இட்லி வகைகள் - பச்சை பயறு இட்லி !

by **krishnaamma** Fri Jun 04, 2010 1:10 pm

First topic message reminder :

தோசைக்கு அடுத்த படி நான் விரும்பும் உணவு இட்லி. மேலும் இது பெரும்பாலான தமிழர்களின் காலை உணவு. இது இல்லாமல் நாம்மால் இருக்க முடியாது புன்னகை

இல்லயா? எல்லோருக்கும் தெரியும் என்றாலும் இட்லி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். மேலும் பல வகை இட்லி களையும் பார்க்கலாம் நண்பர்களே !

இட்லியை மல்லிகைப்பூ மாதிரி மென்மையாகவும் சுவையாகவும் செய்யும் வித்தை, இட்லி மாவில்தான் இருக்கிறது.

அதற்கான அளவு: புழுங்கலரிசி - 2 கப், முழு உளுத்தம் பருப்பு - அரை கப், உப்பு - ருசிக்கேற்ப.

அரிசியையும் பருப்பையும் தனித்தனியே ஊறவைத்து, அரிசியை நைஸாகவும், உளுந்தை தண்ணீர் தெளித்து பொங்க பொங்கவும் அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உப்பு சேர்த்து நன்கு கையால் கலந்து 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை புளிக்கவிடுங்கள்.

பிறகென்ன இட்லி தட்டில் எண்ணெய் தடவி இட்லி வார்க்க வேண்டியது தான் புன்னகை

by **krishnaamma** Fri Apr 18, 2014 12:45 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:[link="/t30036p30-photo#1058860"]
krishnaamma wrote:[link="/t30036p30-photo#1058838"]
ஜாஹீதாபானு wrote:[link="/t30036p15-photo#1058603"]செய்து பார்க்கிறேன்மா. வெந்தயம் கிராம் கணக்கில் சொல்லுங்களேன் . டேபிள் ஸ்பூன் டீஸ்பூன் எனக்கு குழப்பும்.

டேபிள் ஸ்பூன் என்றால் 15 கிராம் அளவு பானு ( டீ ஸ்பூன் 5 கிராம் இருக்கும் )

அப்படி என்றால் 3டீஸ்பூன் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் என கணக்கு வைத்துக்கொள்ளலாமா?

ஆமாம் பானு, அதுதான் கணக்கு புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Fri Apr 18, 2014 12:46 pm

krishnaamma wrote:[link="/t30036p30-photo#1058863"]
ஜாஹீதாபானு wrote:[link="/t30036p30-photo#1058860"]
krishnaamma wrote:[link="/t30036p30-photo#1058838"]
ஜாஹீதாபானு wrote:[link="/t30036p15-photo#1058603"]செய்து பார்க்கிறேன்மா. வெந்தயம் கிராம் கணக்கில் சொல்லுங்களேன் . டேபிள் ஸ்பூன் டீஸ்பூன் எனக்கு குழப்பும்.

டேபிள் ஸ்பூன் என்றால் 15 கிராம் அளவு பானு ( டீ ஸ்பூன் 5 கிராம் இருக்கும் )

அப்படி என்றால் 3டீஸ்பூன் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் என கணக்கு வைத்துக்கொள்ளலாமா?

நன்றிமா

ஆமாம் பானு, அதுதான் கணக்கு

by **ஜாஹீதாபானு** Fri Apr 18, 2014 1:10 pm

நன்றிமா

by சின்னக் கண்ணன் Sat Apr 19, 2014 1:02 pm

krishnaamma wrote:[link="/t30036p30-photo#1058840"]
சின்னக் கண்ணன் wrote:[link="/t30036p30-photo#1058643"]எனக்குப் போட்டோ போடத் தெரியாதே..அதாவது ஸ்பூனில் இரண்டு வகை நார்மலாக இருக்கும்..ஒன்று குட்டி ஸ்பூன்..அதை வைத்துத்தான் இருமல் சிரப் எல்லாம் குழந்தைகளுக்குக் கொடுப்பார்கள்..டேபிள் ஸ்பூன் என்பது குட்டி ஸ்பூனில் இரண்டு மடங்கு என வைத்துக் கொள்ளலாம்..என நினைக்கிறேன்..ஏன் டேபிள் என்ற பெயர் வந்தது எனத் தெரியவில்லை..ஒருவேளை டேபிள் என்ற திரைப்படத்தில் அது நடித்திருக்குமோ என்னவோ

ரொம்ப சரி கண்ணன் சின்ன ஸ்பூன் 5 கிராம் இருக்கும், டேபிள் ஸ்பூன் 15 கிராம் இருக்கும். டேபிள் ஸ்பூன் கதை பிறகு சொல்கிறேன்

பேபியிடம் தப்பியோடி படக்கென்றே மேலெழும்பி டேபிளில் அமர்ந்ததுவோ ஆம்.. ம்ம் கதை சொல்லுங்க கிருஷ்ண்ம்மா புன்னகை

by **krishnaamma** Sat May 10, 2014 8:03 pm

சின்னக் கண்ணன் wrote:[link="/t30036p30-photo#1058957"]
krishnaamma wrote:[link="/t30036p30-photo#1058840"]
சின்னக் கண்ணன் wrote:[link="/t30036p30-photo#1058643"]எனக்குப் போட்டோ போடத் தெரியாதே..அதாவது ஸ்பூனில் இரண்டு வகை நார்மலாக இருக்கும்..ஒன்று குட்டி ஸ்பூன்..அதை வைத்துத்தான் இருமல் சிரப் எல்லாம் குழந்தைகளுக்குக் கொடுப்பார்கள்..டேபிள் ஸ்பூன் என்பது குட்டி ஸ்பூனில் இரண்டு மடங்கு என வைத்துக் கொள்ளலாம்..என நினைக்கிறேன்..ஏன் டேபிள் என்ற பெயர் வந்தது எனத் தெரியவில்லை..ஒருவேளை டேபிள் என்ற திரைப்படத்தில் அது நடித்திருக்குமோ என்னவோ

ரொம்ப சரி கண்ணன் சின்ன ஸ்பூன் 5 கிராம் இருக்கும், டேபிள் ஸ்பூன் 15 கிராம் இருக்கும். டேபிள் ஸ்பூன் கதை பிறகு சொல்கிறேன்
பேபியிடம் தப்பியோடி படக்கென்றே மேலெழும்பி டேபிளில் அமர்ந்ததுவோ ஆம்.. ம்ம் கதை சொல்லுங்க கிருஷ்ணாம்மா

ரொம்ப பெரிய கதை இல்லை கண்ணன் புன்னகை

நாம் டைனிங் டேபிள் இல் உபயோகிக்கும் 'serving spoon ' ஐத்தான் டேபிள் ஸ்பூன் என்று சொல்வார்கள்.

டீ போட உபயோகிக்கும் சின்ன ஸ்பூன் டீ ஸ்பூன் என்று ஆனது. அவ்வளோதான் !