கிராமத்து சமையல் : முருங்கைக்கீரை சமைக்கலாம் வாங்க

by eegaraiviswa Wed Feb 16, 2011 2:44 pm

First topic message reminder :

தேவையான பொருட்கள்;
1. முருங்கைக்கீரை 2.வெங்காயம்3.தேங்காய் துருவல்4.நல்ல எண்ணை5.க டுகு
6.காய்ந்த மிளகாய்7.உப்பு 8.தண்ணீர் 9.மஞ்சள் 10. வாழைப்பூ

சமயல் செய்முறை1 நபருக்கு;

வாணலியில் 2 டீ ஸ்பூன் எண்ணை விட்டு சிறிது சூடான உடன் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு சேர்க்கவும். காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறம் ஆக வறுக்கவும். 2 கையளவு கீரை வாணலிஎல் போடவும்.
நன்றாக
சிறிதளவு தண்ணீர்விட்டு வதக்கவும். பச்சை வாசம் போன உடன் சிறிது மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். வாழைபூவை சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பை சேர்த்து கிளறவும். வாணலியை மூடி 5 நிமிடம் கழித்து தேங்காய் சேர்த்து மேலும் கீழுமாக கிளறவும். சுவையான முருங்கை கீரை தயார். ஆகாக நாகு ஊருது

குறிப்பு: பழுப்பு நிற முருங்கை கீரை தவிர்க்கவும்.

வாழைபூவில் சிறு காம்பை கிள்ளி எரிந்து விடவும்.