சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

by **krishnaamma** Mon May 24, 2010 3:09 pm

First topic message reminder :

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! என்னால் முடிந்தவரை தீர்த்து வைக்கிறேன். நான் நன்றாக சமைப்பேன். நான் ஒரு வெப் சைட் கூட வைத்துள்ளேன். நீங்கள் அதன் அட்ரஸ் ஐ என் கையெழுத்து கீழ் பார்க்கலாம். எனவே நான் இங்கு சமையல் குறிப்புகளை தராமல் சந்தேகங்களை மட்டும் போக்க
உள்ளேன் .

So here we go ! waiting to answer !!

by **ஜாஹீதாபானு** Mon Sep 12, 2011 5:20 pm

ranhasan wrote:பாட்டி உங்கள் ப்ரோஃபைல் இமேஜ்ஜில் இருப்பது உங்கள் குழந்தையா? இருப்பின் பாப்பா பெயர் என்ன? என்ன படிக்கிறாள்?

ஆமா என் குழந்தை தான் பெயர் சபானா யாஸ்மின் 7 வது படிக்கிறா புன்னகை

by **krishnaamma** Mon Sep 12, 2011 5:21 pm

உதயசுதா wrote:கிருஷ்ணம்மா, விநாயகர் சதுர்த்திக்கு வாங்கின அவல் இன்னும் மீதம் இருக்கிறது.அதை வச்சு ஏதாச்சும் புதுசா சொல்லி தாங்களேன்.அவல் பாயாசம்,அவல் வடை எனக்கு தெரியும்.வேற ஏதாச்சும் சொல்லுங்க

அவல் உப்புமா செயலாம் சுதா, ரொம்ப ஈசி. வடக்கே ரொம்ப பேர் breakfast இது தான் புன்னகை

'poha' என்று ஹிந்தி இல் சொல்வார்கள். இதோ குறிப்பு புன்னகை

தேவையானவை:

அவல் 1 கப்
உருளைக்கிழங்கு 1 தோல் சீவி துருவவும்
கேரட் 2 தோல் சீவி துருவவும்
வெங்காயம் 1 நீள வாக்கில் நறுக்கவும்
பச்சை மிளக்கை 3 - 5 கீறி வைக்கவும்
உப்பு
கொஞ்சம் எண்ணை
தாளிக்க:
கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
உளுந்து 1 ஸ்பூன்
கடலை பருப்பு 1 ஸ்பூன்
வேண்டுமானால் முந்திரி அல்லது வேர்கடலை
கறிவேப்பிலை
மஞ்சள் பொடி 1/4 ஸ்பூன்

செய்முறை:

கெட்டி அவல் என்றால், 2 - 3 முறை நல்லா அலசவும்.
பிழிந்து வைக்கவும்.
மெல்லிசு அவல் என்றால் அப்படியே வைத்துக்கொள்ளவும்
வாணலி இல் எண்ணை விட்டு, தாளிக்கவும் .
பச்சை மிளகாய் போடவும் .
பிறகு வெங்காயம் , உருளை என்று துருவி வைத்துள்ள காய்களை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
உப்பு போடவும்; நன்கு கிளறவும்.
காய் கள் நன்கு வெந்ததும், அவலை போடவும்.
நன்கு கிளறவும். மெல்லிசு அவல் என்றால் தண்ணீர் கொஞ்சமாக விடவும்.
ஏற்கனவே அலசி வைத்துள்ள அவல் என்றால், பார்த்துக்கொண்டு விடவும்.
2 நிமிடத்தில் அவல் வெந்துவிடும்.
அவ்வளவு தான் 'அவல் உப்புமா' ரெடி.
நிறைய காய்கறிகள் போட்டு செயலாம் சுவையானது சத்தானது சுலபமானது புன்னகை

குறிப்பு: பச்கை பட்டாணி, குட மிளகாய், பீன்ஸ் என்று உங்களுக்கு பிடித்தமான காய்கறிகளை போடலாம்.அவல் கேசரி கூட பண்ணலாம் குறிப்பு பிறகு தருகிறேன்

by உதயசுதா Mon Sep 12, 2011 5:23 pm

ஓ நன்றி கிருஷ்ணம்மா. இன்னிக்கு செய்து பார்க்கிறேன்

by ranhasan Mon Sep 12, 2011 5:24 pm

உதயசுதா wrote:
ranhasan wrote:அவள் விகடனுக்கு அனுப்பி வையுங்களேன், பரிசு கிடைக்கும்
அவலை அவள் விகடனுக்கு அனுப்பி வச்சால் அவா எல்லாம் சேர்ந்து அவல் இடிச்சுடுவா.
அதனால உங்களுக்கு அனுப்பி வைக்கிறேன்,நீங்க அவல் இடிக்கிறீங்களா

அனுப்பி வைங்க அக்கா... இங்க ரூம்ல இருக்க என்ன மாதிரி பசங்களுக்கு ஒரு வேளை நல்ல அவல் கொடுத்து பசி தீர்த்த பெருமை உங்களுக்கு கிடைக்கட்டும். சூப்பருங்க

by **krishnaamma** Mon Sep 12, 2011 5:25 pm

ranhasan wrote:
krishnaamma wrote:
மஞ்சள் , பச்சையானதும் அவர் ஆரம்பித்துவிட்டார் பானு

அம்மா என்னம்மா நீங்களும் இப்படி சொல்ட்றீங்க? நீங்க சொன்ன பிறகுதான் நான் மஞ்சள் பச்சையாய் மாறி இருப்பதை பார்த்தேன். போங்கள் அம்மா எனக்கு கஷ்டமாக உள்ளது.

சரி . சரி என்னை ஏன் அப்படி சொன்னீர்கள் ? சோகம்

by அதி Mon Sep 12, 2011 5:26 pm

அம்மா நான் சமையல் செய்வதே பெரும் சந்தேகமாய் உள்ளதே....நான் எங்கு செல்ல?? ஒன்னும் புரியல

by உதயசுதா Mon Sep 12, 2011 5:27 pm

ranhasan wrote:
உதயசுதா wrote:
ranhasan wrote:அவள் விகடனுக்கு அனுப்பி வையுங்களேன், பரிசு கிடைக்கும்
அவலை அவள் விகடனுக்கு அனுப்பி வச்சால் அவா எல்லாம் சேர்ந்து அவல் இடிச்சுடுவா.
அதனால உங்களுக்கு அனுப்பி வைக்கிறேன்,நீங்க அவல் இடிக்கிறீங்களா

அனுப்பி வைங்க அக்கா... இங்க ரூம்ல இருக்க என்ன மாதிரி பசங்களுக்கு ஒரு வேளை நல்ல அவல் கொடுத்து பசி தீர்த்த பெருமை உங்களுக்கு கிடைக்கட்டும்.

அவல் அனுப்பலாம் தான்.ஆனா துபாய்ல இருந்து அனுப்பி அது உங்களை வந்து சேராதுக்குள்ள அவல் பொடி ஆகிடும் பரவாயில்லையா.அப்புறம் அவல் பொடிய வச்சு நீங்க கஞ்சிதான் காய்ச்சி குடிக்கணும்

by dsudhanandan Mon Sep 12, 2011 5:32 pm

அவல் கேசரி, அவல் புட்டு (சம்பா அவல் நல்லா இருக்கும்), அவல் உப்புமா, அவல் சாலட், அவல் பொங்கல் என நிறைய பண்ணலாம் ...

சமையல் குறிப்பு என் அக்கா சுமதி சொல்லுவாங்கோ.... புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Mon Sep 12, 2011 5:32 pm

அதிபொண்ணு wrote:அம்மா நான் சமையல் செய்வதே பெரும் சந்தேகமாய் உள்ளதே....நான் எங்கு செல்ல??

நல்ல பெட்ஸீட்டை இழுத்து முடி தூங்கு ஜாலி

by ranhasan Mon Sep 12, 2011 5:41 pm

krishnaamma wrote:
ranhasan wrote:
krishnaamma wrote:
மஞ்சள் , பச்சையானதும் அவர் ஆரம்பித்துவிட்டார் பானு

அம்மா என்னம்மா நீங்களும் இப்படி சொல்ட்றீங்க? நீங்க சொன்ன பிறகுதான் நான் மஞ்சள் பச்சையாய் மாறி இருப்பதை பார்த்தேன். போங்கள் அம்மா எனக்கு கஷ்டமாக உள்ளது.

சரி . சரி என்னை ஏன் அப்படி சொன்னீர்கள் ?

அம்மா உண்மையில் நீங்கள் சமையலில் ராணி அல்ல...
""
""
""
""
""
""
""
""
""
""
""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""""
""
""
""
""
""
""
""
மகா ராணி என்பதை உலகிற்கு உணர்த்தவே யாம் இவ்வாறு நடந்துகொண்டோம். சூப்பருங்க