வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !

by **krishnaamma** Tue May 31, 2011 1:52 pm

First topic message reminder :

வத்தல் போடலாமா ?............ இத நான் மார்ச் மாதமே கேட்டிருக்கணும் ..ம .என்ன பண்ணுவது எனக்கு உடம்பு சரி இல்ல . சரி அக்னி நட்சத்திரம் போகட்டும் என இருந்தேன்.என்ன பாட்டி சொல்வா அக்னி நட்சத்திரத்தில் எப்பவேணா மழை பெய்யுமாம். ஸோ, நாம இப்ப வத்தல் போட தயாராகலாம் . சரியா?

உங்கள் மேலான கருத்துகளை யும் , பின்னூட்டங்களையும் கீழே உள்ள லிங்க் இல் தரவும். அப்படி தந்தால் இந்த திரி இல் வெறும் வத்தல் , வாடாம் வகைகள் மட்டும் இருக்கும் . படிப்பவர்களுக்கும் நன்றாக இருக்கும். சரியா?

வத்தல் வடாம் வகைகளுக்கான பின்னூட்டங்கள் இங்கே

by **krishnaamma** Tue May 07, 2013 9:27 pm

மாங்காய் வத்தல் - நல்ல புளிப்பு மாங்காய் களில் இதை போடலாம். நன்கு காய வைத்து வைத்துக்கொண்டால், மாங்காய் சீசன் இல்லாத போது, இந்த வத்தலை உபயோகித்து , குழம்பு மற்றும் ஊறுகாய் போடலாம். முதலில் மாங்காய் வத்தல் போடும் முறையை பார்ப்போம்.

தேவையானவை:

புளிப்பான மாங்காய் தேவையான அளவு.
உப்பு

செய்முறை:

மாங்காயை நன்கு அலம்பி துடைக்கவும்,
பிறகு அதை செதில் செதிலாக வெட்டவும்.
உப்பு போட்டு குலுக்கி வைக்கவும்.
'சல சல' வென தண்ணிர் விட்டுக்கொள்ளும்.
மாங்காய் துண்டங்களை மட்டும் தினமும் வெயிலில் வைக்கவும்.
மாலை இல் மீண்டும் உப்பு நீரில் போடவும்.
இப்படி யே உப்பு நீர் முழுவதும் வற்றும் வரை செய்யவும்.
பிறகும் மாங்காய் துண்டங்களை வெயிலில் நன்கு காய வைத்து எடுத்து பத்திரப்படுத்தவும்.
குழம்பு செய்வதும் ஊறுகாய் போடுவதும் பின் வரும் பதிவுகளில் புன்னகை

by **krishnaamma** Tue May 07, 2013 9:47 pm

தேவையானவை :

காய்ந்த மாங்காய் துண்டங்கள் - 10 -12
மிளகு - 2 -4 டீ ஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் 10 -12
தனியா 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பெருங்காயப்பொடி 1/4 டீ ஸ்பூன்
புளி ஜலம் - 2 கப் அல்லது 2 டீ ஸ்பூன் புளி பேஸ்ட்
உப்பு
எண்ணெய் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - கொஞ்சம்
மஞ்சள் பொடி - கொஞ்சம்
தாளிக்க கொஞ்சம் கடுகு , கறிவேப்பிலை

செய்முறை:

மாங்காய் துண்டங்களை கொஞ்சம் தண்ணிரில் ஊற வைக்கவும்.
வாணலி இல் மிளகு,மிளகாய் வற்றல், தனியா மற்றும் கறிவேப்பிலையை கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு வறுக்கவும்.
மிக்சி இல் அரைக்கவும்.
வாணலி இல் எண்ணெய் விட்டு கடுகு கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
புளி ஜலம் விடவும்.
மட்டாக உப்பு போடவும்.
ஊறவைத்த மாங்காய் துண்டங்களை போடவும்.
பெருங்காயப்பொடி மற்றும் மஞ்சள் பொடி போடவும்.
அரைத்து வைத்த மசாலாவையும் போடவும்.
எல்லாமாக சேர்ந்து நன்கு கொதிக்கட்டும்.
மாங்காய் வெந்து குழம்பு இறுகும் வரை குழம்பு கொதிக்கட்டும்.
பிறகு இறக்கவும்.
ரொம்ப மணமான மிளகு குழம்பு தயார்.
சுடு சாதத்தில் நிறைய நெய் விட்டு இதை சாப்பிடவும்.
காச்சின அப்பளம் போறும் தொட்டுக்க புன்னகை

குறிப்பு: மிளகு குழம்பு உடலுக்கு ரொம்ப நல்லது. இதை மாங்காய் போட்டு அல்லது போடாமலும் செய்யலாம். குளிர் காலத்தில் சளி பிடித்திருக்கும் போது வாய்க்கு ரொம்ப ஆரோகியமாக இருக்கும்.

மாங்காய் இல் உப்பு இருப்பதால் உப்பு போடும் போது நினைவாக குறைந்த அளவே போடவும்

by **krishnaamma** Tue May 07, 2013 10:11 pm

இந்த ஊறுகாய் 'இன்ஸ்டன்ட் ஊறுகாய்' காய்ந்த மாங்காய் இருந்தால் போறும், சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கலாம்.

தேவையானவை:

காய்ந்த மாங்காய் துண்டங்கள் - 1 கப்
மிளகாய் பொடி - 4 டீ ஸ்பூன்
தேவையானால் கொஞ்சமே கொஞ்சம் உப்பு
வறுத்து பொடித்த வெந்தய பொடி 1/4 டீ ஸ்பூன்
பெருங்காயப்பொடி 1/2 டீ ஸ்பூன்
தாளிக்க கடுகு மற்றும் எண்ணெய்

செய்முறை :

மாங்காய் வற்றலை ஒரு 5 நிமிஷம் வென்னீரில் போடவும்.
தண்ணிரை வடி கட்டவும்.
வாணலி இல் எண்ணெய்விட்டு கடுகு தாளித்து மாங்காய் மேல் கொட்டவும்.
அதிலேயே மிளகாய் பொடி, பெருங்காயப்பொடி, வெந்தயபொடி மற்றும் உப்பு போட்டு குலுக்கவும்.
சுவையான ஊறுகாய் தயார். புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Wed May 08, 2013 12:40 pm

அனைத்துமே சூப்ப்பர்

எனக்கு மோர் மிளகாய் ரொம்ப பிடிக்கும் நாமே போடலாம்னு போட்டேன் புழு வச்சிடுச்சு சோகம்

by **ராஜா** Wed May 08, 2013 1:03 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:அனைத்துமே சூப்ப்பர்
எனக்கு மோர் மிளகாய் ரொம்ப பிடிக்கும் நாமே போடலாம்னு போட்டேன் புழு வச்சிடுச்சு

அடடா .... மேலே அக்கா சொன்னது போல செய்யுங்க பானு.

எங்க வீட்டில் அம்மா , அக்கா எல்லோரும் இதில் expert ... எனக்கு மோர் மிளகாய் மிகவும் பிடிக்கும் அம்மாகிட்ட அதிட்டு வாங்கிகிட்டே சும்மாவே சாப்பிடுவேன்.

by பாலாஜி Wed May 08, 2013 1:05 pm

மோர் மிளகாய் ரொம்ப அருமையா இருக்கும் ஜாலி

by **ஜாஹீதாபானு** Wed May 08, 2013 1:56 pm

ராஜா wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:அனைத்துமே சூப்ப்பர்
எனக்கு மோர் மிளகாய் ரொம்ப பிடிக்கும் நாமே போடலாம்னு போட்டேன் புழு வச்சிடுச்சு
அடடா .... மேலே அக்கா சொன்னது போல செய்யுங்க பானு.

எங்க வீட்டில் அம்மா , அக்கா எல்லோரும் இதில் expert ... எனக்கு மோர் மிளகாய் மிகவும் பிடிக்கும் அம்மாகிட்ட அதிட்டு வாங்கிகிட்டே சும்மாவே சாப்பிடுவேன்.

முதலில் இருந்த வீட்டில் வெயிலை பார்க்க முடியாது ...
அதுவும் நான் வேலைக்கு வந்து விடுவதால் காய வைக்க சிரமம்

by பாலாஜி Wed May 08, 2013 1:59 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
ராஜா wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:அனைத்துமே சூப்ப்பர்
எனக்கு மோர் மிளகாய் ரொம்ப பிடிக்கும் நாமே போடலாம்னு போட்டேன் புழு வச்சிடுச்சு
அடடா .... மேலே அக்கா சொன்னது போல செய்யுங்க பானு.

எங்க வீட்டில் அம்மா , அக்கா எல்லோரும் இதில் expert ... எனக்கு மோர் மிளகாய் மிகவும் பிடிக்கும் அம்மாகிட்ட அதிட்டு வாங்கிகிட்டே சும்மாவே சாப்பிடுவேன்.

முதலில் இருந்த வீட்டில் வெயிலை பார்க்க முடியாது ...
அதுவும் நான் வேலைக்கு வந்து விடுவதால் காய வைக்க சிரமம்

ஏன் வீடு அண்டர்கிரவுண்ட்ல இருக்கா ஒன்னும் புரியல

by **ஜாஹீதாபானு** Wed May 08, 2013 2:04 pm

பாலாஜி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
ராஜா wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:அனைத்துமே சூப்ப்பர்
எனக்கு மோர் மிளகாய் ரொம்ப பிடிக்கும் நாமே போடலாம்னு போட்டேன் புழு வச்சிடுச்சு
அடடா .... மேலே அக்கா சொன்னது போல செய்யுங்க பானு.

எங்க வீட்டில் அம்மா , அக்கா எல்லோரும் இதில் expert ... எனக்கு மோர் மிளகாய் மிகவும் பிடிக்கும் அம்மாகிட்ட அதிட்டு வாங்கிகிட்டே சும்மாவே சாப்பிடுவேன்.

முதலில் இருந்த வீட்டில் வெயிலை பார்க்க முடியாது ...
அதுவும் நான் வேலைக்கு வந்து விடுவதால் காய வைக்க சிரமம்

ஏன் வீடு அண்டர்கிரவுண்ட்ல இருக்கா

ஹா ஹா எம்பூட்டு அறிவு பாலாஜிக்கு ...

வீட்டை அப்படி கட்டி இருப்பாங்க அக்னி வெயில கூட குளுகுளுன்னு இருக்கும்

by பாலாஜி Wed May 08, 2013 2:07 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
ஹா ஹா எம்பூட்டு அறிவு பாலாஜிக்கு ...

எனக்கு புகழ்ச்சி பிடிக்காது .....

by Sponsored content

வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !

வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !

மாங்காய் வத்தல்

மாங்காய் மிளகு குழம்பு

மாங்காய் வத்தல் ஊறுகாய்

Re: வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !

Re: வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !

Re: வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !

Re: வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !

Re: வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !

Re: வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !

Re: வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !

Re: வத்தல் போடலாமா ? - தளிர் வடாம் அல்லது இலை வடாம் !