மீன் சாப்பிடுங்கள்........................

by **ஸ்ரீஜா** Thu Feb 03, 2011 2:46 pm

First topic message reminder :

மீன் சாப்பிட்டால் எந்த கவலையும் வேணாம்!

மீன் சாப்பிடும் பழக்கம் உள்ளவர் என்றால், நீங்கள் எந்த நோய் பற்றியும் கவலைப் பட வேண்டாம்! ஆஸ்துமா முதல் இருதய நோய் வரை, எதுவும் உங்களை அண்டவே அண்டாது.
ஏகப்பட்ட மருத்துவ நிபுணர்கள், மீன் உணவில் உள்ள மருத்துவ குணங்கள் பற்றி பல முறை எடுத்துச்சொல்லிவிட்டனர்.

மீன் உணவில், கொழுப்பு அறவே இல்லை. அதிகமாக புரோட்டீன் சத்து உள்ளது. இதில் உள்ள "ஓமேகா 3' என்ற ஒரு வகை ஆசிட், வேறு எந்த உணவிலும் இல்லை. உடலில் எந்தநோயும் அண்டாமல் இருக்க, இந்த ஆசிட் பெரிதும் உதவுகிறது. அதனால் தான், மீன் உணவு சாப்பிடுபவர் களுக்கு அவர்கள் அறியாமலேயே, "ஒமேகா 3' கிடைக்கிறது.

அதனால், வாரத்தில் குறைந்தபட்சம் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறையாவது, மீன் உணவு சாப்பிட்டு வருவது மிக மிக நல்லது.

எந்த நோய் வராது?

* ஆஸ்துமா: மீன் உணவு சாப்பிட்டு வருவோருக்கு ஆஸ்துமா நோய் வரவே வராது. அதிலும், குழந்தைகளுக்கு, மீன் உணவு கொடுத்து வந்தால், அவர்களுக்கு கண்டிப்பாக ஆஸ்துமா வரவே வராது.

* கண் பாதிப்பு: மூளைக்கும், கண் பார்வைக்கும் மிகவும் பயனளிக்கிறது மீன் உணவில் உள்ள "ஒமேகா 3' ஆசிட், மூளை சுறுசுறுப்பாக இயங்கவும், கண் பார்வையில் பாதிப்பு வராமலும் செய்கிறது இது.

* கேன்சர்: பலவகை புற்றுநோயும் வராமல் தடுப்பதில், "ஒமேகா 3' யின் பங்கு 70 சதவீதம் வரை உள்ளது. மீன் உணவு சாப்பிடும் பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோய் உட்பட எந்த வகை புற்றுநோயும் வராது.

* இருதய நோய்: கொழுப்பு அறவே இல்லாமல் இருப்பதால், இருதய பாதிப்பு வருவது என்ற கேள்விக்கே இடமில்லை. ரத்தம் கட்டுவது, ரத்தக்குழாயில் வீக்கம், வால்வு பிரச்னை போன்ற எதுவும் வராது. இருதயத்துக்கு மிகுந்த பாதுகாப்பை தருகிறது மீன் உணவு.

எப்படி சாப்பிடணும்?
மீன் உணவை, எந்த வகையில் சாப்பிட்டாலும், அதன் சத்துக்கள் போகாது. ரொட்டி போல சுட்டு தயாரிக்கும் போது நன்றாக சமைக்க வேண்டும். எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ் ஆயில் மூலம் தயாரித்தால் நல்லது.

வாணலியில், சிறிய அளவு வெண்ணெய் போட்டும் பொரித்து சமைக்கலாம். "ஓவன்' சாதனத்தில் வைத்தும் சமைக்கலாம்.

உறைய வைக்கப்பட்ட மீனாக இருந்தால் அதற்கேற்ப, நேரம் விட்டு சமைக்க வேண்டும். சில வகை மீன்களில் பாதரசம் அதிகம். அதனால், அவற்றை சமைக்கும் போது, மிகுந்த கவனம் தேவை.

பாதரசம் அதிகமுள்ள மீன் வகையாக இருந்தால், கருத்தரிக்க இருக்கும் பெண்களும், ஆறு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளும் தவிர்த்துவிட வேண்டும்.

மோசமாக உள்ள குளங்கள், குட்டைகளில் பிடித்த மீன்களை சமைத்துச் சாப்பிடக் கூடாது. அதனால், வேறு பாதிப்புகள் வரலாம்.

குறிப்பு:-மீன் சாப்பிடும் போழுத்து மோர் சாதம் தவிர்ப்பது நல்லது.மீன்னுக்கு மோர், தயிர் போன்றவை எதிரானது [விஷமாக்கும் தன்மையுள்ளது

தினமலர்

by தமிழ்ப்ரியன் விஜி Fri Feb 04, 2011 9:50 am

நன்றி ஸ்ரீ!....

by பூஜிதா Tue Feb 15, 2011 5:49 pm

சிவா wrote:மீன் சாப்பிடுவதன் பயன் பற்றி விளக்கியதற்கு நன்றி ஸ்ரீ!

சைவ உணவுக்காரர்களுக்கு மீன் சாப்பிடாமலேயே இதய நோய்கள் வரும் வாய்ப்புக் குறைவாகவே உள்ளது!

ஆம் அண்ணா நானும் ஒரு புத்தகத்தில் இதை பற்றி படிதிருக்கிறேன்

by janani123 Tue Feb 15, 2011 9:44 pm

பூஜிதா wrote:
சிவா wrote:மீன் சாப்பிடுவதன் பயன் பற்றி விளக்கியதற்கு நன்றி ஸ்ரீ!

சைவ உணவுக்காரர்களுக்கு மீன் சாப்பிடாமலேயே இதய நோய்கள் வரும் வாய்ப்புக் குறைவாகவே உள்ளது!

ஆம் அண்ணா நானும் ஒரு புத்தகத்தில் இதை பற்றி படிதிருக்கிறேன்

by மோகன் Tue Feb 15, 2011 10:52 pm

by தாமு Wed Feb 16, 2011 6:04 am

பாதரசம் அதிகமுள்ள மீன் வகையாகளில் எவை என்று சொல்லுங்கள் அண்ணா மீன் சாப்பிடுங்கள்........................ - Page 2 838572

by **ரிபாஸ்** Wed Feb 16, 2011 9:54 am

அருமயான விளக்கம் நண்பா நன்றிகள் பல மகிழ்ச்சி

by கோவை ராம் Wed Feb 16, 2011 10:59 am

எந்த வகை மீன்கள் எவ்வாறு செய்யலாம் .எந்த மீன்கள் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும் என்பதை தெரிந்தால் கூறுங்கள் .
சென்றவாரம் பூங்குயில் என்ற மீனை வாங்கி சாப்பிடவே முடியவில்லை .ஒரு சில நாட்களுக்கு முன் பட் ரோஸ் என்ற மீன் வாங்கி சாப்பிடதில் மிகவும் சுவையாக இருந்தது

ராம்