சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

by **krishnaamma** Mon May 24, 2010 3:09 pm

First topic message reminder :

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! என்னால் முடிந்தவரை தீர்த்து வைக்கிறேன். நான் நன்றாக சமைப்பேன். நான் ஒரு வெப் சைட் கூட வைத்துள்ளேன். நீங்கள் அதன் அட்ரஸ் ஐ என் கையெழுத்து கீழ் பார்க்கலாம். எனவே நான் இங்கு சமையல் குறிப்புகளை தராமல் சந்தேகங்களை மட்டும் போக்க
உள்ளேன் .

So here we go ! waiting to answer !!

by **krishnaamma** Fri Dec 23, 2011 1:22 pm

ரேவதி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
ரேவதி wrote:அம்மா முதலில் கம்பி பதம் அப்படினா என்ன?
வெல்லத்தை காய்ச்சி அதை கையால் எடுத்து தொட்டு பார்க்கும் போது பிசுபிசுவென்று ஒட்டிக் கொண்டு பிரியும் அது தான் கம்பி பதம்
அதுக்கு ஏன் கம்பி பதம்னு பெயர் வந்தது?

விரல்களின் நடுவில் பாகு கம்பி போல் வரும் , அதனால் அதற்க்கு கம்பி பாகு என்று பெயர் புன்னகை

by ரேவதி Fri Dec 23, 2011 1:24 pm

krishnaamma wrote:
ரேவதி wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
ரேவதி wrote:அம்மா முதலில் கம்பி பதம் அப்படினா என்ன?
வெல்லத்தை காய்ச்சி அதை கையால் எடுத்து தொட்டு பார்க்கும் போது பிசுபிசுவென்று ஒட்டிக் கொண்டு பிரியும் அது தான் கம்பி பதம்
அதுக்கு ஏன் கம்பி பதம்னு பெயர் வந்தது?

விரல்களின் நடுவில் பாகு கம்பி போல் வரும் , அதனால் அதற்க்கு கம்பி பாகு என்று பெயர்

அடடா எவளோ கேள்வி கேட்டாலும் பதில் தரிங்களே அம்மா சூப்பருங்க

by அல்கெனா ரிஷி Fri Dec 23, 2011 1:24 pm

krishnaamma wrote:
அல்கெனா ரிஷி wrote: சுவையான ஃபில்டர் காஃபி போடுவது எப்படி ? என்பதையும் கொஞ்சம் சொல்லுங்கள் அம்மா

நீங்க இங்கு கேட்காமல், வேறு ஒரு திரி இல் கேட்டுள்ளீர்கள், நானும் அங்கு பதில் சொல்லிவிட்டேன், அதையே இங்கும் போடுகிறேன் பாருங்கள்

ஃபில்டர் ரின் அடிபாகத்தில் தண்ணீர் அளந்து எடுத்துக்கொளுங்கள் , தண்ணீரை நன்கு கொதிக்க வையுங்கள்; ஃபில்டர் இல் 2 முதல் 2 1/2 ஸ்பூன் காஃபி பொடி போடுங்கள் அழுத்தவோ, தட்டவோ வேண்டாம். கொதிக்கும் தண்ணீரை சுற்றினார்ப்போல் காஃபி பவுடர் மேல் விடுங்கள். டிகாஷன் தானாக இறங்கட்டும். மேலே தட்டவேண்டாம். இறங்கினதும் ஒரு பாத்திரத்தில் டிகஷனை விடுங்கள், அந்த டிகாஷனை மீண்டும் காஃபி பொடி மேல் கொட்டவும். மறுபடி இறங்கட்டும். நல்ல திக் ஆனா டிகாஷன் தயார்.

குறிப்பு: மேலே சொன்ன து 2 பேருக்கு காஃபி போடுவதர்க்காக சொன்னது. ஒரு மீடியம் பில்ட்டர் இல் 5 முதல் 6 பேர் குடிக்க போடலாம். அப்போது இரண்டு முறை தண்ணியை விட வேண்டிய அவசியம் இல்லை, என் என்றால் அது வே மெதுவாக இறங்கும். பொடி குறைவாக போடும்போது 'சட் ' என இறங்கிவிடும் , 'திக்'ஆக வராது அது தான் இந்த முறை சரியா? மேலும், அந்த மாதிரி போடும்போது, இரண்டாவது டிகாஷன் போடலாம், கொஞ்சம் தண்ணியாக வரும். ஆனால் இந்த நாளில் யார் 2வது டிகாஷன் காஃபி குடிக்கரா? அதனால் தான் இந்த முறை. ஒரேமுறை இல் நல்ல 'திக்'ஆக இறங்கிவிடும். நோ 2 வது டிகாஷன்

ஓகே வா?

டபுள் ஓகே அம்மா மகிழ்ச்சி

. மாலை நீங்க சொன்ன ஃபில்டர் காஃபி தான் எங்க வீட்டுல ஜாலி

by **krishnaamma** Fri Dec 23, 2011 1:27 pm

அல்கெனா ரிஷி wrote:
டபுள் ஓகே அம்மா . மாலை நீங்க சொன்ன ஃபில்டர் காஃபி தான் எங்க வீட்டுல

ALL THE BEST ! ஆமாம் என்ன காஃபி பவுடர் உபயோகிக்கப்போகிறீர்கள் ?

by பானு ஜெகன் Fri Dec 23, 2011 1:31 pm

ரேவதி wrote:
அடடா எவளோ கேள்வி கேட்டாலும் பதில் தரிங்களே அம்மா

ஆஹா !!

------- இது ------ அது இல்ல புன்னகை

by அல்கெனா ரிஷி Fri Dec 23, 2011 1:34 pm

krishnaamma wrote:
அல்கெனா ரிஷி wrote:
டபுள் ஓகே அம்மா . மாலை நீங்க சொன்ன ஃபில்டர் காஃபி தான் எங்க வீட்டுல

ALL THE BEST ! ஆமாம் என்ன காஃபி பவுடர் உபயோகிக்கப்போகிறீர்கள் ?

அதயும் கொஞ்சம் சொல்லிடுங்க எந்த காஃபி பவுடர் நாள இருக்குமுணு ஒன்னும் புரியல

by **krishnaamma** Fri Dec 23, 2011 1:35 pm

ரேவதி wrote:
அடடா எவளோ கேள்வி கேட்டாலும் பதில் தரிங்களே அம்மா

அதுக்குதான் 'அம்மா' என்று பேர் ரேவதி புன்னகை

குழந்தைகள் என்ன கேட்டாலும் பதில் சொல்ல தெரிந்து வைத்திருக்கணும். அதுக்குத்தான், உங்களை இப்பத்தில்ருந்தே சமையல் கத்துக்க சொல்கிறேன் கண்ணடி

by **ஜாஹீதாபானு** Fri Dec 23, 2011 1:39 pm

அல்கெனா ரிஷி wrote:
krishnaamma wrote:
அல்கெனா ரிஷி wrote:
டபுள் ஓகே அம்மா . மாலை நீங்க சொன்ன ஃபில்டர் காஃபி தான் எங்க வீட்டுல

ALL THE BEST ! ஆமாம் என்ன காஃபி பவுடர் உபயோகிக்கப்போகிறீர்கள் ?

அதயும் கொஞ்சம் சொல்லிடுங்க எந்த காஃபி பவுடர் நாள இருக்குமுணு

விட்டா காபி போட்டு கேப்பிங்க அழுகை

by **krishnaamma** Fri Dec 23, 2011 1:40 pm

அல்கெனா ரிஷி wrote:
krishnaamma wrote:
அல்கெனா ரிஷி wrote:
டபுள் ஓகே அம்மா . மாலை நீங்க சொன்ன ஃபில்டர் காஃபி தான் எங்க வீட்டுல

ALL THE BEST ! ஆமாம் என்ன காஃபி பவுடர் உபயோகிக்கப்போகிறீர்கள் ?

அதயும் கொஞ்சம் சொல்லிடுங்க எந்த காஃபி பவுடர் நாள இருக்குமுணு

நான் அதிகம் காஃபி டீ சாப்பிட மாட்டேன். ஆனால் எங்கணவர் குடிக்கும்போது சில சமையம் குடிப்பேன். என் சாய்ஸ் எப்பவும் LEO COFFEE தான் புன்னகை

இங்கு பங்களூரிலும் இப்ப கிடைக்கிறது.

A + PB இரண்டும் 1/4 கிலோ ஃபிரெஷ் ஆக அரைத்து வாங்கி, 50 லிருந்து 100 கிராம் சிக்கிரி கலந்து வாங்குங்கோ . ரொம்ப நல்லா இருக்கும். புன்னகை

by ரேவதி Fri Dec 23, 2011 1:41 pm

krishnaamma wrote:
ரேவதி wrote:
அடடா எவளோ கேள்வி கேட்டாலும் பதில் தரிங்களே அம்மா

அதுக்குதான் 'அம்மா' என்று பேர் ரேவதி குழந்தைகள் என்ன கேட்டாலும் பதில் சொல்ல தெரிந்து வைத்திருக்கணும். அதுக்குத்தான், உங்களை இப்பத்தில்ருந்தே சமையல் கத்துக்க சொல்கிறேன்

நன்றி அம்மா
சமையல் கத்துக்கொண்டுதான் இருக்கேன்..விரைவில் நல்ல "சமையல்காரி"ஆயிடுவேன்