சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

by **krishnaamma** Mon May 24, 2010 3:09 pm

First topic message reminder :

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! என்னால் முடிந்தவரை தீர்த்து வைக்கிறேன். நான் நன்றாக சமைப்பேன். நான் ஒரு வெப் சைட் கூட வைத்துள்ளேன். நீங்கள் அதன் அட்ரஸ் ஐ என் கையெழுத்து கீழ் பார்க்கலாம். எனவே நான் இங்கு சமையல் குறிப்புகளை தராமல் சந்தேகங்களை மட்டும் போக்க
உள்ளேன் .

So here we go ! waiting to answer !!

by **krishnaamma** Wed Sep 21, 2011 7:52 pm

அடடா, தன்னை தானே திட்டக்கூடாது புன்னகை

நல்ல பில்ட் அப் குடுங்கோ புன்னகை

மிளகு பற்றி தனியாக போட்டிருக்கேன் பாருங்கோ புன்னகை

by **ayyamperumal** Wed Sep 21, 2011 8:21 pm

krishnaamma wrote:அடடா, தன்னை தானே திட்டக்கூடாது நல்ல பில்ட் அப் குடுங்கோ மிளகு பற்றி தனியாக போட்டிருக்கேன் பாருங்கோ

பார்த்துக்கொண்டிருக்கிறேன் அம்மா !

இதையும் பிரதி எடுத்து சேமிப்பேன். நன்றி .

by **krishnaamma** Wed Sep 21, 2011 8:32 pm

பெருமாள், வேறு என்ன சாமான்கள் போடணும்? சொல்லுங்கோ புன்னகை

by **ayyamperumal** Wed Sep 21, 2011 8:39 pm

krishnaamma wrote: பெருமாள், வேறு என்ன சாமான்கள் போடணும்? சொல்லுங்கோ

இனி சமயலில் செயல் முறை விளக்கக்ம் சந்தேகம் than amma ! முதலில் ungalin பதிவுகள் அனைத்தையும் படித்துக்கொள்கிறேன். பிறகு புதிதாய் கேட்கிறேன். நன்றி அம்மா !

ஆமாம் சாப்பாடு சமைத்தால் அதில் உப்பு போடணுமாமே ? நான் அதை செய்யவே இல்லை. நன்றி அம்மா !

by **krishnaamma** Sat Sep 24, 2011 6:42 pm

அய்யம் பெருமாள் .நா wrote:
krishnaamma wrote: பெருமாள், வேறு என்ன சாமான்கள் போடணும்? சொல்லுங்கோ

இனி சமயலில் செயல் முறை விளக்கக்ம் சந்தேகம் than amma ! முதலில் ungalin பதிவுகள் அனைத்தையும் படித்துக்கொள்கிறேன். பிறகு புதிதாய் கேட்கிறேன். நன்றி அம்மா !

ஆமாம் சாப்பாடு சமைத்தால் அதில் உப்பு போடணுமாமே ? நான் அதை செய்யவே இல்லை அம்மா !

by **ayyamperumal** Sat Sep 24, 2011 6:50 pm

krishnaamma wrote:
அய்யம் பெருமாள் .நா wrote:
krishnaamma wrote: பெருமாள், வேறு என்ன சாமான்கள் போடணும்? சொல்லுங்கோ

இனி சமயலில் செயல் முறை விளக்கக்ம் சந்தேகம் than amma ! முதலில் ungalin பதிவுகள் அனைத்தையும் படித்துக்கொள்கிறேன். பிறகு புதிதாய் கேட்கிறேன். நன்றி அம்மா !

ஆமாம் சாப்பாடு சமைத்தால் அதில் உப்பு போடணுமாமே ? நான் அதை செய்யவே இல்லை அம்மா !

நீங்களுமா அம்மா !

அய்யகோ ! வானகமே ! வையகமே ! என்னை வளர்த்துவிட்ட தாயகமே! இந்த கொடுமையை பார்த்த பின்புமா இயங்குகிறீர்கள் ?

தாயடுச்சு வலிச்சதில - இருந்தும்
நான் அழுவேன் .

by **krishnaamma** Sat Sep 24, 2011 7:00 pm

அய்யம் பெருமாள் .நா wrote:

நீங்களுமா அம்மா !

அய்யகோ ! வானகமே ! வையகமே ! என்னை வளர்த்துவிட்ட தாயகமே! இந்த கொடுமையை பார்த்த பின்புமா இயங்குகிறீர்கள் ?

தாயடுச்சு வலிச்சதில - இருந்தும்
நான் அழுவேன் .

தமிழ் கூறும் நல்லுலகத்தை சேர்ந்தவரே, உப்பில்லா பண்டம் குப்பை இலே என்று தெரியாதா உமக்கு? ம....ம......

by **ayyamperumal** Sat Sep 24, 2011 7:08 pm

krishnaamma wrote:
அய்யம் பெருமாள் .நா wrote:

நீங்களுமா அம்மா !

அய்யகோ ! வானகமே ! வையகமே ! என்னை வளர்த்துவிட்ட தாயகமே! இந்த கொடுமையை பார்த்த பின்புமா இயங்குகிறீர்கள் ?

தாயடுச்சு வலிச்சதில - இருந்தும்
நான் அழுவேன் .

தமிழ் கூறும் நல்லுலகத்தை சேர்ந்தவரே, உப்பில்லா பண்டம் குப்பை இலே என்று தெரியாதா உமக்கு? ம....ம......

நான் பெரிய பெரிய உணவு விடுதிகளில் செய்வது போல உணவையும் உப்பையும் தனித்தனியா இலையில் வைக்கலாம் என நினைத்தேன். அம்மா !

by **krishnaamma** Sat Sep 24, 2011 7:17 pm

அய்யம் பெருமாள் .நா wrote:
krishnaamma wrote:
அய்யம் பெருமாள் .நா wrote:

நீங்களுமா அம்மா !

அய்யகோ ! வானகமே ! வையகமே ! என்னை வளர்த்துவிட்ட தாயகமே! இந்த கொடுமையை பார்த்த பின்புமா இயங்குகிறீர்கள் ?

தாயடுச்சு வலிச்சதில - இருந்தும்
நான் அழுவேன் .

தமிழ் கூறும் நல்லுலகத்தை சேர்ந்தவரே, உப்பில்லா பண்டம் குப்பை இலே என்று தெரியாதா உமக்கு? ம....ம......

நான் பெரிய பெரிய உணவு விடுதிகளில் செய்வது போல உணவையும் உப்பையும் தனித்தனியா இலையில் வைக்கலாம் என நினைத்தேன். அம்மா !

இல்லை பெருமாள், நாம் உப்புபோட்டு கொதிக்க வைப்பதற்க்கும் இலை இல் போட்டுகலப்பதற்க்கும் நிறைய வித்தியாசம் இருக்கு. நம் சமையல் வகைகளில் போட்டு கொதிக்க வைக்கணும் புன்னகை

by **ayyamperumal** Sat Sep 24, 2011 7:27 pm

krishnaamma wrote:
இல்லை பெருமாள், நாம் உப்புபோட்டு கொதிக்க வைப்பதற்க்கும் இலை இல் போட்டுகலப்பதற்க்கும் நிறைய வித்தியாசம் இருக்கு. நம் சமையல் வகைகளில் போட்டு கொதிக்க வைக்கணும்

வணக்கம் அம்மா ! சாதாரன உப்பு அதாவது சோடியம் குளோரைடு ( Nacl) நாம் உடலுக்கு ஆற்றல் அளிப்பவைகள் என்று கூறுவார்கள். எனக்கும் உப்பு அளவாய் இருந்தால் தான் பிடிக்கும். ஆனால் நான் சிறுவயதில் பார்த்திருக்கிறேன்.என் அம்மாவிற்க்கும், அப்பாவிற்க்கும் வேறு எந்த சண்டையும் வந்ததில்லை. சாப்பாட்டில் உப்பு பிரச்சனைதான் வரும். என்னுடைய சிறு வயதிலேயே இது என் அமைதியை பதித்திருக்கிறது. அதனுடைய தாக்கம் தான் இன்று உணவில் ருசி என்பதையும் , உப்பு பற்றிய குறைகளையும் நான் பெரிதாய் எடுத்துக்கொள்வதில்லை. எப்படி இருந்தாலும் சாப்பிடுவேன். நன்றி இருந்தால் கூறுவேன் . இல்லை என்றால் எதுவும் பேச மாட்டேன். அடக்னல் தான் நான் சமைக்கும் போது உப்பை மறந்து விடுகிறேன். நன்றி அம்மா ! ( இனி மறக்க மாட்டேன் )