தட்டைப்பயிறு தயிர் வடை

by யமுனாஸ் Sat 20 Feb 2010 - 14:20

தேவையான பொருட்கள் :

தட்டைப்பயிறு - 1/2 கிலோ
வெங்காயம் - 300 கிராம்
பச்சை மிளகாய் -10
மிளகு - 1 ஸ்பூன்
இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு
புதினா - ஒரு சிறிய கட்டு
எண்ணெய் - 1/2 லிட்டர்
கருவேப்பிலை, கொத்துமல்லித் தழை - சிறிது
உப்பு - தேவையான அளவு
கெட்டித் தயிர் - ஒரு பெரிய கப்.

செய்முறை :

1, தட்டைப்பயிறை உடைத்து நீரில் ஊற வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழிந்த பின்னால் பருப்பைச் சுத்தப்படுத்திக் கொள்ளவும்.
2, முதலில் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி ஆகியவற்றை அரைத்தபின், தட்டைப் பயிறை அதிகம் நீர் சேர்க்காமல் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். நன்கு மசிந்தவுடன் எடுக்கவும்.
3. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கருவேப்பிலை, புதினாவைச் சேர்த்து, மிளகைக் கரகரப்பாகப் பொடித்து மாவுடன் சேர்க்கவும்.
4. பின் வாணலியில் எண்ணெயைக் காய வைத்து, வாழை இலையில் சிறிய வடைகளாகத் தட்டி எண்ணெயில் போட்டுப் பொரித்தெடுக்கவும்.
5. கெட்டித் தயிரில் தேவையான அளவு உப்பும், நீரும் சேர்த்துச் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

by mohan-தாஸ் Sat 20 Feb 2010 - 14:21

நீங்கள் போடும் சமையல் குறிப்பு எனக்கு ரொம்ப பிடிக்கும் தெரியுமா பார்த்தவுடன் ஓடி வந்து விடுவன் தட்டைப்பயிறு தயிர் வடை 677196

by சாந்தன் Sat 20 Feb 2010 - 14:23

கோயம்பத்தூர் வந்தா அண்ணனுக்கு செஞ்சு தருவீங்கள யமுனா

தட்டைப்பயிறு தயிர் வடை 677196

by VIJAY Sat 20 Feb 2010 - 14:28

nirshan2007 wrote:கோயம்பத்தூர் வந்தா அண்ணனுக்கு செஞ்சு தருவீங்கள யமுனா

துண்ணுறதுக்கே அலையுறது !!

by சாந்தன் Sat 20 Feb 2010 - 14:32

VIJAY wrote:
nirshan2007 wrote:கோயம்பத்தூர் வந்தா அண்ணனுக்கு செஞ்சு தருவீங்கள யமுனா

துண்ணுறதுக்கே அலையுறது !!

அது இல்லையின்ன இப்படி இருக்க முடியுமா ....

உங்க மாதிரியா பீசா, பர்கர் இப்படி சாப்பிடுறதுக்கு

நாட்டு உணவு வகைகளின் ருசியே தனி விஜி கண்ணா தட்டைப்பயிறு தயிர் வடை 865843