சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !-

by **krishnaamma** Mon May 24, 2010 3:09 pm

First topic message reminder :

சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் ! என்னால் முடிந்தவரை தீர்த்து வைக்கிறேன். நான் நன்றாக சமைப்பேன். நான் ஒரு வெப் சைட் கூட வைத்துள்ளேன். நீங்கள் அதன் அட்ரஸ் ஐ என் கையெழுத்து கீழ் பார்க்கலாம். எனவே நான் இங்கு சமையல் குறிப்புகளை தராமல் சந்தேகங்களை மட்டும் போக்க
உள்ளேன் .

So here we go ! waiting to answer !!

by **krishnaamma** Thu Oct 28, 2010 4:54 pm

தாமு wrote:மக்காசோளம் வைத்து ஒரு டிபன் அயிட்டம் செல்லுங்க? ப்ளீஸ்...

ரொம்ப சுலபமானது இது புன்னகை

ஒரு சோள கதிர் வாங்கணும். மேலுள்ள தோகைகளை நீக்கி விட்டு, தண்ணீர் விட்டு அலம்பவும். பின் துடைக்கவும் . இப்பொழுது, கையில் சிறிது எண்ணெய் தோட்டு அதன் மேல் தடவவும். பின்பு நெருப்பில் சுடவும். அடிகடி திருப்பவும். எல்லா சோளமும் சுட்டதும் அதன் மேல் உப்பு துளி எலுமிச்சை சாறு தடவி சாப்பிடவும். உடலுக்கு ரொம்ப நல்லது.

எப்படி இருந்தது என் சாப்பிட்டதும் எனக்கு எழுதவும். புன்னகை

by **krishnaamma** Sat Oct 30, 2010 6:45 pm

தேவையானவை:
5 - 6 பாகற்காய் (நிதானமான அளவு )
1cup கடலை மாவு
1 / 2cup அரிசி மாவு
2 sp மிளகாய்பொடி
சோடா உப்பு ஒரு சிட்டிகை
1 /2sp மஞ்சள் பொடி
உப்பு
பொரிக்க எண்ணெய்

செய்முறை:
பாகற்காயை நன்கு அலம்பி, நறுக்கி விதைகளை எடுத்துவிடவும்.
இரண்டு இன்ச் நீளமுள்ள துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
மஞ்சள் மற்றும் உப்பு போட்டு நன்கு பிசிறி வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில், கடலை மாவு, அரிசி மாவு, உப்பு, மிளகாய்பொடி, சோடா உப்பு போட்டு தண்ணீர் விட்டு 'பஜ்ஜி 'மாவு படத்துக்கு கரைக்கவும்.
இரண்டையும் அரை மணி ஊறவைக்கவும்.
பிறகு நன்கு பிழியவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, சுட்டதும் , பாகற்காய் துண்டுகளை கரைத்துவைத்துள்ள மாவில் முக்கி எண்ணெய் இல் போடவும்.
நல்ல பவுன் கலரில் எடுக்கவும்.

குறிப்பு: பாகற்காயை வேகவைத்தும் இதுபோல் செய்யலாம் .

by **krishnaamma** Sat Oct 30, 2010 7:07 pm

தேவையானவை :

1cup கடலை மாவு
1 1 / 4cup அரிசி மாவு
2 வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கவும் )
2 -3 பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கவும் )
1sp மிளகாய்பொடி
சோடா உப்பு ஒரு சிட்டிகை
2 -3 sp நெய்
உப்பு
பொரிக்க எண்ணெய்

செய்முறை:

மேல் கூறிய எல்லா பொருட்களையும் 'துளி' தண்ணீர் தெளித்து, கெட்டியாக பிசையவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, சுட்டதும் , கையில்
மாவை எடுத்து கொஞ்சம் கொஞ்சம்மாக பகோடா போல் போடவும்.
நல்ல 'பவுன் கலர்' அல்லது ''பிரவுன் " கலர் இல் எடுக்கவும்.

by **krishnaamma** Sat Feb 12, 2011 2:16 pm

நிறைய பேர் இந்த திரியை படிப்பது பார்த்து ரொம்ப சந்தோஷம் என்க்கு . ஆனால் அதே சமயம் ஒரு பின்னூட்டம் அல்லது ஒரு சந்தேகம் கேட்டால் ரொம்ப சந்தோஷமாக இருக்கும். செய்வேர்களா? புன்னகை

கிருஷ்ணம்மா..சின்ன பசங்க விரும்பி சாப்பிட மாதிரியான
சமையல் குறிப்பு ஏதும் இருக்கா....? சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 12 154550

கேள்வி கேக்க சொன்னிங்க.. அதான்...

by **அருண்** Sat Feb 12, 2011 2:42 pm

மீத்தி மாலை மசாலா செய்வது எப்படி செய்வது என்று சொல்லுங்கள்...அக்கா.

by **krishnaamma** Sat Feb 12, 2011 2:53 pm

தேனி சூர்யாபாஸ்கரன் wrote:
கிருஷ்ணம்மா..சின்ன பசங்க விரும்பி சாப்பிட மாதிரியான
சமையல் குறிப்பு ஏதும் இருக்கா....? கேள்வி கேக்க சொன்னிங்க.. அதான்...

ஹாய் சூரியா, எப்படி இருக்கீங்க ? சின்ன பசங்க என்றால்? .. வயது வேண்டுமே? என்ன?

அத சொல்லுங்கோ முதலில் புன்னகை

by **krishnaamma** Sat Feb 12, 2011 2:55 pm

அருண் wrote:மீத்தி மாலை மசாலா செய்வது எப்படி செய்வது என்று சொல்லுங்கள்...அக்கா.

என்க்கு நீங்க சொல்வது விளங்கல சமையலில் சந்தேகமா - இங்கு வாருங்கள் !- - Page 12 502589

by **அருண்** Sat Feb 12, 2011 3:01 pm

krishnaamma wrote:
அருண் wrote:மீத்தி மாலை மசாலா செய்வது எப்படி செய்வது என்று சொல்லுங்கள்...அக்கா.

என்க்கு நீங்க சொல்வது விளங்கல

அக்கா இது ஒரு பஞ்சாபி டிஷ் .. உடுப்பி உணவகத்தில் சாப்பிட்டுள்ளேன்..அதனுடய பெயரை இது தான் (மீத்தி மாலை மசாலா).

krishnaamma wrote:
தேனி சூர்யாபாஸ்கரன் wrote:
கிருஷ்ணம்மா..சின்ன பசங்க விரும்பி சாப்பிட மாதிரியான
சமையல் குறிப்பு ஏதும் இருக்கா....? கேள்வி கேக்க சொன்னிங்க.. அதான்...

ஹாய் சூரியா, எப்படி இருக்கீங்க ? சின்ன பசங்க என்றால்? .. வயது வேண்டுமே?
அத சொல்லுங்கோ முதலில்