மீன் குழம்பு

by றிமாஸ் Sun Apr 11, 2010 2:07 pm

தாளிக்க
வெந்தயம் : கால் ஸ்பூன் சோம்பு : கால் ஸ்பூன்a]கறிவேப்பிலை : தேவையான அளவு நல்ல எண்ணெய் : தேவையான அளவு

(குறிப்பு : புளியை இரண்டு கப் தண்ணீர் விட்டு கரைக்கவும், அதில் உப்பு, தக்காளி, மல்லித் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கரைத்து வைத்து கொள்ளவும்)

செய்முறை:

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, வெந்தயம், சோம்பு, கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை தாளிக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், பூண்டு இரண்டையும் வாணலியில் போட்டு பொன் நிறமாக வதக்கவும். வதங்கியவுடன் இந்தப் புளி கரைசலை ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும். கொதிக்கும் குழம்பில் மீன் துண்டுகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாகப் போடவும். குறைவான சூட்டில் சிறிது நேரம் மீனை வேக விடவும். மீன் நன்றாக வெந்தவுடன் அடுப்பை நிறுத்தி விடவும். அவ்வளவுதாங்க! சூப்பர் மீன் குழம்பு ரெடி!

by ஹாசிம் Sun Apr 11, 2010 2:12 pm

நாவில் எச்சிலுறுது றிமாஸ் தகவலுக்கு நன்றி
அடுத்தமுறை தங்களின் தரவுப்படி சமைக்க விரும்புகிறேன்
சாப்பிட்டுவிட்டு ரசம் பற்றி அறியத்தருகிறேன் நன்றி மீன் குழம்பு 677196

by கலைவேந்தன் Sun Apr 11, 2010 2:15 pm

by srinihasan Sun Apr 11, 2010 2:19 pm

sunday specialல try பண்ணி பார்த்துடா போச்சு... மீன் குழம்பு 677196

by jahubar Sun Apr 11, 2010 2:32 pm

மீன் குழம்பு சூப்பர்...நன்றி

by **ரிபாஸ்** Sun Apr 11, 2010 4:24 pm

மீன் குழம்பு சூப்பர்...நன்றி

by **சிவா** Sun Apr 11, 2010 4:30 pm

srinihasan wrote:sunday specialல try பண்ணி பார்த்துடா போச்சு...

ஆஹா, சொந்த சமையல் தானோ?

by srinihasan Sun Apr 11, 2010 4:34 pm

சிவா wrote:
srinihasan wrote:sunday specialல try பண்ணி பார்த்துடா போச்சு...

ஆஹா, சொந்த சமையல் தானோ?

அண்ணே வணக்கம்! சமையலுக்கும் நமக்கும் ரொம்ப தூரம்... நண்பர்கள் அறைக்கு சென்றுதான் பழகனும்...

வீட்டுல அம்மா நல்லாவே சமைப்பாங்க... அதனால் கிச்சன் பக்கம் போறதுக்கு வேலையே இல்ல...

by **சிவா** Sun Apr 11, 2010 4:38 pm

srinihasan wrote:

அண்ணே வணக்கம்! சமையலுக்கும் நமக்கும் ரொம்ப தூரம்... நண்பர்கள் அறைக்கு சென்றுதான் பழகனும்...

வீட்டுல அம்மா நல்லாவே சமைப்பாங்க... அதனால் கிச்சன் பக்கம் போறதுக்கு வேலையே இல்ல...

வணக்கம் தம்பி, சமையல் என்பது மிகவும் எளிதான கலை. கற்றுக் கொள்ளும் முன் சிதம்பர ரகசியம் போல் தெரியும், கற்றுக் கொண்டு விட்டால் மிகவும் எளிது. முயற்சி செய்யுங்கள். எனக்கு நன்றாக வெந்நீர் போடத் தெரியும், முட்டை அவிக்க தெரியும்.