காளான் - நோய் எதிர்ப்பு பொருட்களின் தாய்...

Guest · Guest Tue Jan 25, 2011 7:48 pm

First topic message reminder :

காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானியங்கள், கொட்டைகள், மற்றும் டீகாபி ஆகியவற்றில்- இருக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடென்டுகள் (நோய் தடுப்பு பொருட்கள்) காளானிலும் நிறைய காணப்படுகிறது.

ஆன்டிஆக்ஸிடென்டுகளைப் பொறுத்தமட்டில் பல வகை உண்டு. ஆனால் விஞ்ஞானிகள் அவை அனைத்தையும் அடையாளம் காட்டவில்லை சுற்றுப்புற மாசுபாடுகள் மற்றும் நோய் ஆகியவற்றில் உடம்பு பாதிக்கப்படாமல் தாக்கும் ஆற்றல் இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடென்களுக்கு இருப்பதாக அவர்கள் கூறியுள்ளனர்.

நல்ல அடர்த்தியான நிறம் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடென்டுகள் ஆர்த்ரைட்டிஸ் எனப்படும் மூட்டு வீக்க நோயைக் குறைப்பதாக விஞ்ஞானிகள் ஏற்கனவே நிரூபித்துள்ளனர். சமீபமாகவே, பழங்கள் மற்றும் காய்கறி ஜஸ்களில் காணப்படும் ஆன்டி ஆக்ஸிடென்டுகள் அல்சீமர் ஆபத்தைக் குறைக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் உறுதி செய்துள்ளனர். இது தவிர இருதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயை தடுக்க உதவுமா? என்ற ஒரு கேள்வியும் விஞ்ஞானிகள் மத்தியில் நிலவுகிறது.

கோதுமையுடன் ஒப்பிடும் போது காளான்களில் 12 மடங்கு கூடுதலான ஆன்டிஆக்சிடெண்டுகள் காணப்படுகின்றன. இந்தக் காரணத்தால் காளான்களை ஆன்டிஆக்ஸிடென்டுகளின் தாய் என்று கூட சொல்லலாம்.

மஞ்சுபாஷிணி · மஞ்சுபாஷிணி Tue Jan 25, 2011 10:51 pm

காளான் குழம்பு நல்லா இருக்கும்பா சிவா... ஆனால் வீட்டுக்கு வந்து சாப்பிடுங்களேன்.... பார்சல்ல வேண்டாமே புன்னகை

**சிவா** · **சிவா** Tue Jan 25, 2011 10:53 pm

மஞ்சுபாஷிணி wrote:காளான் குழம்பு நல்லா இருக்கும்பா சிவா... ஆனால் வீட்டுக்கு வந்து சாப்பிடுங்களேன்.... பார்சல்ல வேண்டாமே

சரி அக்கா! வீட்டிற்கு வந்தே சாப்பிடுகிறேன். ஆனால் காளான் வேண்டாம். சிம்பிளாக மட்டன் பிரியாணி, காடை வறுவல், சிக்கன் 65, இறால், அவித்த முட்டை மட்டும் போதும்.

Guest · Guest Thu Jan 27, 2011 6:52 pm

சிவா wrote:
மஞ்சுபாஷிணி wrote:காளான் குழம்பு நல்லா இருக்கும்பா சிவா... ஆனால் வீட்டுக்கு வந்து சாப்பிடுங்களேன்.... பார்சல்ல வேண்டாமே

சரி அக்கா! வீட்டிற்கு வந்தே சாப்பிடுகிறேன். ஆனால் காளான் வேண்டாம். சிம்பிளாக மட்டன் பிரியாணி, காடை வறுவல், சிக்கன் 65, இறால், அவித்த முட்டை மட்டும் போதும்.

இப்டி சாப்பிட்டு எப்படி சிலிம்மா சிக்குனு இருக்கிறது சிவா அண்ணா.