வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

by **krishnaamma** Sat Dec 11, 2010 4:38 pm

First topic message reminder :

ஒரு 50 - 60 வகையான பொடிகள் என்வசம் இருக்கும். எல்லாவற்றையும் எழுதறேன் உங்களுக்கு தேவையானதை செய்து வைத்துக்கொள்ளவும். சமயத்தில் ரொம்ப உபயோகமானதாக இருக்கும்.

by **ஜாஹீதாபானு** Tue Jul 23, 2013 12:27 pm

அம்மா பிசிபேலாபாத் தாளிக்க வேணாமா?

முதலில் எல்லாத்தையிம் வறுத்துட்டு கடைசில வெந்தயம் வறுக்கக் கூடாதா?

மிக்சியிலயே பொடி செய்யலாமா? மிசினில் அரைக்க வேணாமா?

by **மதுமிதா** Tue Jul 23, 2013 12:33 pm

by **ஜாஹீதாபானு** Tue Jul 23, 2013 12:34 pm

MADHUMITHA wrote:

by **krishnaamma** Tue Jul 23, 2013 12:53 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:அம்மா பிசிபேலாபாத் தாளிக்க வேணாமா?

முதலில் எல்லாத்தையிம் வறுத்துட்டு கடைசில வெந்தயம் வறுக்கக் கூடாதா?

மிக்சியிலயே பொடி செய்யலாமா? மிசினில் அரைக்க வேணாமா?

1. எண்ணை நெய் கலந்து விட்டுக்கொண்டு கடுகு மட்டும் தாளித்துக்கொள்ளுங்கள். வெங்காயம் வதக்கிக்கொண்டு எப்போதும் போல சாம்பார் செய்யுங்கள். "கண்டிப்பாக பெருங்காயம் போடாதீங்கோ"
2. வெந்தயத்தை வறட்டு வாணலி இல் தான் வறுக்கணும், நாம் மற்ற சாமான்களை எண்ணை விட்டு வருப்பதால் , முதலில் எண்ணை விடும் முன்பே வெந்தயத்தை வறுக்கணும்.
3. தாராளமாக மிக்கி இல பொடி பண்ணலாம் புன்னகை

4. இதில் உருளை , கேரட், கத்தரி, தோல்லெடுத்த முருங்கைக்காய் , ( இல்லாவிட்டால் சாப்பிட ரொம்ப கஷ்டமாக இருக்கும் ஜாலி

)
சின்ன வெங்காயம், chow chow , பீன்ஸ், நுர்க்கோல், பூசணிக்கை, பச்சை பட்டாணி, பச்சை வேர்கடலை, முந்திரி எல்லாம் போடலாம், பானு புன்னகை

ரொம்ப நல்லா இருக்கும், செய்யும்போது நெய் மற்றும் எண்ணை சேர்த்து செய்யுங்கோ.
5. சைட் டிஷ் வெங்காய தயிர் பச்சடி அல்லது பொறித்த அப்பலாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் நல்ல இருக்கும் புன்னகை

நான் ஃபுல் ரேஸிபியும் போடறேன் பானு புன்னகை

by **krishnaamma** Tue Jul 23, 2013 12:57 pm

MADHUMITHA wrote:

என்ன சிரிப்பு மது புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Tue Jul 23, 2013 12:59 pm

krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:அம்மா பிசிபேலாபாத் தாளிக்க வேணாமா?

முதலில் எல்லாத்தையிம் வறுத்துட்டு கடைசில வெந்தயம் வறுக்கக் கூடாதா?

மிக்சியிலயே பொடி செய்யலாமா? மிசினில் அரைக்க வேணாமா?

1. எண்ணை நெய் கலந்து விட்டுக்கொண்டு கடுகு மட்டும் தாளித்துக்கொள்ளுங்கள். வெங்காயம் வதக்கிக்கொண்டு எப்போதும் போல சாம்பார் செய்யுங்கள். "கண்டிப்பாக பெருங்காயம் போடாதீங்கோ"
2. வெந்தயத்தை வறட்டு வாணலி இல் தான் வறுக்கணும், நாம் மற்ற சாமான்களை எண்ணை விட்டு வருப்பதால் , முதலில் எண்ணை விடும் முன்பே வெந்தயத்தை வறுக்கணும்.
3. தாராளமாக மிக்கி இல பொடி பண்ணலாம்
4. இதில் உருளை , கேரட், கத்தரி, தோல்லெடுத்த முருங்கைக்காய் , ( இல்லாவிட்டால் சாப்பிட ரொம்ப கஷ்டமாக இருக்கும் )
சின்ன வெங்காயம், chow chow , பீன்ஸ், நுர்க்கோல், பூசணிக்கை, பச்சை பட்டாணி, பச்சை வேர்கடலை, முந்திரி எல்லாம் போடலாம், பானு ரொம்ப நல்லா இருக்கும், செய்யும்போது நெய் மற்றும் எண்ணை சேர்த்து செய்யுங்கோ.
5. சைட் டிஷ் வெங்காய தயிர் பச்சடி அல்லது பொறித்த அப்பலாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் நல்ல இருக்கும் நான் ஃபுல் ரேஸிபியும் போடறேன் பானு

விளக்கத்திற்கு நன்றிமா ...

நான் பெருங்காயம் சமையலுக்கு உபயோகிக்க மாட்டேன்மா புன்னகை

by **மாணிக்கம் நடேசன்** Tue Jul 23, 2013 1:03 pm

ஏங்க அக்கா, இது உங்களுக்கே சரியா படுதா. வீட்ல கோபம் வந்தா எங்க மேல வீசருதுக்கா ஐடியா தர்ரீங்க. நல்லா இருக்கே உங்க பொடியான பொடி பதிவு. இருந்தலும் நன்றி அக்கா. எதுக்கும் வீட்ல ஹெல் மெட் போட்டுக்கிறேன்.

by **krishnaamma** Wed Jul 24, 2013 6:44 pm

மாணிக்கம் நடேசன் wrote:ஏங்க அக்கா, இது உங்களுக்கே சரியா படுதா. வீட்ல கோபம் வந்தா எங்க மேல வீசருதுக்கா ஐடியா தர்ரீங்க. நல்லா இருக்கே உங்க பொடியான பொடி பதிவு. இருந்தலும் நன்றி அக்கா. எதுக்கும் வீட்ல ஹெல் மெட் போட்டுக்கிறேன்.

இது நல்ல ஐடியா மாமா புன்னகை

by **krishnaamma** Thu Dec 12, 2013 8:08 pm

பூண்டு உரித்து , சிறியதாக நறுக்கி, வெயிலில் காய வைக்கவும்.
நன்றாக 'சல சல' வென காய்ந்ததும், மிக்சி இல் போட்டு பொடிக்கவும்.
அவ்வளவுதான், காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு மூடி வைக்கவும்.
தேவையான போது எடுத்து உபயோகிக்கலாம்.

வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி ! - Page 9 E70aRKXdQYe791iHuuHP+10122013531

வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி ! - Page 9 E70aRKXdQYe791iHuuHP+10122013531

டைன்னிங் டேபிள் க்கு தேவை என்றால், இந்த பூண்டு பொடி யுடன் கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் அரிசி மாவு கலந்து வைக்கவும்.
இப்படி கலந்து வைப்பதால் 'flow ' நல்லா இருக்கும்.
மிளகு பொடி உப்பு போல நன்கு தூவிக் கொள்ளல்லாம்.

வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி ! - Page 9 BvegdX2bRpKqxTjJOn0A+10122013532

வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி ! - Page 9 BvegdX2bRpKqxTjJOn0A+10122013532

நிழலில் உலர்த்தினால் நான் செய்துள்ளது போல வெள்ளையாக இருக்கும் புன்னகை

by **krishnaamma** Mon May 19, 2014 6:21 pm

ஏலக்காய் பொடி

இதை செய்து வைத்துக்கொண்டால் பண்டிகைகளின் போது ரொம்ப சௌகர்யமாக இருக்கும்.
ஏலக்காய் இன் தோலை நீக்கவும்.
கஷ்டமாக இருந்தால் மைரோ வேவ் இல் வைத்து ஓர் 15 செகண்டுகள் சூடு படுத்தவும் அல்லது வாணலி இல் கை பொறுக்கும் சூட்டுக்கு வறுத்து எடுக்கவும். சரியா? புன்னகை

பிறகு மிக்சி இல் போட்டு பொடித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
தோல்களை டீ பொடி யுடன் போட்டு வைக்கவும் அல்லது வெல்ல டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்.
வாசனையாக இருக்கும் புன்னகை