மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா !

by **krishnaamma** Sun Aug 14, 2011 5:11 pm

First topic message reminder :

இந்த திரி இல் மாலைநேர சிற்றுண்டிகள சிலவற்றை பார்போம். மழைக்காலங்களிலும் , மாலை நேரங்களி லும் ஏதாவது 'கர கர 'வென சாப்பிட வேண்டும் போல இருக்கும். அந்த நேரங்களில் இதைப்போல செய்து சாப்பிடலாம் புன்னகை

உங்களுக்கு தெரிந்த சிற்றுண்டிகளையும் நீங்கள் இங்கு பகிரலாம் புன்னகை

மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா ! - Page 7 JirE768ZT5y9rnLMypJk+5esm(1)

by அசுரன் Mon Oct 08, 2012 10:13 pm

யினியவன் wrote:
அசுரன் wrote:மழைக்காலத்துல இந்த சைடு டிஷ்ஷையும் சேர்த்துக்கலாம் ஹை ஜாலி.... அருமையான எளிதான குணுகு்கு.சூப்பர்
அம்மாவோட துனுக்கு செய்திய படிச்சு
குணுக்கு சாப்பிட்டு குடலில் சுளுக்கு விழுந்திடப் போவுது.

குடல்ல சுளுக்கா? புதுசால்ல இருக்கு... நாங்க சைடா தானே சாப்பிடுறோம் மாலைநேர சிற்றுண்டிகள் ! - மங்களூர் போண்டா ! - Page 7 676261

by **krishnaamma** Tue Oct 09, 2012 1:30 pm

அசுரன் wrote:
யினியவன் wrote:
அசுரன் wrote:மழைக்காலத்துல இந்த சைடு டிஷ்ஷையும் சேர்த்துக்கலாம் ஹை ஜாலி.... அருமையான எளிதான குணுகு்கு.சூப்பர்
அம்மாவோட துனுக்கு செய்திய படிச்சு
குணுக்கு சாப்பிட்டு குடலில் சுளுக்கு விழுந்திடப் போவுது.
குடல்ல சுளுக்கா? புதுசால்ல இருக்கு... நாங்க சைடா தானே சாப்பிடுறோம்

by **மாணிக்கம் நடேசன்** Tue Oct 09, 2012 3:11 pm

அக்கா ரொம்ப லொல்லு பண்ணுராங்க,

by **krishnaamma** Tue Oct 09, 2012 9:15 pm

மாணிக்கம் நடேசன் wrote:அக்கா ரொம்ப லொல்லு பண்ணுராங்க,

மாமா

by **krishnaamma** Thu Oct 11, 2012 12:07 pm

தேவையானவை :

சாதம் ஒரு கப்
கடலை மாவு அரை கப்
பெரியவெங்காயம் ஒன்று ( பொடியாக நறுக்கவும்)
பச்சை மிளகாய் காரத்துக்கு தேவையான அளவு. (பொடியாக நறுக்கவும் )
உப்பு
பொரிக்க எண்ணெய்

செய்முறை :

எல்லாவற்றையும் ஒரு பேசினில் போட்ட நன்கு பிசையவும்.
எண்ணெய் யை காய வைத்து பகோடா போடவும
கர கரப்பான பகோடா தயார்

குறிப்பு : வேண்டுமானால் சாதம் மற்றும் கடலை மாவை கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு மிக்சி இல் ஒரு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும்.

by **krishnaamma** Thu Oct 11, 2012 12:11 pm

தேவையானவை :

சாதம் ஒரு கப்
மைதா ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
பாம்பே ரவா இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன்
பெரியவெங்காயம் ஒன்று ( பொடியாக நறுக்கவும்)
பச்சை மிளகாய் காரத்துக்கு தேவையான அளவு. (பொடியாக நறுக்கவும் )
இஞ்சி கொஞ்சம் ( துருவவும்)
உப்பு
பொரிக்க எண்ணெய்

செய்முறை :

எல்லாவற்றையும் ஒரு பேசினில் போட்ட நன்கு பிசையவும்.
எண்ணெய் யை காய வைத்து பகோடா போடவும .
கர கரப்பான பகோடா தயார்

by **krishnaamma** Thu Oct 11, 2012 12:14 pm

தேவையானவை :

அரிசிமாவு ஒன்னேகால் கப்
கடலை மாவு ஒரு கப்
வேர்கடலை தோல் உரித்தது ஒரு கப்
மிளகாய் பொடி 1 டீ ஸ்பூன்
உப்பு
பொரிக்க எண்ணெய்

செய்முறை :

எல்லாவற்றையும் ஒரு பேசினில் போட்ட நன்கு பிசையவும்.
எண்ணெய் யை காய வைத்து பகோடா போடவும
கர கரப்பான வேர்கடலை பகோடா தயார்

by **krishnaamma** Thu Oct 11, 2012 12:22 pm

தேவையானவை :

பாம்பே ரவா ஒரு கப்
நெய் 2 டீ ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவல் அரை கப்
எள் 2 டீ ஸ்பூன்
உப்பு
எண்ணெய்
மிளகாய் பொடி கொஞ்சம்
பெருங்கயப்பொடி ஒரு சிட்டிகை
பொரிக்க தேங்காய் எண்ணெய்

செய்முறை :

ரவையை நன்கு வறுக்கவும்.
கொஞ்ச நேரம் தண்ணிரில் ஊறவைக்கவும்.
பிறகு மற்ற சாமான்களை போட்டு நன்கு பிசையவும்.
வாணலி இல் எண்ணையை காயவைத்து பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை உருட்டி போடவும்.
நன்கு பொன்னிறமானதும் எடுக்கவும்.
எந்த சட்னி யுடனும் பரிமாறலாம்.
அல்லது டொமாடோ கெட்சப் கூடவும் பரிமாறலாம் புன்னகை

by **krishnaamma** Thu Oct 11, 2012 12:32 pm

தேவையானவை :

ஜவ்வரிசி ஒரு கப் ( அலசி அரைமணி ஊறவைக்கவும்)
கடலை மாவு 2 - 3 டீ ஸ்பூன்
உருளைக்கிழங்கு கால் கிலோ (வேகவைத்து உதிர்க்கவும் )
வெங்காயம் பெரிசு ஒன்று
இஞ்சி துருவியது கொஞ்சம்
மிளகாய் பொடி காரத்துக்கு ஏற்ப
உப்பு
பொரிக்க எண்ணெய்

செய்முறை :

எல்லாவற்றையும் ஒரு பேசினில் போட்டு நன்கு பிசையவும்.
எண்ணெய் யை காய வைத்து கலந்து வைத்துள்ள மாவை உருட்டி போடவும.
நன்கு பொன்னிறமானதும் எடுக்கவும்.
எந்த சட்னி யுடனும் பரிமாறலாம்.
அல்லது டொமாடோ கெட்சப் கூடவும் பரிமாறலாம்.
ஜவ்வரிசி நன்கு பொரிந்து கொண்டு பார்க்கவும் ரொம்ப அழகாக இருக்கும் புன்னகை

by **மாணிக்கம் நடேசன்** Thu Oct 11, 2012 12:46 pm

அக்கா உங்க சமையல் குறிப்புகள் படிச்சே, இப்போ 4 கிலோ ஏறிடுச்சி, இன்னும் இது மாதிரி சாப்பிட்டிருந்தா பலூன் தான்.

காத்துல பறந்தே பெங்களூர்ல விழுந்திருப்பேன்.