தீபாவளி பலகாரங்கள் ! - தால் ஹல்வா!

by **krishnaamma** Thu Oct 28, 2010 4:58 pm

First topic message reminder :

தீபாவளி பலகாரங்கள் ! தீபாவளி என்றாலே பட்டாசும் பலகாரமும் தான் நினைவுக்கு வரும். இங்கு சில எளிய இனிப்பு கார வகை பலகாரங்களை பார்க்கலாம். செய்முறை எளியது ஆனால் சுவை அபாரம. நீங்களும் உங்கள் கருத்துகள் மற்றும் உங்கள் இடத்து பலகரங்களின் செய் முறைகளை பகிர்ந்து கொள்ளவும்.

by புவனா Mon Nov 01, 2010 5:36 pm

எனக்கு இந்த ஸ்வீட் எல்லாம் செய்ய தெரியாது...
யாராச்சும் செஞ்சு கொடுத்தா சாப்பட மட்டும்
தெரியும்....

இருந்தாலும் பரவில்லை முயற்சி செய்து பார்க்கிறேன்...
யார் சாப்பிட்டு பார்க்க மாட்ட போறங்கனு தெரியலை...

by **சிவா** Mon Nov 01, 2010 6:00 pm

அபாரம் கிருஷ்ணம்மா! எவ்வளவு வகையான பலகாரங்கள்! படிக்கும்பொழுதே மலைப்பாக உள்ளது! மிக்க நன்றி கிருஷ்ணம்மா!

உங்களுக்கு ஈகரை தமிழ் களஞ்சியத்தின் இனிய தீபாவளி நல்வாழ்த்துகள்!

by **krishnaamma** Mon Nov 01, 2010 10:06 pm

புவனா wrote:எனக்கு இந்த ஸ்வீட் எல்லாம் செய்ய தெரியாது...
யாராச்சும் செஞ்சு கொடுத்தா சாப்பட மட்டும்
தெரியும்....

இருந்தாலும் பரவில்லை முயற்சி செய்து பார்க்கிறேன்...
யார் சாப்பிட்டு பார்க்க மாட்ட போறங்கனு தெரியலை...

அன்புள்ள புவனா, மெல்ல மெல்ல, கொஞ்சம் கொஞ்சம்மாக முயற்சி செய்யணும். அப்பதான் நல்ல செய்யவரும். கவலை படாதீர்கள்.
All the best புன்னகை

by **krishnaamma** Mon Nov 01, 2010 10:08 pm

சிவா wrote:அபாரம் கிருஷ்ணம்மா! எவ்வளவு வகையான பலகாரங்கள்! படிக்கும்பொழுதே மலைப்பாக உள்ளது! மிக்க நன்றி கிருஷ்ணம்மா!

உங்களுக்கு ஈகரை தமிழ் களஞ்சியத்தின் இனிய தீபாவளி நல்வாழ்த்துகள்!

நன்றி சிவா அவர்களே ! உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தாருக்கும் என்

இனிய தீபாவளி நல்வாழ்த்துகள்!

by **சிவா** Mon Nov 01, 2010 10:26 pm

krishnaamma wrote:
சிவா wrote:அபாரம் கிருஷ்ணம்மா! எவ்வளவு வகையான பலகாரங்கள்! படிக்கும்பொழுதே மலைப்பாக உள்ளது! மிக்க நன்றி கிருஷ்ணம்மா!

உங்களுக்கு ஈகரை தமிழ் களஞ்சியத்தின் இனிய தீபாவளி நல்வாழ்த்துகள்!

நன்றி சிவா அவர்களே ! உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தாருக்கும் என்

இனிய தீபாவளி நல்வாழ்த்துகள்!

உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தாருக்கும் ஈகரை தமிழ் களஞ்சியத்தின் இனிய தீபாவளி நல் வாழ்த்துகள் சுமதி! தீபாவளி பலகாரங்கள் ! - தால் ஹல்வா! - Page 7 154550

by **krishnaamma** Tue Nov 02, 2010 3:14 pm

மேலே சொன்ன பட்சணங்களை விட இந்த தீபாவளி மருந்து தான் ரொம்ப முக்கியம்.பட்சணங்களை சாப்பிட்டபின் தீபாவளி மருந்து எனப்படும் தீபாவளி லேகியம் சாப்பிடணும். அப்பதான் நம் வயிறு , வயிறாய் , இருக்கும்.
அது தயாரிக்கும் முறையை பார்போம். கஷ்டமானால் , கடையில் விற்கும்
லேகியம் (அடையாறு ஆனந்த பவனில் குட்டி குட்டி டப்பாகளில் விற்கிறார்கள் )
வாங்கியாவது சாப்பிடணும்.

தேவையானவை : (அளவு கண் அளவுதான் )

சுக்கு 2 இன்ச்
கண்டதிப்பிலி 1 /4 கை யளவு
ஓமம் கொஞ்சம்
மிளகு கொஞ்சம்
சீரகம் கொஞ்சம்
விரளிமஞ்சள் 4 - 5
தனியா 1 /2 கை யளவு
வெல்லம் கொஞ்சம்
நெய் 1 /2 cup
இஞ்சி சாறு 1 /4 cup

செய்முறை :

சுக்கு, கண்டதிப்பிலி, ஓமம், மிளகு, சீரகம், விரளிமஞ்சள், தனியா எல்லாவற்றையும் வாணலில் வறுக்கவும். (dryfry )
மிக்சியில் அரைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் வெல்லத்தை பொடித்துபோட்டு, தண்ணீர் விட்டு கொதிக்கவைக்கவும்.
வெல்லம் கரைந்ததும், வடிகட்டவும்
மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, பொடித்த பொடியை போட்டு கலக்கவும்
இஞ்சி சாறு சேர்க்கவும்.
நன்கு இறுகி வரும்போது நெய் விட்டு கிளறவும்.
லேகிய பதத்தில் இறக்கவும்.
பட்சணங்களை சாப்பிட்டபின் தீபாவளி மருந்து சாப்பிடணும்