கொழுப்பை குறைக்கும் வெண்டைக்காய்

by **சிவா** Fri Feb 18, 2011 8:02 am

வெண்டைக்காய் சாப்பிட்டால் மூளைக்கு போஷாக்கு என்பது இந்தியர்களின் தீவிர நம்பிக்கை. இது பருத்திச் செடியின் குடும்பத்தை சேர்ந்தது.

இவை இளம் பச்சை, கரும் பச்சை, சிவப்பு நிறங்களில் இருக்கும். நீளம், குட்டை, உருண்டை வடிவங்கள் உண்டு. வெண்டையின் மிக முக்கியமான விசேஷ குணம் கொழகொழப்புதான். இதிலுள்ள அமிலங்கள் கொழகொழப்பை ஏற்படுத்துகின்றன. வெண்டைக்காயை நறுக்கும்போது இந்த அமிலங்கள் வெளியே வந்து கொழகொழக்கிறது.

பாதி கரையும் நார்ச்சத்து, பாதி கரையாத நார்ச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன. கரையும் நார்ச்சத்து உடலிலுள்ள கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது. இதனால் மாரடைப்பு போன்ற இருதய நோய்கள் வராமல் தடுக்கிறது. கரையாத நார்ச்சத்து குடலுக்கு திடத்தை கொடுத்து குடல் அழற்சி, குடல் புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கிறது.

வெண்டைக்காயைத் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வரும் இளம் பெண்களுக்கு ஆப்பிள் பழம் போல அழகிய கன்னங்கள் உண்டாகும். மேலும் புஷ்டியான முகத்துடன் பளபளவென்று மின்னுவார்கள்.

வெண்டைக்காய் வேரை இடித்துப் பொடியாக்கி அதை இரவு உணவிற்குப் பின் பாலில் கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால் ஆண்மை அதிகரிக்கும். 10 கிராம் பொடியை 10 கிராம் அளவுள்ள நெய் மற்றும் தேனில் கலந்து தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால் ஆண்களுக்குத் தாது பலம் ஏற்படும்.

வெண்டைக்காயில் ஏ, பி மற்றும் சி ஆகிய வைட்டமின்கள் இருக்கின்றன. குடல் புண்ணால் ஏற்படும் வயிற்று வலிக்கு வெண்டைக்காய் ஒரு சிறந்த மருந்து. பண்டைய காலத்தில் லேசான காயம், நீர்க்கட்டு, பரு போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு வெண்டைக்காய்ச் செடியின் இலைகளை அரைத்து மருந்தாகப் பயன்படுத்தினர்.

வயிற்றுப் போக்கைக் கட்டுப்படுத்தும் தன்மையும் வெண்டைக்காய்க்கு உண்டு. சீசனில் விலை குறைவாக இருக்கும்போது நிறைய வெண்டைக்காயை வாங்கி, காய வைத்து தேவைப்படும்போது சூப் தயாரித்துக் குடிக்கலாம்.

ஒரு கப் சமைத்த வெண்டைக்காயில் இருக்கும் உணவுச் சத்துகளின் அளவு: கலோரி 25, நார்ச்சத்து 2 கிராம், புரோட்டின் 1.52 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் 5.76 கிராம், விட்டமின் ஏ 460 மிஹி, விட்டமின் சி 13.04 மில்லி கிராம், ஃபாலிக் ஆசிட் 36.5 மைக்ரோ கிராம், கால்சியம் 50.4 மில்லி கிராம், இரும்புச் சத்து 0.4 மில்லி கிராம், பொட்டாசியம் 256.6 மில்லி கிராம், மெக்னீசியம் 46 மில்லி கிராம்.

by இந்திரஜித்தன் Fri Feb 18, 2011 12:26 pm

மிகவும் பயனுள்ள தகவல். மிக்க நன்றி சிவா.

by மோகன் Fri Feb 18, 2011 2:37 pm

பகிர்ந்தமைக்கு நன்றி சிவா மகிழ்ச்சி

by sshanthi Fri Feb 18, 2011 2:48 pm

இனிமேல் எங்க வீட்டில் டெய்லி வெண்டைக்காய்தான் samayal

by SK Fri Feb 18, 2011 2:54 pm

நன்றி தல

by **சிவா** Fri Feb 18, 2011 2:55 pm

sshanthi wrote:இனிமேல் எங்க வீட்டில் டெய்லி வெண்டைக்காய்தான் samayal

வெண்டைக்காய் சமைக்கும்பொழுது விளக்கெண்ணெயில் சமைக்க மறக்க வேண்டாம்! கொழுப்பை குறைக்கும் வெண்டைக்காய் 838572

by கோவை ராம் Fri Feb 18, 2011 2:57 pm

கிலோ 40 ரூபாய்க்கு குறைய மாட்டீங்குதே .அப்புறம் எப்படி வாங்குவது

ராம்

by **சிவா** Fri Feb 18, 2011 2:59 pm

rarara wrote:கிலோ 40 ரூபாய்க்கு குறைய மாட்டீங்குதே .அப்புறம் எப்படி வாங்குவது

ராம்

இதுகூடத் தெரியாதா? பக்கத்து வீட்டுத் தோட்டத்தில் இருந்துதான்!

by கோவை ராம் Fri Feb 18, 2011 3:06 pm

வெண்டைக்காக நாய் கடியும் சேர்ந்து வாங்க வேண்டுமே ?

ராம்

சிவா wrote:
rarara wrote:கிலோ 40 ரூபாய்க்கு குறைய மாட்டீங்குதே .அப்புறம் எப்படி வாங்குவது

ராம்

இதுகூடத் தெரியாதா? பக்கத்து வீட்டுத் தோட்டத்தில் இருந்துதான்!

by SK Fri Feb 18, 2011 3:07 pm

சிவா wrote:
rarara wrote:கிலோ 40 ரூபாய்க்கு குறைய மாட்டீங்குதே .அப்புறம் எப்படி வாங்குவது

ராம்

இதுகூடத் தெரியாதா? பக்கத்து வீட்டுத் தோட்டத்தில் இருந்துதான்!

தல அப்போ நீங்க திருட்டு சிங்கம் சிரி