தீபாவளி பலகாரங்கள் ! - தால் ஹல்வா!

by **krishnaamma** Thu Oct 28, 2010 4:58 pm

First topic message reminder :

தீபாவளி பலகாரங்கள் ! தீபாவளி என்றாலே பட்டாசும் பலகாரமும் தான் நினைவுக்கு வரும். இங்கு சில எளிய இனிப்பு கார வகை பலகாரங்களை பார்க்கலாம். செய்முறை எளியது ஆனால் சுவை அபாரம. நீங்களும் உங்கள் கருத்துகள் மற்றும் உங்கள் இடத்து பலகரங்களின் செய் முறைகளை பகிர்ந்து கொள்ளவும்.

by **krishnaamma** Thu Oct 31, 2013 12:49 pm

நன்றி பானு புன்னகை

இது ரொம்ப நல்லா இருக்கும் ட்ரை பண்ணுங்கோ !

by **krishnaamma** Mon Dec 09, 2013 8:38 pm

தீபாவளி பலகாரங்கள் ! - தால் ஹல்வா! - Page 12 0ACd2ioRrq6EhYJZlKNA+DSC05474

தால் ஹல்வாக்கு பாகு தயாராகிறது புன்னகை

by **krishnaamma** Mon Dec 09, 2013 8:41 pm

தீபாவளி பலகாரங்கள் ! - தால் ஹல்வா! - Page 12 PYQbfILQTbyyKPCJloaH+DSC05475

பாதி கிளறும்போது ஹல்வா , அதாவது சர்க்கரை பாகு சேர்க்கும் முன்பு புன்னகை

by **krishnaamma** Mon Dec 09, 2013 8:45 pm

தீபாவளி பலகாரங்கள் ! - தால் ஹல்வா! - Page 12 MEUd9mmTSetaRiinf3Lx+DSC05477

முழுவதும் கிளறி கொட்டியாச்சு புன்னகை

சுவையான தால் ஹல்வா ரெடி !

by **krishnaamma** Tue Dec 10, 2013 8:36 pm

தீபாவளி பலகாரங்கள் ! - தால் ஹல்வா! - Page 12 F8XULIRkC5SQG0Zz9BuQ+DSC05483

ரிப்பன் பகோடா

by **krishnaamma** Tue Dec 10, 2013 8:37 pm

தீபாவளி பலகாரங்கள் ! - தால் ஹல்வா! - Page 12 Lj4czsbSaG4aQFoyUG8w+DSC05482

முள்ளு தேன்குழல்

by **krishnaamma** Mon May 19, 2014 8:14 pm

தீபாவளி பலகாரங்கள் ! - தால் ஹல்வா! - Page 12 O5o3LGWxRMSZNIMwtTcb+images

நன்றி நண்பர்களே ! அன்பு மலர்

by **விமந்தனி** Tue May 20, 2014 12:00 am

by **krishnaamma** Tue May 20, 2014 11:24 am

விமந்தனி wrote:[link="/t45852p105-crossed-10000-viewers#1064798"]

நன்றி விமந்தினி, இந்த வாழ்த்தும் ரொம்ப அழகாய் இருக்கு ! சூப்பருங்க

by **krishnaamma** Mon Oct 06, 2014 6:29 pm

தேவையானவை :

2 கப் மைதா அல்லது all purpose flour
3 கப் சர்க்கரை
1 கப் வெண்ணை
1 கப் வால்நட் ( பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும் )
3 கப் வெந்நீர்

செய்முறை :

ஒரு அடிகனமான வாணலி அல்லது உருளி இல் 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணை போடவும்.
அதிலேயே சர்க்கரையும் போடவும்.
மிதமான தீ இல் அடுப்பை வைக்கவும்.
வெண்ணை உருகி சர்க்கரையும் உருகட்டும்.
அது உருகி கொஞ்சம் பிரவுன் கலரில் குழம்பாக வரும் இதை 'காரமெல்' என்போம்.
அப்படி வந்ததும், அதை கிளரிக்கொண்டே, வெந்நீரை அதில் விடவும்.
நன்கு கலக்கவும்.
அதில் மொத்த 'caramel ' ம் கரைந்து பிரவுன் கலர் தண்ணீர் கிடைக்கும்.
அதை அப்படியே வைத்துக்கொள்ளவும்.
மற்றுமொரு வாணலி இல் பாக்கி வெண்ணை போட்டு அது கொஞ்சம் உருகியதுமே , மைதாவை போட்டு நன்கு பொரிக்கவும்.
கருகாமல் பார்த்துக்கொள்ளனும். புன்னகை

நல்ல 'பவுன் கலரில் பொரிந்ததும், பொடித்து வைத்துள்ள வாழ்நாட்களை போட்டு கிளறவும்.
அவை நன்கு கலந்ததும், இப்போ எடுத்து வைத்துள்ள 'caramel water ' ஐ அதில் விட்டு, கிளறவும்.
கட்டி தட்டாமல் நன்கு கிளறவும்.
மொத்த தண்ணீரும் உ றிந்து கொண்டு 'ஹல்வா' பதத்துக்கு வரும்வரை கிளறவும்.
நெய்தடவி வைத்துள்ள தட்டில் கொட்டவும்.
தேவையானால் , கொஞ்சம் ஆறினதும், கடைகள் போல வில்லைகள் போடவும்.
அருமையான ' வால்நட் ஹல்வா ' தயார்.

இந்த தீபாவளிக்கு செய்து பாருங்கள்