தூதுவளை - ரசம்

by யமுனாஸ் Wed Mar 03, 2010 3:01 pm

First topic message reminder :

தேவையானப் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வோம்

தூதுவளை இலை - ஒரு கையளவு ( குட்டி கையாத்தானே இருக்கும், எண்ணி பார்த்தா 40 - 50 இலை வர வேண்டும் )
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி ( கண்டிப்பாக இது வேண்டும், இருமலை யாரு விரட்டுறது)
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்க்ரன்டி
பூண்டு - 5 - 6 பல் ( பெரிய பூண்டு )
பெருங்காயம் - கால் தேக்கரண்டி
புளி - பெரு நெல்லியளவு ( தக்காளி வேணாம்ங்க)
கடுகு - தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
புதினா - ஒரு கொத்து
உப்பு - தேவையான அளவு
மிளகாய் வத்தல் - 4 பெரியது
கொத்த மல்லி - ஒரு கையளவு

செய்முறை:

வானலி அல்லது பானில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணையை சுடவைத்து வைத்து மிளகு, சீரகம், பூண்டு போட்டு தாளிக்கவும்
.
பின்பு அதிலே தூதுவளை இலைகளைப் போட்டு நன்கு வதக்கிய பின் எடுத்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். ( அம்மி என்றால் சாலவும் நன்று )
புளியை தண்ணீரில் நன்றாக கரைத்து அதில் உப்பையும் ஏற்கனவே அரைத்துள்ளவற்றையும் போட்டு கரைத்துக் கொள்ளவும்.

பானில் எண்ணெய் விட்டு காயவைத்து கடுகு, கறிவேப்பிலை, மிளகாய் வற்றல் போட்டு நாலு வதக்கு வதக்கி கரைத்தவற்றை ஊற்றி கொதி வந்தவுடன் பெருங்காயம், புதினா போட்டு இன்னோரு கொதி கொதிக்க வைத்து கொத்தமல்லி போட்டு இறக்கி வைக்கவும் .

by செந்தில் Wed Mar 03, 2010 4:09 pm

யமுனாஸ் wrote: வளையல் மட்டும் இல்லை இன்னும் இன்னும் இன்னும் ........... தந்தாலும் ஓகே தான்

but no வேணா

சரி சரி அழுவாதீங்க விடுங்க தூதுவளை - ரசம் - Page 2 440806

by சாந்தன் Wed Mar 03, 2010 4:24 pm

யமுனாஸ் wrote:ஓகே நல்லது இரண்டு பேரும் செய்ந்து ட்ரை பண்ணுங்க

புது மாப்ள எல்லாம் இப்ப ட்ரை பண்ணமாட்டார் யமுனா.
ஒரு வருடம் கழித்து அவர் தான் மொத்த சமையலே என்ன செந்தி தூதுவளை - ரசம் - Page 2 Icon_lol

by செந்தில் Wed Mar 03, 2010 4:26 pm

நிர்பமா wrote:
யமுனாஸ் wrote:ஓகே நல்லது இரண்டு பேரும் செய்ந்து ட்ரை பண்ணுங்க

புது மாப்ள எல்லாம் இப்ப ட்ரை பண்ணமாட்டார் யமுனா.
ஒரு வருடம் கழித்து அவர் தான் மொத்த சமையலே என்ன செந்தி

அப்ப உங்களுக்கு ஒரு வருஷம் ஆயிடுச்சா நிர்மல் தூதுவளை - ரசம் - Page 2 755837

by அப்புகுட்டி Wed Mar 03, 2010 4:26 pm

அப்படி வேற நடக்குமா நிர்பமா

by சாந்தன் Wed Mar 03, 2010 4:27 pm

செந்தில் wrote:
நிர்பமா wrote:
யமுனாஸ் wrote:ஓகே நல்லது இரண்டு பேரும் செய்ந்து ட்ரை பண்ணுங்க

புது மாப்ள எல்லாம் இப்ப ட்ரை பண்ணமாட்டார் யமுனா.
ஒரு வருடம் கழித்து அவர் தான் மொத்த சமையலே என்ன செந்தி

அப்ப உங்களுக்கு ஒரு வருஷம் ஆயிடுச்சா நிர்மல்

அது ஆகிபோச்சு எட்டு வருஷம் தூதுவளை - ரசம் - Page 2 440806

by சாந்தன் Wed Mar 03, 2010 4:27 pm

Appukutty wrote:அப்படி வேற நடக்குமா நிர்பமா

அப்பு தனிக்கட்டையா ?
தூதுவளை - ரசம் - Page 2 Icon_eek

by அப்புகுட்டி Wed Mar 03, 2010 4:31 pm

நிர்பமா wrote:
Appukutty wrote:அப்படி வேற நடக்குமா நிர்பமா

அப்பு தனிக்கட்டையா ?

யார் சொன்னா என்ன சுற்றி ஒரு கூட்டமே இருக்கு
அனைத்தும் அன்பால சேர்ந்த கூட்டம்
ஜாலி

by செந்தில் Wed Mar 03, 2010 4:32 pm

நிர்பமா wrote:
செந்தில் wrote:
நிர்பமா wrote:
யமுனாஸ் wrote:ஓகே நல்லது இரண்டு பேரும் செய்ந்து ட்ரை பண்ணுங்க

புது மாப்ள எல்லாம் இப்ப ட்ரை பண்ணமாட்டார் யமுனா.
ஒரு வருடம் கழித்து அவர் தான் மொத்த சமையலே என்ன செந்தி

அப்ப உங்களுக்கு ஒரு வருஷம் ஆயிடுச்சா நிர்மல்

அது ஆகிபோச்சு எட்டு வருஷம்

ஐயோ பாவம் இவரு

எப்படி இருந்தவரு இப்புடி ஆயிட்டாரு தூதுவளை - ரசம் - Page 2 755837

by சாந்தன் Wed Mar 03, 2010 4:33 pm

Appukutty wrote:
நிர்பமா wrote:
Appukutty wrote:அப்படி வேற நடக்குமா நிர்பமா

அப்பு தனிக்கட்டையா ?

யார் சொன்னா என்ன சுற்றி ஒரு கூட்டமே இருக்கு
அனைத்தும் அன்பால சேர்ந்த கூட்டம்

அது எங்கள சுத்தியும இருக்கு அப்பு.
கல்யாணம் ஆகலையா என்று கேட்டேன் குட்டி தூதுவளை - ரசம் - Page 2 Icon_lol