சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

**krishnaamma** · **krishnaamma** Mon May 24, 2010 3:09 pm

First topic message reminder :

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! என்னால் முடிந்தவரை தீர்த்து வைக்கிறேன். நான் நன்றாக சமைப்பேன். நான் ஒரு வெப் சைட் கூட வைத்துள்ளேன். நீங்கள் அதன் அட்ரஸ் ஐ என் கையெழுத்து கீழ் பார்க்கலாம். எனவே நான் இங்கு சமையல் குறிப்புகளை தராமல் சந்தேகங்களை மட்டும் போக்க
உள்ளேன் .

So here we go ! waiting to answer !!

அன்பு தளபதி · அன்பு தளபதி Tue May 25, 2010 8:35 pm

பிச்ச wrote:
nmeena wrote:
பிச்ச wrote:எவ்வளவோ செய்து பார்த்தாகி விட்டது, இந்த சாம்பார் மட்டும் (இட்லி சாம்பார்) சரியாக வரமாட்டது.
நல்ல ஒரு குறிப்பு தாருங்களேன்! - உங்களுக்கு புண்ணியமாக இருக்கும்.
ungaluku yen sir entha siramam.
அப்ப, ஹோட்டல் ல வாங்கி சாப்பிட சொல்றீங்களா?

இப்போல்லம் ராத்திரி தான் தொழிலுக்கு போறிங்களா

சரவணன் · சரவணன் Tue May 25, 2010 8:44 pm

maniajith007 wrote:
பிச்ச wrote:
nmeena wrote:
பிச்ச wrote:எவ்வளவோ செய்து பார்த்தாகி விட்டது, இந்த சாம்பார் மட்டும் (இட்லி சாம்பார்) சரியாக வரமாட்டது.
நல்ல ஒரு குறிப்பு தாருங்களேன்! - உங்களுக்கு புண்ணியமாக இருக்கும்.
ungaluku yen sir entha siramam.
அப்ப, ஹோட்டல் ல வாங்கி சாப்பிட சொல்றீங்களா?
இப்போல்லம் ராத்திரி தான் தொழிலுக்கு போறிங்களா

ரகசியத்தை வெளியே சொல்லகூடாது என்று சொல்லி இருக்கேன் அல்லவா? சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 3 139731

அன்பு தளபதி · அன்பு தளபதி Tue May 25, 2010 8:52 pm

பிச்ச wrote:
maniajith007 wrote:
பிச்ச wrote:
nmeena wrote:
பிச்ச wrote:எவ்வளவோ செய்து பார்த்தாகி விட்டது, இந்த சாம்பார் மட்டும் (இட்லி சாம்பார்) சரியாக வரமாட்டது.
நல்ல ஒரு குறிப்பு தாருங்களேன்! - உங்களுக்கு புண்ணியமாக இருக்கும்.
ungaluku yen sir entha siramam.
அப்ப, ஹோட்டல் ல வாங்கி சாப்பிட சொல்றீங்களா?
இப்போல்லம் ராத்திரி தான் தொழிலுக்கு போறிங்களா
ரகசியத்தை வெளியே சொல்லகூடாது என்று சொல்லி இருக்கேன் அல்லவா?

எஸ்.எம். மபாஸ் · 14/03/2010

ஏன் சார் அவரே சங்கத்தில night shift போட்டாங்க என்ற வைதெரிச்சள்ள இருக்கிறார் அவரைப்போய்... நீங்க வாங்க பிச்ச வந்து குந்தி collection எ எடுங்க////

சரவணன் · சரவணன் Tue May 25, 2010 9:06 pm

எஸ்.எம். மபாஸ் wrote:ஏன் சார் அவரே சங்கத்தில night shift போட்டாங்க என்ற வைதெரிச்சள்ள இருக்கிறார் அவரைப்போய்... நீங்க வாங்க பிச்ச வந்து குந்தி collection எ எடுங்க////

வயித்தெரிச்சலை கிளப்புகிறார் யுவர் ஆனர்!

அன்பு தளபதி · அன்பு தளபதி Tue May 25, 2010 9:35 pm

பிச்ச wrote:
எஸ்.எம். மபாஸ் wrote:ஏன் சார் அவரே சங்கத்தில night shift போட்டாங்க என்ற வைதெரிச்சள்ள இருக்கிறார் அவரைப்போய்... நீங்க வாங்க பிச்ச வந்து குந்தி collection எ எடுங்க////
வயித்தெரிச்சலை கிளப்புகிறார் யுவர் ஆனர்!

பின்ன இன்னைக்கு ஒரு கலேக்சனும் இல்லை

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed May 26, 2010 12:49 pm

வை.பாலாஜி wrote:
krishnaamma wrote:ஹலோ பாலாஜி,

தங்கள் வருகைக்கு நன்றி. நீங்கள் என்னுடைய வெப் சைட் ல் பார்த்தால் தெரியும். ஏனென்றால் மோர் குழம்பில் பல வகை கள் உண்டு. அனைத்தயும் இங்கு தருவது கடினம். ஓகே வா?

எளிதாக செய்ய கூடியதை இங்கு வெளியிடலாமே...

நீங்கள் சொல்வது வாஸ்தவம் தான் , அனால் இது recipes section இல்லை. சந்தேக section என்றாலும் சொலுகிறேன். மேலும் ஒரு ஆயிரம் recipes அடித்து, பலமுறை வெப் சைட் ல் போட்டுஇருக்கிறேன் . மீண்டும் மீண்டும் அதயே அடிக்க கஷ்டம் தானே? நீங்கள் ஒரு நடை அங்கு போய் பார்த்தால் வெளங்கும்.

Any how Here we go :

தேவையானவை :

'திக்' மோர் 2 கப் (புளிப்பில் லாதது)
துவரம் பருப்பு 3 ஸ்பூன்
உளுந்து 1 / 2 ஸ்பூன்
கடுகு ௧/௨ ஸ்பூன்
வெந்தியம் 1/4 ஸ்பூன்
சிவப்பு மெளகாய் 4 - 5
பச்சை மெளகாய் 2 - 3
பெருங்காய பொடி ஒரு சிட்டிகை
மஞ்சள் பொடி ஒரு சிட்டிகை
எண்ணெய் 2 ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
துருவின தேங்காய் 2 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை

செய்முறை:

துவரம் பருப்பை ஊற வைக்கவும்.
தேங்காய், கடுகு தவிர எல்லா சாமான் களையும் வறுத து, துவரம் பருப்பை சேர்த்து அரைக்கவும்.
ஒரு வாணலி இல் கடுகை தாளித்து, அரைத்த விழுது, 'திக்' ஆனா மோர், உப்பு போட்டு கலக்கவும்.
நன்கு கொதிக்கட்டும் .
நடு நடு வில் கிளறவும்.
கறிவேபலை போட்டு இற கவும்.
மோர் குழம்பு ரெடி.
சாதத்தில் போட்டு சாபிடலாம்.

குறிப்பு: இதில் வெண்டக்காய், முருங்க காய், பெங்களூரு கத்தரிக்காய், பூசணிக்காய், வேகவைத்து varutha உருளை கிழங்கு ஆகியன 'தான்' ஆக போடலாம்.
தொட்டுக்கொள்ள பருப்பு உசுலி நன்றாக இருக்கும்.
நாள் கிழமை களில் உளுந்து வடை யை 'தான்' ஆக போடுவது வழக்கம்.

(அப்பாடா முடிச்சுட்டேன் )

எஸ்.எம். மபாஸ் · 14/03/2010

சிக்கனை காரசாரமாக எப்படி சமைப்பது... பிச்ச சாரோ... அல்லது நம்ம பாலகார்த்திக்கோ... உங்கள் சமையலை சொல்ல வேண்டாம் வேற யாரவது சொல்லுங்கள்...

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed May 26, 2010 1:05 pm

பிச்ச wrote:எவ்வளவோ செய்து பார்த்தாகி விட்டது, இந்த சாம்பார் மட்டும் (இட்லி சாம்பார்) சரியாக வரமாட்டது.
நல்ல ஒரு குறிப்பு தாருங்களேன்! - உங்களுக்கு புண்ணியமாக இருக்கும்.

see this : I am giving the recipe in English. ( copy paste) This is a very good recipe and always 'hit' in my house. Try and tell.

Cook 1/2 cup tur dal till done & mash well.
Grind together 2 tbps sambhar powder, 2 tbsps roasted grated coconut, 2
sp coriander seeds, 1 piece cinnamon and few curry leaves to a smooth
paste.
Heat 1 tsp oil in a kadai and season with 1/2 tsp each of mustard + urad dal and curry leaves.
Add a handful of peeled sambar onions and 2 green chilly.
Fry till you get a nice aroma.
Now add 2 tbsp of tamarind paste, a little water and salt to taste.
Add the mashed dal and the ground paste.
Add little more water if required and bring to boil.
Simmer for a couple of minutes and serve hot with idlis.

Note: If you put another handful of onions while you cook dal, it will give very nice flavour to your sambar. Please try and give me a feed back.

**krishnaamma** · **krishnaamma** Wed May 26, 2010 1:12 pm

சபீர் wrote:ஓட்டக சூப் கலைசாருக்கு ரொம்ப பிடிக்குமாம் அதனை எப்படி செய்ர என்று சொல்லுங்க நான் செய்து கொடுக்கிறேன்-எனக்கு ஆங்கிலிஸ் எல்லாம் தெரியாது நண்பி

திரு சபீர் அவர்களே, இந்த thread ன் முன்னுரை யை படிக்கவில்லையா ?

சுத்த சைவ சந்தேகங்கள் தீர்கபடும் ! so sorry let some body tell.

ஓகே வா? புன்னகை

Sponsored content · Sponsored content

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

Re: சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக