எங்க வீட்டு குழம்பு, சாம்பார் வகைகளுக்கான கமெண்ட்கள் இங்கே :)

by **krishnaamma** Thu Dec 09, 2010 4:18 pm

First topic message reminder :

நன்றி நண்பர்களே,

உங்கள் மேலான கருத்துகளை இங்கு சொல்லவும்.

தலைவர் சிவாவுக்கு ஒரு வேண்டுகோள் : யாரவது தவறுதலாக அங்கு கம்மென்ட் செய்தால் அதை தயவு செய்து இங்கு மாற்றி விடவும்.

by **krishnaamma** Wed May 08, 2013 7:42 pm

balakarthik wrote:
krishnaamma wrote:கிட்டத்தட்ட 70 -80 வருடங்களுக்கும் மேலாக எங்க வீட்டில் இதே பொடிதான் பானு
இன்னுமா தீரல

:அடபாவி: ரெசிபி இது தான் என்று சொன்னேன் பாலா புன்னகை

by **krishnaamma** Wed May 08, 2013 7:43 pm

யினியவன் wrote:
balakarthik wrote:
krishnaamma wrote:கிட்டத்தட்ட 70 -80 வருடங்களுக்கும் மேலாக எங்க வீட்டில் இதே பொடிதான் பானு
இன்னுமா தீரல
இப்ப யார் பாட்டி? யார் கொள்ளுப்பாட்டி?

இதுல என்ன குழப்பம் இனியவன் ? பானு பாட்டி , நான் கொள்ளுப்பாட்டி புன்னகை

சரியா?

by **ஜாஹீதாபானு** Thu May 09, 2013 12:01 pm

krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:முதலில் குழம்பு பொடி. இது தான் குழம்பின் ருசியை நிர்ணயம் செய்வது. நான் இங்கு தரப்போகும் பொடி 4 தலைமுறைகளாக எங்கள் வீட்டில் உபயோகிப்பது. கண்டிப்பாக உங்கள் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இதோ அளவுகள்

500gm குண்டு மிளகாய்
500gm தனியா
150gm மிளகு
100gm துவரம் பருப்பு
100gm கடலை பருப்பு
100gm வெந்தயம்
100gm விரலி மஞ்சள்

மேல் கூறிய எல்லா பொருட்களையும் ஒரு டப்பாவில் போட்டு, மெசினில் அரைத்து, ( 3 போட்டு அரைக்கவும் ) ஒரு பேப்பரில் போட்டு ஆறவிடவும். பிறகு
காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும். தினசரி உபயோகத்துக்கு சிறிய டப்பாவில் எடுத்துவைதுக்கொள்ளவும்.

இந்த பொடி 6 மாதமானாலும் கெடாது. Fridge இல் வைத்தால் வருடக்கணக்கில் வைத்துக்கொள்ளலாம்.

ரொம்ப நாளா எவ்வளல்வு பொருட்கள் சேர்க்கணும்னு தெரியாம குருட்டாம் போக்குல அரைச்சு யூஸ் பண்ணேன் நல்லாவும் இருந்துச்சு

உங்ககிட்ட கேக்கனும்னு இருந்ததும் இந்த மசாலா பற்றி தான் ஆனா மறந்துருவேன்

இப்போ தான் இது என் கண்ணுல மாட்டுச்சு ரொம்ப நன்றிம்மா

ஒரு சந்தேகம் மிளகு இவ்ளோ சேர்த்தா காரமா இருக்காதா வெந்தயமும் இவ்ளோ சேர்த்தா கசக்காதாம்மா

இதுல சீரகம் சேர்க்கவே இல்லையே மறந்துட்டிங்களா

இல்ல பானு, உங்க 2 கேள்விகளுக்குமே இல்லை தான் பதில் அதாவது மிளகு இந்த அளவு போடுவதால் காராது, வெந்தயம் கசக்காது. நாங்க குழம்புக்கு சீரகம் போட மாட்டோம், ரசத்துக்கு தான் போடுவோம் ஒருமுறை அரைத்து பாருங்கள்; வேண்டுமானால் இந்த அளவில் எல்லாமே பாதி பாதி போட்டு அரைத்துப்பருங்கள் , பிறகு உங்கள் டேஸ்டுக்கு ஏத்தார் போல கூட்டி குறைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
ஆனால் அதற்கு தேவையே இருக்காது, இது கண்டிப்பாக சரியாக த்தான் இருக்கும். கிட்டத்தட்ட 70 -80 வருடங்களுக்கும் மேலாக எங்க வீட்டில் இதே பொடிதான் பானு

நாளைக்கே இந்த மசாலா பொடி ரெடி பண்ணிடுறேன்
டெஸ்ட் பண்றதெல்லாம் வேணாம் ...நேரடியா களத்துல இறங்கிடுறேன் உங்கள் நம்பி ....ஏன்னா நீங்க சொன்னா சரியாத் தான் இருக்கும் சூப்பருங்க

by **krishnaamma** Thu May 09, 2013 12:21 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:

நாளைக்கே இந்த மசாலா பொடி ரெடி பண்ணிடுறேன்
டெஸ்ட் பண்றதெல்லாம் வேணாம் ...நேரடியா களத்துல இறங்கிடுறேன் உங்கள் நம்பி ....ஏன்னா நீங்க சொன்னா சரியாத் தான் இருக்கும்

கவலைப்படதிங்க பானு, கண்டிப்பாக நல்லா இருக்கும் புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Thu May 09, 2013 12:46 pm

krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:

நாளைக்கே இந்த மசாலா பொடி ரெடி பண்ணிடுறேன்
டெஸ்ட் பண்றதெல்லாம் வேணாம் ...நேரடியா களத்துல இறங்கிடுறேன் உங்கள் நம்பி ....ஏன்னா நீங்க சொன்னா சரியாத் தான் இருக்கும்

கவலைப்படதிங்க பானு, கண்டிப்பாக நல்லா இருக்கும்

by **ஜாஹீதாபானு** Fri May 10, 2013 12:09 pm

அம்மா ஒரு டவுட் எல்லாத்தையும் வறுக்கணுமா வேணாமா சோகம்

by **krishnaamma** Fri May 10, 2013 12:18 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:அம்மா ஒரு டவுட் எல்லாத்தையும் வறுக்கணுமா வேணாமா

ஐயோ.............. கூடாது

பானு, எல்லாத்தையும் அப்படியே தான் அரைக்கணும்.... பச்சையாக............வேண்டுமானால் கொஞ்ச நேரம் வெயிலில் வையுங்கோ..... அது போறும் புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Fri May 10, 2013 12:20 pm

krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:அம்மா ஒரு டவுட் எல்லாத்தையும் வறுக்கணுமா வேணாமா

ஐயோ.............. பானு, எல்லாத்தையும் அப்படியே தான் அரைக்கணும்.... பச்சையாக............வேண்டுமானால் கொஞ்ச நேரம் வெயிலில் வையுங்கோ..... அது போறும்

நன்றிம்மா

வெயில்ல காய வச்சிட்டு தான் வந்திருக்கேன் சாயந்திரமா அரைச்சிருவேன்

by **krishnaamma** Fri May 10, 2013 12:37 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:அம்மா ஒரு டவுட் எல்லாத்தையும் வறுக்கணுமா வேணாமா

ஐயோ.............. பானு, எல்லாத்தையும் அப்படியே தான் அரைக்கணும்.... பச்சையாக............வேண்டுமானால் கொஞ்ச நேரம் வெயிலில் வையுங்கோ..... அது போறும்

நன்றிம்மா

வெயில்ல காய வச்சிட்டு தான் வந்திருக்கேன் சாயந்திரமா அரைச்சிருவேன்

அப்ப இந்த week end க்கு புது சாம்பார் பொடி இல் சாம்பாரா? ஜமாயுங்கோ புன்னகை

இங்கு வந்து பின்னுட்டம் போடுங்கோ ... நான் காத்திருக்கேன் ரிலாக்ஸ்

by **ஜாஹீதாபானு** Fri May 10, 2013 2:50 pm

krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:அம்மா ஒரு டவுட் எல்லாத்தையும் வறுக்கணுமா வேணாமா

ஐயோ.............. பானு, எல்லாத்தையும் அப்படியே தான் அரைக்கணும்.... பச்சையாக............வேண்டுமானால் கொஞ்ச நேரம் வெயிலில் வையுங்கோ..... அது போறும்

நன்றிம்மா

வெயில்ல காய வச்சிட்டு தான் வந்திருக்கேன் சாயந்திரமா அரைச்சிருவேன்

அப்ப இந்த week end க்கு புது சாம்பார் பொடி இல் சாம்பாரா? ஜமாயுங்கோ இங்கு வந்து பின்னுட்டம் போடுங்கோ ... நான் காத்திருக்கேன்