சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

by **krishnaamma** Mon May 24, 2010 3:09 pm

First topic message reminder :

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! என்னால் முடிந்தவரை தீர்த்து வைக்கிறேன். நான் நன்றாக சமைப்பேன். நான் ஒரு வெப் சைட் கூட வைத்துள்ளேன். நீங்கள் அதன் அட்ரஸ் ஐ என் கையெழுத்து கீழ் பார்க்கலாம். எனவே நான் இங்கு சமையல் குறிப்புகளை தராமல் சந்தேகங்களை மட்டும் போக்க
உள்ளேன் .

So here we go ! waiting to answer !!

by **attacrc** Tue Jun 08, 2010 2:49 pm

கடல் பாசிஇல் என்ன பலகாரம் செய்யலாம்

by balakarthik Tue Jun 08, 2010 2:55 pm

attacrc wrote:கடல் பாசிஇல் என்ன பலகாரம் செய்யலாம்

அதுல கால வச்சு வழுக்கி விழலாம்

by **attacrc** Tue Jun 08, 2010 7:54 pm

முரட்டு முகம் முரட்டு பதில் நான் சொல்லுவது கடையில் அது விற்பார்கள் ஆங்கிலத்தில்
agra
என்று சொல்லுவார்கள் தமிழ் நாட்டில் கடல் பாசி என்பார்கள்

by **krishnaamma** Tue Jun 08, 2010 10:33 pm

attacrc wrote:கடல் பாசிஇல் என்ன பலகாரம் செய்யலாம்

only Veg. recipes sir. சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 7 Icon_smile

by **சிவா** Tue Jun 08, 2010 10:58 pm

krishnaamma wrote:
attacrc wrote:கடல் பாசிஇல் என்ன பலகாரம் செய்யலாம்

only Veg. recipes sir.

கடல்பாசி சைவ உணவுதானே!

by **krishnaamma** Wed Jun 09, 2010 12:13 am

சிவா wrote:
krishnaamma wrote:
attacrc wrote:கடல் பாசிஇல் என்ன பலகாரம் செய்யலாம்

only Veg. recipes sir.

கடல்பாசி சைவ உணவுதானே!

சாரி சிவா சார், அது சைவ உணவு என்று கூட எனக்கு தெரியாது. நான் காளான் கூட சமைக்கமாட்டேன். சோகம்

( நான் ஐயங்கார், உடம்புக்கு நல்லது என டாக்டர் சொன்னதால் வெங்காயம் பூண்டு சேர்ப்பது உண்டு புன்னகை

)

by **சிவா** Thu Jul 29, 2010 1:41 pm

கருவேப்பிலை மற்றும் புதினா துவையல் செய்வது எப்படி என்று விளக்க முடியுமா உமா?

by சாந்தன் Thu Jul 29, 2010 2:24 pm

சிவா wrote:கருவேப்பிலை மற்றும் புதினா துவையல் செய்வது எப்படி என்று விளக்க முடியுமா உமா?

ஆமா எனக்கும் ரொம்ப நாளா தெரியாமே கஷ்டப்படுறேன் ...... கொஞ்சம் விளக்கமாக சொன்னால் நலம்

by **சிவா** Thu Jul 29, 2010 2:26 pm

நிர்மல் wrote:
சிவா wrote:கருவேப்பிலை மற்றும் புதினா துவையல் செய்வது எப்படி என்று விளக்க முடியுமா உமா?

ஆமா எனக்கும் ரொம்ப நாளா தெரியாமே கஷ்டப்படுறேன் ...... கொஞ்சம் விளக்கமாக சொன்னால் நலம்

உங்களுக்கும் தெரியாதா நிர்மல் ஜீ! சரி சரி.. உமா அக்கா வரட்டும்...!!

by **உமா** Thu Jul 29, 2010 4:47 pm

புதினா துவையல்

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 7 22002182653eb42eaaff

தேவையானப்பொருட்கள்:

தேங்காய்த்துருவல் - 1/4 கப்
புதினா - 1 கப்
பச்சை மிளகாய் - 4
கடலைப்பருப்பு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
புளி - நெல்லிக்காயளவு
பெருங்காயம் - ஒரு பட்டாணியளவு (கெட்டிப் பெருங்காயம் இல்லையென்றால் பெருங்காய்த்தூள் 1/2 டீஸ்பூன்)
உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன் அல்லது தேவைக்கேற்றவாறு
எண்ணை - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு அதில் பெருங்காயம், பருப்பு ஆகியவற்றை போட்டு சிவக்கும் வரை வறுக்கவும். பருப்பு சிவந்தவுடன், பச்சை மிளகாயைப் போட்டு வதக்கவும். பச்சை மிளகாயின் நிறம் சற்று மாறியவுடன், புதினாவைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வத்க்கவும். பின்னர் அதில் புளி, தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மீண்டும் ஓரிரு வினாடிகள் வதக்கி, இறக்கி வைத்து ஆற விடவும்.

சற்று ஆறியவுடன் உப்பு சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்தெடுக்கவும்.