வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

**krishnaamma** · **krishnaamma** Sat Dec 11, 2010 4:38 pm

First topic message reminder :

ஒரு 50 - 60 வகையான பொடிகள் என்வசம் இருக்கும். எல்லாவற்றையும் எழுதறேன் உங்களுக்கு தேவையானதை செய்து வைத்துக்கொள்ளவும். சமயத்தில் ரொம்ப உபயோகமானதாக இருக்கும்.

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed May 21, 2014 7:19 pm

சிவப்பு மிளகாய் பொடி

இப்போதெல்லாம் எல்லோரும் கடைகளில் வாங்க ஆரம்பித்து விட்டோம். முன்பெல்லாம் எங்க அம்மா மிஷினில் அரைப்பா இப்போவும் ராஜஸ்தானில் சூப்பராக குங்குமம் போல இடித்து தான் உபயோகிக்கிறா. நான் அங்கிருந்து வரும்போது 2 கிலோ இடித்து வாங்கி வந்தேன் கிட்ட தட்ட 1 - 1/2 வருடம் வைத்திருந்து உபயோகித்தேன். ரொம்ப காரமாகவும் நல்ல கலராகவும் இருந்தது

அதை செய்வது எப்படி என்று பார்போம்.

நல்ல சிவப்பு உள்ள மெல்லிய அழுத்தமான நீளமான மிளகாய் வாங்குங்கள்.
நல்லா காய வையுங்கள்.
காம்புகள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றுங்கள்.
1 கிலோ மிளகாய் என்றால் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் கொஞ்சம் ...கொஞ்சமே கொஞ்சம் உப்பு அல்லது பெருங்காயபொடி 1 சின்ன ஸ்பூன் போட்டு நன்றாக இடியுங்கள்.
இது மிளகாயை பாதுகாக்கும்.
எண்ணெய் விடுவதால் ரொம்ப நெடி வராது.
இடிக்க முடியாது என்றால் மிக்சி இல் பொடியுங்கள்.
Ziplock பாலித்தீன் பைகளில் வைத்து அல்லது காற்று புக முடியாத கண்ணாடி ஜாடி களில் போட்டு வையுங்கள்.
பயமாய் இருந்தால் பிரிட்ஜில் வைக்கவும்.
1 வருஷமானாலும் கெடாது அருமையாக இருக்கும்.
கலப்படம் இல்லாத மிளகாய் பொடி ரெடி புன்னகை

**ரா.ரா3275** · **ரா.ரா3275** Thu May 22, 2014 12:06 am

அப்போ இனிமே கொழம்புல குங்குமப் பொடியும் போடலாமா?...

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu May 22, 2014 12:11 pm

ரா.ரா3275 wrote:[link="/t48853p105-ready-made#1065124"]அப்போ இனிமே கொழம்புல குங்குமப் பொடியும் போடலாமா?...

குழம்பு பொடியில் குங்குமம் எங்கிருந்து வந்தது? அநியாயம்

**ஜாஹீதாபானு** · **ஜாஹீதாபானு** Thu May 22, 2014 4:20 pm

krishnaamma wrote:[link="/t48853p105-ready-made#1065073"]சிவப்பு மிளகாய் பொடி

இப்போதெல்லாம் எல்லோரும் கடைகளில் வாங்க ஆரம்பித்து விட்டோம். முன்பெல்லாம் எங்க அம்மா மிஷினில் அரைப்பா இப்போவும் ராஜஸ்தானில் சூப்பராக குங்குமம் போல இடித்து தான் உபயோகிக்கிறா. நான் அங்கிருந்து வரும்போது 2 கிலோ இடித்து வாங்கி வந்தேன் கிட்ட தட்ட 1 - 1/2 வருடம் வைத்திருந்து உபயோகித்தேன். ரொம்ப காரமாகவும் நல்ல கலராகவும் இருந்தது

அதை செய்வது எப்படி என்று பார்போம்.

நல்ல சிவப்பு உள்ள மெல்லிய அழுத்தமான நீளமான மிளகாய் வாங்குங்கள்.
நல்லா காய வையுங்கள்.
காம்புகள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றுங்கள்.
1 கிலோ மிளகாய் என்றால் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் கொஞ்சம் ...கொஞ்சமே கொஞ்சம் உப்பு அல்லது பெருங்காயபொடி 1 சின்ன ஸ்பூன் போட்டு நன்றாக இடியுங்கள்.
இது மிளகாயை பாதுகாக்கும்.
எண்ணெய் விடுவதால் ரொம்ப நெடி வராது.
இடிக்க முடியாது என்றால் மிக்சி இல் பொடியுங்கள்.
Ziplock பாலித்தீன் பைகளில் வைத்து அல்லது காற்று புக முடியாத கண்ணாடி ஜாடி களில் போட்டு வையுங்கள்.
பயமாய் இருந்தால் பிரிட்ஜில் வைக்கவும்.
1 வருஷமானாலும் கெடாது அருமையாக இருக்கும்.
கலப்படம் இல்லாத மிளகாய் பொடி ரெடி

மிளகாய் பொடி கூட மிக்சியில் நைசாக அரைக்க வருமாமா?

**ரா.ரா3275** · **ரா.ரா3275** Thu May 22, 2014 4:25 pm

krishnaamma wrote:[link="/t48853p105-ready-made#1065172"]
ரா.ரா3275 wrote:[link="/t48853p105-ready-made#1065124"]அப்போ இனிமே கொழம்புல குங்குமப் பொடியும் போடலாமா?...

குழம்பு பொடியில் குங்குமம் எங்கிருந்து வந்தது?

அறிவா ஒரு கேள்வி கேட்றக் கூடாதே?...

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu May 22, 2014 4:39 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:

மிளகாய் பொடி கூட மிக்சியில் நைசாக அரைக்க வருமாமா?

தாராளமாய் பானு புன்னகை

**ஜாஹீதாபானு** · **ஜாஹீதாபானு** Thu May 22, 2014 4:44 pm

krishnaamma wrote:[link="/t48853p105-ready-made#1065235"]
ஜாஹீதாபானு wrote:

மிளகாய் பொடி கூட மிக்சியில் நைசாக அரைக்க வருமாமா?

தாராளமாய் பானு

வறுக்காமல் எண்ணை பெருங்காயப்பொடி சேர்த்து அரைத்தால் நிஜமாவே நைசாக வருமா?

ஏன் சந்தேகம் என்றால் நான் காரக்குழம்புக்கு குழம்பு மசாலா சேர்க்காமல் சீரகம் காய்ந்த மிளகாய் வைத்து அரைத்து கடைசியில் பூண்டு வெங்காயம் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து செய்வேன் .அப்போது தண்ணீர் ஊற்றியும் மிளகாய் அரைபடாது நேரம் எடுக்கும் . அதனால் கேட்டேன்மா.

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu May 22, 2014 4:55 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:[link="/t48853p105-ready-made#1065237"]
krishnaamma wrote:[link="/t48853p105-ready-made#1065235"]
ஜாஹீதாபானு wrote:

மிளகாய் பொடி கூட மிக்சியில் நைசாக அரைக்க வருமாமா?

தாராளமாய் பானு

வறுக்காமல் எண்ணை பெருங்காயப்பொடி சேர்த்து அரைத்தால் நிஜமாவே நைசாக வருமா?

ஏன் சந்தேகம் என்றால் நான் காரக்குழம்புக்கு குழம்பு மசாலா சேர்க்காமல் சீரகம் காய்ந்த மிளகாய் வைத்து அரைத்து கடைசியில் பூண்டு வெங்காயம் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து செய்வேன் .அப்போது தண்ணீர் ஊற்றியும் மிளகாய் அரைபடாது நேரம் எடுக்கும் . அதனால் கேட்டேன்மா.

வரும் பானு, எப்போதுமே அரைக்கும் மிளகாய் நல்லா காய்ந்து இருக்கணும். மேலும் மிளகாயை பொடிக்க உப்பு சேர்த்தால் நன்கு பொடியாகும். முயன்று பாருங்கள். நான் நிறைய முறை அரைத்திருக்கேன்.
( இலாட்டா மிக்சிய மாத்திடுங்கோ ! ) ஜாலி

**ஜாஹீதாபானு** · **ஜாஹீதாபானு** Thu May 22, 2014 4:58 pm

என்னோட மிக்சி ப்ரீத்தி கம்பெனியாச்சே.

**krishnaamma** · **krishnaamma** Thu May 22, 2014 5:07 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:[link="/t48853p105-ready-made#1065240"]என்னோட மிக்சி ப்ரீத்தி கம்பெனியாச்சே.

'Same Same ' பானு, சூப்பருங்க

அது சூப்பர் மிக்சியாச்சே , கண்டிப்பாக அரைக்க வரும். மிளகாய் நமுத்து இருந்திருக்கும் , காயவைத்து விட்டு அரைத்து பாருங்கள்.

Sponsored content · Sponsored content

வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

சிவப்பு மிளகாய் பொடி

Re: வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

Re: வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

Re: வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

Re: வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

Re: வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

Re: வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

Re: வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

Re: வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

Re: வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

Re: வீட்டில் கைவசம் இருக்கவேண்டிய 'Ready Made' பொடிகள் - குருமா பொடி !

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக