" சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

by **krishnaamma** Tue Dec 28, 2010 4:03 pm

First topic message reminder :

இந்த திரி இல் , எல்லாவிதமான "Side Dishes" அதாவது டிபனுக்கு தொட்டுக்கொள்பவற்றை பார்போம். இவைகளை இட்லி, தோசை , உப்ப்மா சப்பாத்தி மற்றும் பூரி கு தொட்டுக்கொள்ளல்லாம். முதலில் வட கறி செய்வது எப்படி என் பார்ப்போம்.

by **krishnaamma** Sun Oct 19, 2014 10:43 pm

தேவையானவை :

கொள்ளு 1 கப்
வெங்காயம் 1 பொடியாக நறுக்கவும்
பச்சை மிளகாய் 2 - 3
தக்காளி 1 பொடியாக நறுக்கவும்
உப்பு
கொத்துமல்லி

" சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் ! - Page 11 Yn7E3o8STPiBt6h1uISw+131020141249

" சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் ! - Page 11 Yn7E3o8STPiBt6h1uISw+131020141249

தாளிக்க:

கடுகு,சீரகம் - 1 ஸ்பூன்
கொஞ்சம் எண்ணெய்

செய்முறை:

முதலில் கொள்ளை இரவே ஊறப்போடவும்.
அல்லது குறைந்த பக்ஷம் 2 மணி நேரமாவது அது ஊறட்டும்.
மறுநாள் கொஞ்சம் உப்பு போட்டு குக்கரில் வேகவைக்கவும்.
வாணலி இல் எண்ணைவிட்டு, கடுகு,சீரகம் தாளிக்கவும்.
பிறகு வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
அது வதங்கினதும், வெந்த கொள்ளை போடவும்.
நிறத்துக்கு தேவையானால் மஞ்சள் பொடி போடலாம்.
அது கொதித்து கெட்டியானதும் கொத்துமல்லி தூவி இறக்கவும்.
அருமையான 'கொள்ளு தால் ' ரெடி.
இதை சப்பாத்தி , பூரி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறலாம் புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Mon Oct 20, 2014 4:38 pm

krishnaamma wrote:தேவையானவை :

கொள்ளு 1 கப்
வெங்காயம் 1 பொடியாக நறுக்கவும்
பச்சை மிளகாய் 2 - 3
தக்காளி 1 பொடியாக நறுக்கவும்
உப்பு
கொத்துமல்லி

தாளிக்க:

கடுகு,சீரகம் - 1 ஸ்பூன்
கொஞ்சம் எண்ணெய்

செய்முறை:

முதலில் கொள்ளை இரவே ஊறப்போடவும்.
அல்லது குறைந்த பக்ஷம் 2 மணி நேரமாவது அது ஊறட்டும்.
மறுநாள் கொஞ்சம் உப்பு போட்டு குக்கரில் வேகவைக்கவும்.
வாணலி இல் எண்ணைவிட்டு, கடுகு,சீரகம் தாளிக்கவும்.
பிறகு வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
அது வதங்கினதும், வெந்த கொள்ளை போடவும்.
நிறத்துக்கு தேவையானால் மஞ்சள் பொடி போடலாம்.
அது கொதித்து கெட்டியானதும் கொத்துமல்லி தூவி இறக்கவும்.
அருமையான 'கொள்ளு தால் ' ரெடி.
இதை சப்பாத்தி , பூரி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறலாம்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1097848

சுலபமா இருக்கு செய்து பார்க்கிறேன்மா " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் ! - Page 11 3838410834

" சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் ! - Page 11 3838410834

by **krishnaamma** Mon Oct 20, 2014 6:00 pm

taste ஆகவும் இருக்கு பானு, முந்தா நாள் செய்தேன் புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Tue Oct 21, 2014 3:45 pm

krishnaamma wrote:taste ஆகவும் இருக்கு பானு, முந்தா நாள் செய்தேன்

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1098153

பூரி சுட்டதும் உப்பலா இருக்கு கொஞ்ச நேரத்துல அமுங்கிடுது . ரொம்ப நேரம் உப்பலா இருக்க இதுக்கு என்ன செய்வதுமா?

by **krishnaamma** Tue Oct 21, 2014 5:41 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:taste ஆகவும் இருக்கு பானு, முந்தா நாள் செய்தேன்
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1098153

பூரி சுட்டதும் உப்பலா இருக்கு கொஞ்ச நேரத்துல அமுங்கிடுது . ரொம்ப நேரம் உப்பலா இருக்க இதுக்கு என்ன செய்வதுமா?

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1098394

ஒரு 30 - 40 % ரவை போட்டுக்கொள்ளுங்கள் பானு, 'கிறிஸ்ப்' ஆக வரும் , மேலும் நிறைய நேரத்துக்கு 'குண்டாகவே' இருக்கும்.

'மெத்' என்று வேண்டும் என்றால், 30 -40 % மைதா போட்டுக்கோங்கோ.............மேலே உள்ள பூரி அப்படி செய்தது தான் புன்னகை

So Soft !

by **krishnaamma** Wed Feb 04, 2015 8:38 pm

கொத்துக்கடலை மசாலா

தேவையானவை:

வேகவைத்த கொத்துக்கடலை 1 கப் ( கடைகளில் கிடைக்கும் டின் கூட ஓகே தான் புன்னகை

)
பூண்டு பொடி 1 ஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி 1/2 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா 1/2 ஸ்பூன்
உப்பி
எண்ணெய் 1 ஸ்பூன்

செய்முறை:

மிக்சி இல் வெந்த கொத்துகடலையை விழுதாக அரைக்கவும்.
நீங்கள் 'டின்' கொத்து கடலை உபயோகிப்பதாக இருந்தால், அதை பலமுறை நன்கு அலசவும்.
உப்பு போடும்போது குறைத்து போடவும்.
வாணலி இல் எண்ணைவிட்டு, எல்லா பொடிகளையும் போட்டு நன்கு வறுக்கவும்.
அரைத்து வைத்ததை கொட்டவும்.
நன்கு பேஸ்ட் போல ஆனதும் இறக்கிவிடவும்.
அவ்வளவுதான், super taste 'கொத்துக்கடலை மசாலா' ரெடி.
சப்பாத்தி , குபூஸ், 'நான்' எல்லாவட்ட்ருக்கும் தொட்டுக்கொள்ளலாம்.

by subramaniansivam Wed Feb 04, 2015 10:37 pm

நல்ல பதிவு.

by **அகிலன்** Thu Feb 05, 2015 1:09 am

கொத்துக்கடலை என்று நீங்கள் சொல்லுவது
கொண்டல்கடலை என்று நினைக்கிறேன் சரியா?

by **krishnaamma** Mon Feb 23, 2015 10:31 pm

அகிலன் wrote:கொத்துக்கடலை என்று நீங்கள் சொல்லுவது
கொண்டல்கடலை என்று நினைக்கிறேன் சரியா?

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1119147

ஆமாம் அகிலன்......மேலே உள்ளது செய்வதற்கு 'காபூலி சன்னா- கொத்து கடலை' என்று சொல்லப்படுகிற வெள்ளை கொத்துக்கடலை ஏற்றது புன்னகை

" சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் ! - Page 11 ZtcYbUDLQmpQadWImWa5+download(1)

by சிவனாசான் Tue Feb 24, 2015 4:56 am

சமையலில் மெகா ராணி என்று கூறினாலும் மிகையாகாது...............

by Sponsored content

" சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

" சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

கொள்ளு தால் !

Re: " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

Re: " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

Re: " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

Re: " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

கொத்துக்கடலை மசாலா

Re: " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

Re: " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

Re: " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

Re: " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !

Re: " சப்பாத்தி, தோசை மற்றும் இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள பலவகைகள்"- வெஜிடபிள் கடாய் பனீர் !