைக்கவும்
பிறகு மட்டா தண்ணி விட்டு கரைக்கவும்
'திக் ' புளி தண்ணி யை தனியே வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய வாணலில் தாரளமாக (100 gm ) எண்ணெய் விட்டு கடுகு மஞ்சள் பொடி, தாளிக்கவும்.
பெருங்காயபொடி போடவும்.
புளிதண்ணியை ஊற்றவும்
அது நன்கு கொதிக்கட்டும்.
மற்றும் ஒரு வாணலில் 1 மேசை கரண்டி வெந்தயம் வறுக்கவும்.
நன்கு பொடி செய்து புளி தண்ணி இல் போடவும்.
நன்கு கொதித்து லேகிய பதம் வந்ததும் இறக்கவும்.
ஆறினதும் பாட்டில் ல போடவும்.
நம்ப புளி பேஸ்ட் தயார்.

குறிப்பு: கெட்டியாக புளி கரைக்க கஷ்டமானால், கொட்டை களை எடுத்துவிட்டு, மிக்சியில் அரைத்து வடிகட்டலாம். ( நான் அப்படி தான் செய்வது வழக்கம். )

by ரேவதி Thu 8 Sep 2011 - 14:29

எனக்கு ரொம்ப பிடிதது நன்றி அம்மா

by **உமா** Thu 8 Sep 2011 - 14:31

அம்மா...இதை நாம் எப்போது வேண்டுமானாலும் எடுத்து பயன் படுத்தி கொள்ளலாமா...கெடாமல் இருக்குமா...

by **உமா** Thu 8 Sep 2011 - 14:32

ரேவதி wrote:எனக்கு ரொம்ப பிடிதது நன்றி அம்மா

புளி பெஸ்ட் பிடிக்குமா...அதை அப்படியே சாப்பிடுவியா......
பெஸ்ட் தான் சொல்லி இருக்காங்க...இன்னும் சமையல் டிப்ஸ் சொல்லல...
மண்டையில் அடி

by **krishnaamma** Thu 8 Sep 2011 - 14:37

ரேவதி wrote:எனக்கு ரொம்ப பிடிதது நன்றி அம்மா

நன்றி ரேவதி புன்னகை

by **krishnaamma** Thu 8 Sep 2011 - 14:38

உமா wrote:அம்மா...இதை நாம் எப்போது வேண்டுமானாலும் எடுத்து பயன் படுத்தி கொள்ளலாமா...கெடாமல் இருக்குமா...

ஆமாம் உமா, இந்த குறிப்பு எப்பவோ போட்டது, நிறைய பேர் உபயோகிக்கணும் என்று மேலே போட்டுள்ளேன் புன்னகை

இந்த லிங்க் இல் பாருங்கள், புளி பேஸ்ட் ஐ வைத்துக்கொண்டு எவ்வளவு சுலபமாய் சமைக்கலாம் என்று புன்னகை

எங்க கிருஷ்ணா அப்பா, லஞ்சுக்கு வீட்டுக்கு வந்து,(லஞ்ச் ஹவர் 3/4 மணி தான் ) இந்த புளி பேஸ்ட் ஐ உபயோகப்படுத்தி வத்தக்குழம்பு வைத்து சாப்பிட்டு விட்டு ஆஃபிஸ் போய்விடுவார் என்றால் பார்த்துக்கொள்ளுங்களேன், அது எவ்வளவு சுலபம் என்று புன்னகை

புளி பேஸ்ட் கொண்டு செய்யக்கூடியவை

சுலபம், புளி உபயோகிக்கும் அளவும் குறையும். 1 மாதத்துக்கு 1/2 கிலோ உபயோகிக்கும் இடத்தில் 1/4 கிலோ போறும். வீணாவது குறையும் புன்னகை

by **உமா** Thu 8 Sep 2011 - 14:44

எனக்கு மிகவும் பிடித்த நம்பர் 1 சைவ டிஷ் புளி வைத்து செய்யும் வத்த குழம்பு, புளிசாதம் அனைத்துமே...அதும் நீங்கள் செய்யும் புளிசாதம் நல்லா இருக்கும்..அதில் சேர்க்கும் பொடிகளால் தான் அந்த ருசி...உங்களின் கை பக்குவம் வராதே... இதை நானே செய்து விடுவேன் அம்மா...இன்று அம்மாவிடம் சொல்லி இதை ரெடி செய்து கொள்கிறேன்...அடுத்து அந்த திரி பார்த்து வரேன் அம்மா..

by அன்பு தளபதி Thu 8 Sep 2011 - 14:54

எங்க ஊரு பெருமாள் கோவில் புளிசாதம் டேஸ்ட்டே தனிதான்

by **ஜாஹீதாபானு** Thu 8 Sep 2011 - 14:54

வேலைக்கு போற எனக்கு இது ரொம்ப உபயோகமா இருக்கும் நன்றி அம்மா

கால்கிலோ புளிக்கு அளவு போட்டிருக்கிங்க . அப்போ புளி நிறைய சேர்த்து செய்தால் அதற்க்கு தகுந்தாற் போல அதிலுள்ள மற்ற பொருட்களின் அளவும் மாறும் தானே ...... என்ன?

எண்ணெய் ஊற்றி செய்வதால் குழம்பு செய்யும் போது எண்ணெய் அளவைக் குறைத்துக் கொள்ளலாமா சிரி

by **பிளேடு பக்கிரி** Thu 8 Sep 2011 - 14:56

உமா wrote:எனக்கு மிகவும் பிடித்த நம்பர் 1 சைவ டிஷ் புலியை வைத்து செய்யும் வத்த குழம்பு, புளிசாதம் அனைத்துமே...அதும் நீங்கள் செய்யும் புளிசாதம் நல்லா இருக்கும்..அதில் சேர்க்கும் பொடிகளால் தான் அந்த ருசி...உங்களின் கை பக்குவம் வராதே... இதை நானே செய்து விடுவேன் அம்மா...இன்று அம்மாவிடம் சொல்லி இதை ரெடி செய்து கொள்கிறேன்...அடுத்து அந்த திரி பார்த்து வரேன் அம்மா..

இத வச்சும் பேஸ்ட் பண்ணுவாங்களா? அதிர்ச்சி