சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

by **krishnaamma** Mon May 24, 2010 3:09 pm

First topic message reminder :

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! என்னால் முடிந்தவரை தீர்த்து வைக்கிறேன். நான் நன்றாக சமைப்பேன். நான் ஒரு வெப் சைட் கூட வைத்துள்ளேன். நீங்கள் அதன் அட்ரஸ் ஐ என் கையெழுத்து கீழ் பார்க்கலாம். எனவே நான் இங்கு சமையல் குறிப்புகளை தராமல் சந்தேகங்களை மட்டும் போக்க
உள்ளேன் .

So here we go ! waiting to answer !!

by ரேவதி Thu Nov 24, 2011 2:54 pm

உதயசுதா wrote:புளி இல்லாமல் தக்காளி குழம்பு செய்யலாம்.
சாம்பரில் கூட புளி இல்லாமல் தக்காளி கூடுதலா போட்டு வைக்கலாம்.
உங்களுக்கு புளி இல்லாமல் எந்த ரெசிப்பி வேணும். சாம்பார் வகைகளா இல்லை,வேற ரெஸிப்பிகளா

இதோ வந்துட்டாங்க குடும்ப ஸ்திரி இனி சமையலில் நீங்கள் என்ன டயூட் வேணுனாலும் கேட்கலாம் சிரி

by நியாஸ் அஷ்ரஃப் Thu Nov 24, 2011 2:58 pm

ரேவதி wrote:
இதோ வந்துட்டாங்க குடும்ப ஸ்திரி இனி சமையலில் நீங்கள் என்ன டயூட் வேணுனாலும் கேட்கலாம்

அப்படியென்றால் எனக்கு ஒரு டவுட்.. குடும்ப இஸ்திரி என்றால் என்ன ? இரண்டு வரிகளுக்கு மிகாமல் விடையளிக்க.. சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 31 865843

by பூஜிதா Thu Nov 24, 2011 2:59 pm

புளி இல்லாமல் சிக்கன், மட்டன் குழம்பு வைக்கலாம் அப்றம் முருங்கக்காய் மாங்கை இரண்டும் சேர்த்து சாம்பார் வைக்கலாம், மற்ற காய்கறிகள் போட்டு புளி இல்லாமல் சாம்பார் வைக்கலாம் ஆனால் அவ்ளவு டேஸ்ட் வராது , எனக்கு தெரிந்தது அவளவுதான்
நன்றி

by ரேவதி Thu Nov 24, 2011 2:59 pm

நியாஸ் அஷ்ரஃப் wrote:
ரேவதி wrote:
இதோ வந்துட்டாங்க குடும்ப ஸ்திரி இனி சமையலில் நீங்கள் என்ன டயூட் வேணுனாலும் கேட்கலாம்

அப்படியென்றால் எனக்கு ஒரு டவுட்.. குடும்ப இஸ்திரி என்றால் என்ன ? இரண்டு வரிகளுக்கு மிகாமல் விடையளிக்க..

சுதா அக்கா சொல்லுவாங்க சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 31 230655

by **krishnaamma** Mon Nov 28, 2011 10:17 am

சிவா, இந்த திரியை, என்னுடைய

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! கேள்வி கேளுங்கள்

இடத்துக்கு மாற்றணும் உதவுங்களேன் புன்னகை

by **krishnaamma** Mon Nov 28, 2011 10:22 am

புளி இல்லாமல் நிறைய வகை சமையல் கள் செயலாம் ராஜன் புன்னகை

சுதா சொல்வது போல் உங்களுக்கு சாம்பார் வகைகள் வேண்டுமா? அல்லது கூட்டு பொரியல் ...அல்லது கலந்த சாத வகைகள் வேண்டுமா சொல்லுங்கள்.

புளிக்கு பதிலாக எலுமிச்சை , தக்காளி, மாங்காய் , நாரத்தங்காய் என்று பல உபயோகிக்கலாம் புன்னகை

எனவே உங்களுக்கு எப்படி பட்ட ஐட்டம் வேண்டும் என்று சொல்லுங்கள் , உதவுகிறேன் புன்னகை

by பானு ஜெகன் Sun Dec 18, 2011 7:58 pm

பேஷ் ! பேஷ் ! மகிழ்ச்சி

இங்கொரு சமையல் சாம்ராஜ்யமே இருக்கிறதா ? சூப்பருங்க

அப்போ என்னை போன்ற பெண்களுக்கெல்லாம் கொண்டாட்டம்தான் ஜாலி

எங்களுக்கு தெரியாத பலகாரம் ,பட்சணங்களையெல்லாம்
பெரியவா உங்க கிட்ட கேட்டு தெரிஞ்சுண்டலாம் ஜாலி

க்ரிஷ்ணா அம்மா , உங்க கிட்ட ஒரு request அன்பு மலர்

சர்க்கரை நோய் வந்துவிட்டாலே
tasteless life தான் சொல்லுவாலே
அது சரிதான் போலும் சோகம்

அதேபோல் Bp , கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் ஆகிவிட்டாலும் tasteless food தான் கதி என்ன கொடுமை சார் இது

டாக்டர் எதையும் சாப்பிடக் கூடாது என்று சொல்லிவிடுகிறார் அதிர்ச்சி

அவருக்கென எளிதாக சொல்லிவிடுகிறார்
ஆனால் நம்மால் அவ்வாறு இருக்க முடியுமா ? அநியாயம்

வீட்டில் ஒருவருக்கு சர்க்கரை நோய் இருந்தால்
மற்ற அனைவருக்கும் சேர்த்து பத்திய சாப்பாடு தரமுடியுமா ? இல்லை
மற்றவருக்காக நோயாளிக்கும் சேர்த்து எப்போதும் போல் பத்தியம் இல்லாமல் சமைக்க முடியுமா ?

சமையல் செய்வதே பெரும் பாடாக இருக்கிறது அம்மா சோகம்

அநேக குடும்பங்களில் இந்த நிலவரம் தான் நீடித்து இருக்கிறது அம்மா அழுகை

எனவே சர்க்கரை மற்றும் ரத்த கொதிப்பு ,
கொலஸ்ட்ரால் நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றவாறு சமைக்கவேண்டும்
அதேசமயம் அந்த உணவு சுவையானதாகவும் இருக்கவேண்டும்

இப்படி எப்படி சமைப்பது ? ஒன்னும் புரியல

என்று சொல்லுங்கள் அம்மா முத்தம்

by **krishnaamma** Wed Dec 21, 2011 8:41 am

J.Sasikala wrote:பேஷ் ! பேஷ் !

இங்கொரு சமையல் சாம்ராஜ்யமே இருக்கிறதா ?

அப்போ என்னை போன்ற பெண்களுக்கெல்லாம் கொண்டாட்டம்தான்

எங்களுக்கு தெரியாத பலகாரம் ,பட்சணங்களையெல்லாம்
பெரியவா உங்க கிட்ட கேட்டு தெரிஞ்சுண்டலாம்

க்ரிஷ்ணா அம்மா , உங்க கிட்ட ஒரு request

சர்க்கரை நோய் வந்துவிட்டாலே
tasteless life தான் சொல்லுவாலே
அது சரிதான் போலும்

அதேபோல் Bp , கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் ஆகிவிட்டாலும் tasteless food தான் கதி

டாக்டர் எதையும் சாப்பிடக் கூடாது என்று சொல்லிவிடுகிறார்

அவருக்கென எளிதாக சொல்லிவிடுகிறார்
ஆனால் நம்மால் அவ்வாறு இருக்க முடியுமா ?

வீட்டில் ஒருவருக்கு சர்க்கரை நோய் இருந்தால்
மற்ற அனைவருக்கும் சேர்த்து பத்திய சாப்பாடு தரமுடியுமா ? இல்லை
மற்றவருக்காக நோயாளிக்கும் சேர்த்து எப்போதும் போல் பத்தியம் இல்லாமல் சமைக்க முடியுமா ?

சமையல் செய்வதே பெரும் பாடாக இருக்கிறது அம்மா
அநேக குடும்பங்களில் இந்த நிலவரம் தான் நீடித்து இருக்கிறது அம்மா

எனவே சர்க்கரை மற்றும் ரத்த கொதிப்பு ,
கொலஸ்ட்ரால் நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றவாறு சமைக்கவேண்டும்
அதேசமயம் அந்த உணவு சுவையானதாகவும் இருக்கவேண்டும்

இப்படி எப்படி சமைப்பது ? என்று சொல்லுங்கள் அம்மா

கண்டிப்பாக சொல்கிறேன், சர்க்கரை மற்றும் ரத்த கொதிப்பு ,கொலஸ்ட்ரால் நோயாளிகளுக்கு நல்லா சுவையாகவே ஸிமைக்கலாம், நானே நிறைய ரெஸிபீஸ் போட்டிருக்கேன் உங்களுக்கும் இங்கு தருகிறேன் புன்னகை

ஜமாய்த்துவிடலாம் கவலையை விடுங்கள் புன்னகை

( ஒரு 2 நாளாய் இங்கு வரலை அது தான் பதிலுக்கு தாமதமாகிவிட்டது, மன்னிக்கவும் புன்னகை

)

by vijisenthil Wed Dec 21, 2011 10:34 am

krishnaamma wrote:சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! என்னால் முடிந்தவரை தீர்த்து வைக்கிறேன். நான் நன்றாக சமைப்பேன். நான் ஒரு வெப் சைட் கூட வைத்துள்ளேன். நீங்கள் அதன் அட்ரஸ் ஐ என் கையெழுத்து கீழ் பார்க்கலாம். எனவே நான் இங்கு சமையல் குறிப்புகளை தராமல் சந்தேகங்களை மட்டும் போக்க
உள்ளேன் .

So here we go ! waiting to answer !!

வணக்கம். வெறும் பாஸ்மதி அரிசியை தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து பொலபொலவென்று வடிக்க வேண்டும். இதை பிரஷர் பேன் - ளில் செய்வது எப்படி?

by **krishnaamma** Wed Dec 21, 2011 10:41 am

vijisenthil wrote:
krishnaamma wrote:சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! என்னால் முடிந்தவரை தீர்த்து வைக்கிறேன். நான் நன்றாக சமைப்பேன். நான் ஒரு வெப் சைட் கூட வைத்துள்ளேன். நீங்கள் அதன் அட்ரஸ் ஐ என் கையெழுத்து கீழ் பார்க்கலாம். எனவே நான் இங்கு சமையல் குறிப்புகளை தராமல் சந்தேகங்களை மட்டும் போக்க
உள்ளேன் .

So here we go ! waiting to answer !!

வணக்கம். வெறும் பாஸ்மதி அரிசியை தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து பொலபொலவென்று வடிக்க வேண்டும். இதை பிரஷர் பேன் - ளில் செய்வது எப்படி?

நீங்கள் சாதாரணமாய் அரிசிக்கு வைக்கும் தண்ணீரின் அளவை சற்று குறைத்து வைக்கவும். எப்போதும் 3 விசில் கள் வைப்பீர்கள் என்றால், இப்ப இரண்டே போதும். சாதம் நல்லா பொலபொலவென்று வரும். புன்னகை

சரியா?