ஓணம் ஸ்பெஷல் - ஓலன்

by **krishnaamma** Wed Sep 07, 2011 1:26 pm

First topic message reminder :

எனக்கு தெரிந்த சில கேரளா சமையல்களை இங்கு பகிறுகிறேன் புன்னகை

செப்.9 -2011 ஓணம் வருகிறது புன்னகை

அனைவருக்கும் என் உள்ளம் கனிந்த ஓணம் வாழ்த்துகள் அன்பு மலர்

by **krishnaamma** Sat Sep 10, 2011 11:05 am

ranhasan wrote:அம்மா எனக்கு ஒரு சந்தேகம் பரங்கிக்காய் புளிக்குழம்பை கண்டுபிடித்தோர் பரங்கியர்களா? இல்லை சென்னை பரங்கிமலை வாசிகளா?

நல்ல கேள்வி ஹாசன் புன்னகை

அதன் பெயர் 'கல்யாண பூசணி' அல்லது 'அரசாணிக்காய்' தான். அது வெள்ளைகாரர்களை போல் நிறத்தில் இருந்ததால், அதற்க்கு, 'பரங்கிக்காய்' என்று பெயர் வைத்தார்கள். (same as 'பரங்கி மலை' அதுவும் 'வெள்ளைக்காரர்கள் இருந்த இடம் என்பதால் வந்த பேரோ என்னவோ புன்னகை

)

நம்மால் வெள்ளைகாரர்களை ஒண்ணும் செய்ய முடிய வில்லை யே என்று நினைத்த இல்லத்தரசிகள், அந்த காய் யை வைத்து புளிக்குழம்பு செய்ததாக ஒரு செவி வழி கதை உண்டு புன்னகை

இது எப்படி ஹாசன் ? கண்ணடி

by ரேவதி Sat Sep 10, 2011 11:06 am

balakarthik wrote:நானும் செய்து பார்க்கிறேன்

உங்களால செய்து பார்க்கதன் முடியும் அண்ணா சாப்பிட முடியாது சிரிப்பு

by ranhasan Sat Sep 10, 2011 11:10 am

krishnaamma wrote:
ranhasan wrote:அம்மா எனக்கு ஒரு சந்தேகம் பரங்கிக்காய் புளிக்குழம்பை கண்டுபிடித்தோர் பரங்கியர்களா? இல்லை சென்னை பரங்கிமலை வாசிகளா?

நல்ல கேள்வி ஹாசன் அதன் பெயர் 'கல்யாண பூசணி' அல்லது 'அரசாணிக்காய்' தான். அது வெள்ளைகாரர்களை போல் நிறத்தில் இருந்ததால், அதற்க்கு, 'பரங்கிக்காய்' என்று பெயர் வைத்தார்கள். (same as 'பரங்கி மலை' அதுவும் 'வெள்ளைக்காரர்கள் இருந்த இடம் என்பதால் வந்த பேரோ என்னவோ )

நம்மால் வெள்ளைகாரர்களை ஒண்ணும் செய்ய முடிய வில்லை யே என்று நினைத்த இல்லத்தரசிகள், அந்த காய் யை வைத்து புளிக்குழம்பு செய்ததாக ஒரு செவி வழி கதை உண்டு இது எப்படி ஹாசன் ?

அம்மான்னா சும்மா இல்லடா... அவ இல்லன்னா சமையல் இல்லைடா... சூப்பருங்க

அம்மா சூப்பர் விளக்கம்... கிருஷ்ணா அம்மாக்கு கிண்டிலேந்து கிரீன்லாந்து வரைக்கும் எல்லாம் தெரியும்னு நிருபிச்சுடிங்கம்மா... அருமையிருக்கு

by **krishnaamma** Sat Sep 10, 2011 11:16 am

balakarthik wrote:

அக்கா இந்த ஓணமன்று எங்கள் வீட்டின் அருகில் வசிக்கும் மலயாளி குடும்பத்தினர் இதை செய்திருந்தார்கள் மிக மிக அருமயான டெஸ்ட்டு இதை பிரதி எடுத்துக்கொண்டேன் நானும் செய்து பார்க்கிறேன் அப்புறம் அக்கா இதற்க்கு தேங்காய் பால்த்தான் பயன் படுத்தனுமா இங்கே தேங்காய் பால் பொடிகள் கிடைக்கிறது அதை பயன்படுத்தலாமா

அந்த தேங்காய் பால் பொடிகளி தாராளமாக உபயோகிக்கலாம். ரொம்ப சுலபம் அதிக டேஸ்டும் கூட. முதலில் வெது வெதுப்பான தண்ணீரில் அந்த பொடியை கல்க்கவும், பிறகு சமையல் குறிப்பில் உள்ளது போல் சேர்க்கவும்.
எங்கு எங்கு தேங்காய் பால் உபயோகிக்கிறோமோ அங்கெல்லாம் இந்த coconut powder ஐ உபயோகிக்கலாம் புன்னகை

நான் செய்யும் கூட்டுகளுக்கு கூட தேங்காய் க்கு பதில் 1 ஸ்பூன் இந்த பொடி தான் உபயோகிக்கிறேன். இன்னும் இந்தியாவில் கிடைக்கலை. எனவே, வெளிநாட்டில் இருந்து வரும் போது கொண்டு வருவேன். நீங்களும் உங்க வீட்டுக்கு போகும்போது கொண்டு போனால் நிறைய வாழ்த்து கிடைக்கும் உங்களுக்கு புன்னகை

by **krishnaamma** Sat Sep 10, 2011 11:19 am

balakarthik wrote:
ranhasan wrote:அம்மா எனக்கு ஒரு சந்தேகம் பரங்கிக்காய் புளிக்குழம்பை கண்டுபிடித்தோர் பரங்கியர்களா? இல்லை சென்னை பரங்கிமலை வாசிகளா?

பரங்கிக்காயை கண்டுபிடித்தத்துத்தான் பறங்கியர்கள் புளி குழம்பை கண்டுபிடித்தது ..... வேணாம் இப்போ சொன்னா பிரேசனை ஆகிடும்

பாலா, இங்க சொல்ல வேண்டாம் என்றால் எனக்கு தனி மடல் அனுப்புங்கோ புன்னகை

என்றால் எனக்கு தலை வெடித்துவிடும் ஜாலி

by ரேவதி Sat Sep 10, 2011 11:20 am

krishnaamma wrote:
balakarthik wrote:
ranhasan wrote:அம்மா எனக்கு ஒரு சந்தேகம் பரங்கிக்காய் புளிக்குழம்பை கண்டுபிடித்தோர் பரங்கியர்களா? இல்லை சென்னை பரங்கிமலை வாசிகளா?

பரங்கிக்காயை கண்டுபிடித்தத்துத்தான் பறங்கியர்கள் புளி குழம்பை கண்டுபிடித்தது ..... வேணாம் இப்போ சொன்னா பிரேசனை ஆகிடும்

பாலா, இங்க சொல்ல வேண்டாம் என்றால் எனக்கு தனி மடல் அனுப்புங்கோ என்றால் எனக்கு தலை வெடித்துவிடும்

எனக்கும் ஒரு காப்பி அனுப்புங்கள்

by **krishnaamma** Sat Sep 10, 2011 11:26 am

நன்றி ஹாசன் புன்னகை

உங்க சந்தேகம் தீர்ந்ததா?

by **krishnaamma** Sat Sep 10, 2011 11:29 am

ரேவதி wrote:
krishnaamma wrote:
balakarthik wrote:
ranhasan wrote:அம்மா எனக்கு ஒரு சந்தேகம் பரங்கிக்காய் புளிக்குழம்பை கண்டுபிடித்தோர் பரங்கியர்களா? இல்லை சென்னை பரங்கிமலை வாசிகளா?

பரங்கிக்காயை கண்டுபிடித்தத்துத்தான் பறங்கியர்கள் புளி குழம்பை கண்டுபிடித்தது ..... வேணாம் இப்போ சொன்னா பிரேசனை ஆகிடும்

பாலா, இங்க சொல்ல வேண்டாம் என்றால் எனக்கு தனி மடல் அனுப்புங்கோ என்றால் எனக்கு தலை வெடித்துவிடும்
எனக்கும் ஒரு காப்பி அனுப்புங்கள்

உங்களுக்கு வேண்டுமானால் டீ அனுப்ப சொல்கிறேன் ரேவதி புன்னகை