சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

by **krishnaamma** Mon May 24, 2010 3:09 pm

First topic message reminder :

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! என்னால் முடிந்தவரை தீர்த்து வைக்கிறேன். நான் நன்றாக சமைப்பேன். நான் ஒரு வெப் சைட் கூட வைத்துள்ளேன். நீங்கள் அதன் அட்ரஸ் ஐ என் கையெழுத்து கீழ் பார்க்கலாம். எனவே நான் இங்கு சமையல் குறிப்புகளை தராமல் சந்தேகங்களை மட்டும் போக்க
உள்ளேன் .

So here we go ! waiting to answer !!

by **உமா** Thu Jul 29, 2010 4:52 pm

கறிவேப்பிலைத் துவையல்

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 8 Dscn2086yy

தேவையானப்பொருட்கள்:

கறிவேப்பிலை - 1 கப்
தேங்காய்த்துருவல் - 1/2 கப்
காய்ந்த மிளகாய் - 4
கடலைப்பருப்பு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
புளி - ஒரு சிறிய நெல்லிக்காயளவு
பெருங்காயம் - ஒரு பட்டாணி அளவு
உப்பு - 3/4 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு
எண்ணை - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு, பெருங்காயம், பருப்புகள், மிளகாய் ஆகியவற்றைத் தனித்தனியாகப் போட்டு சிவக்க வறுத்துக் கொள்ளவும். கடைசியில், அடுப்பை தணித்துக் கொண்டு, கறிவேப்பிலையைப் போட்டு வதக்கவும். பின்னர் அதில் புளியையும், தேங்காய்த்துருவலையும் சேர்த்து வதக்கி, சற்று ஆறியவுடன் அத்துடன் வறுத்த பருப்பு, மிளகாய், பெருங்காயம், உப்பு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாக அரைத்தெடுக்கவும்.

இதில் மேலும் சற்று நீரைச் சேர்த்து, தளர சட்னியாகவும் செய்யலாம். இட்லி, தோசை போன்றவற்றுடன் பரிமாற நன்றாயிருக்கும்.

கவனிக்க: தேங்காய் சேர்த்து அரைத்தால் சுவை சற்று கூடுதலாக இருக்கும். தேங்காயைத் தவிர்த்தும் இந்த துவையலைச் செய்யலாம். தேங்காய் உபயோகிக்காவிட்டால், பருப்பு வகைகளைச் சற்று கூடுதலாக போடவும்.

தேங்காய், பருப்பு எதுவுமில்லாமல், வெறும் உப்பு, புளி, மிளகாயுடன் கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து அரைத்தும் செய்யலாம். இந்த வகை சற்று கசப்பு தன்மை உடையதாக இருக்கும். ஆனால் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.

by **சிவா** Thu Jul 29, 2010 5:01 pm

நன்றி உமா! இனிமேல் தினமும் இவற்றை ருசித்துவிட வேண்டியதுதான்!

by ப்ரியா Thu Jul 29, 2010 5:02 pm

அருமை ....
எனக்குத்தான் சுவையாக சமைக்கத் தெரியாது ...
நன்றி

by saraswathi Thu Jul 29, 2010 5:04 pm

nice tips

by **சிவா** Thu Jul 29, 2010 5:07 pm

saraswathi wrote:nice tips

நீங்கள் கூறி என்ன இருக்கிறது! விரைவில் உங்கள் கணவரை வந்து படித்து உங்களுக்கு சமைத்துப் போடச் சொல்லுங்கள்! சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 8 Icon_lol

by **உமா** Thu Jul 29, 2010 5:08 pm

சிவா wrote:நன்றி உமா! இனிமேல் தினமும் இவற்றை ருசித்துவிட வேண்டியதுதான்!

by **பிளேடு பக்கிரி** Thu Jul 29, 2010 5:12 pm

Uma Thyagajan wrote:
சிவா wrote:நன்றி உமா! இனிமேல் தினமும் இவற்றை ருசித்துவிட வேண்டியதுதான்!

யக்கோ..... எங்க வீட்டுல எலி தொல்லை அதிகமா இருக்கு..... இத கொடுத்து செக் பண்ணி பார்க்கலாமா? சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 8 168300

by **உமா** Thu Jul 29, 2010 5:16 pm

பிளேடு பக்கிரி wrote:
Uma Thyagajan wrote:
சிவா wrote:நன்றி உமா! இனிமேல் தினமும் இவற்றை ருசித்துவிட வேண்டியதுதான்!

யக்கோ..... எங்க வீட்டுல எலி தொல்லை அதிகமா இருக்கு..... இத கொடுத்து செக் பண்ணி பார்க்கலாமா?

எலி முகர்ந்து பார்த்தாலே செத்துடும்..
அப்றோம் அதை நீங்க சாப்பிடலாம்.

by **சிவா** Thu Jul 29, 2010 5:17 pm

Uma Thyagajan wrote:
பிளேடு பக்கிரி wrote:
Uma Thyagajan wrote:
சிவா wrote:நன்றி உமா! இனிமேல் தினமும் இவற்றை ருசித்துவிட வேண்டியதுதான்!

யக்கோ..... எங்க வீட்டுல எலி தொல்லை அதிகமா இருக்கு..... இத கொடுத்து செக் பண்ணி பார்க்கலாமா?

எலி முகர்ந்து பார்த்தாலே செத்துடும்..
அப்றோம் அதை நீங்க சாப்பிடலாம்.

பிளேடு பக்கிரிக்கே பிளேடு போட்டிட்டீங்களே! சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 8 705463

by **உமா** Thu Jul 29, 2010 5:20 pm

சிவா wrote:
Uma Thyagajan wrote:
பிளேடு பக்கிரி wrote:
Uma Thyagajan wrote:
சிவா wrote:நன்றி உமா! இனிமேல் தினமும் இவற்றை ருசித்துவிட வேண்டியதுதான்!

யக்கோ..... எங்க வீட்டுல எலி தொல்லை அதிகமா இருக்கு..... இத கொடுத்து செக் பண்ணி பார்க்கலாமா?

எலி முகர்ந்து பார்த்தாலே செத்துடும்..
அப்றோம் அதை நீங்க சாப்பிடலாம்.

பிளேடு பக்கிரிக்கே பிளேடு போட்டிட்டீங்களே!