வெந்தயகீரை பிரியாணி

by **ரிபாஸ்** Tue 9 Feb 2010 - 13:06

First topic message reminder :

வெந்தயகீரை பிரியாணி

தேவையானவ

வெந்தயகீரை - 1 கட்டு

தக்காளி - 1

வெங்காயம் - 1

தேங்காய்பால் - 1/4 கப்

பிரியாணி அரிசி - 1 கப்

அல்லது

பாஸ்மதி அரிசி

இஞ்சி - 1 துண்டு
பூண்டு - 1 துண்டு

சோம்பு - 1/4 டீ ஸ்பூன்

சீரகம் - 1/4 டீ ஸ்பூன்
தணியா - 1/4 டீ ஸ்பூன்

வர மிளகாய் - 3

கரம் மசாலா - 1/2 டீ ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 14 டீ ஸ்பூன

தாளிக்க

நெய் - 2 ஸ்பூன்

பட்டை - 1 துண்டு

பிரியாணி இலை - 1
ஏலக்காய் - 1

கிராம்பு - 1

செய்முறை

அரிசியை கழுவி அரைமணி நேரம் ஊறவைத்து உப்பு போட்டு வேகவைக்கவும்..
ஒரு கடாயில் நெய்யை விட்டு அதில் தாளிக்க வேண்டியவற்றை தாளிக்கவும்.அதில்
கீரையை சேர்க்கவும்.,நறுக்கிய வெங்காயம்,தக்காளி சேர்க்கவும்.வதங்கிய
பிறகு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து ஒரு தடவை கலந்த பிறகு அரைத்த விழுதயையும்
போட்டு பச்சை வாசனை போக வதக்குங்கள் கடைசியில் தேங்காய் பால் சேர்த்து
தேவையான உப்பும் போட்டு ஆற வைத்த சாதத்தையும் போட்டு நன்றாக கிளறி வைத்து
ஒரு மூடி போட்டு ஐந்து நிமிடம் கழிந்து திறந்து மேலே ஒரு ஸ்பூன் நெய்
ஊற்றி இறக்கவும்.
கீரையை இலைகளை சுத்தம் செய்துவிட்டு இலை மட்டும் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

by உதயசுதா Tue 9 Feb 2010 - 13:52

மட்டன் பிரியாணியும் சரியா செய்யணுமே நிர்மல்.வெந்தயகீரை பிரியாணிய பார்க்கும்போது தல அதுக்கு சரியா வராதுன்னு தோணுது.

by பாலாஜி Tue 9 Feb 2010 - 13:53

ராஜா wrote:
nirshan2007 wrote:அதாவது கொஞ்ச நாளைக்கு ஒண்ணுமே புரியாது என்பதை தான் அப்படி சொன்னேன் ராஜா அண்ணா.புரியவில்லையா அண்ணா ??

அப்படியா ...... அப்ப சரி

பாலாஜி .... இப்ப ஓகேவா .......

புரியுது ஆனா புரியல..... சோகம்

by சாந்தன் Tue 9 Feb 2010 - 13:56

UDAYASUDHA wrote:மட்டன் பிரியாணியும் சரியா செய்யணுமே நிர்மல்.வெந்தயகீரை பிரியாணிய பார்க்கும்போது தல அதுக்கு சரியா வராதுன்னு தோணுது.

பரவாயில்லை சுதா.
கத்துக்க கத்துக்க தானே வரும் ..... வெந்தயகீரை பிரியாணி - Page 3 Icon_smile

by mohan-தாஸ் Tue 9 Feb 2010 - 13:57

பசிக்குது கிடைக்காதா?

by **ரிபாஸ்** Tue 9 Feb 2010 - 13:59

UDAYASUDHA wrote:மட்டன் பிரியாணியும் சரியா செய்யணுமே நிர்மல்.வெந்தயகீரை பிரியாணிய பார்க்கும்போது தல அதுக்கு சரியா வராதுன்னு தோணுது.

பண்ணி பாருங்க சுதாமா பார்த்து கொடுங்க எங்க அய்தானுக்கு

by உதயசுதா Tue 9 Feb 2010 - 14:06

nirshan2007 wrote:
UDAYASUDHA wrote:மட்டன் பிரியாணியும் சரியா செய்யணுமே நிர்மல்.வெந்தயகீரை பிரியாணிய பார்க்கும்போது தல அதுக்கு சரியா வராதுன்னு தோணுது.

பரவாயில்லை சுதா.
கத்துக்க கத்துக்க தானே வரும் .....

உன்னைய மாதிரியா நிர்மல் வெந்தயகீரை பிரியாணி - Page 3 Icon_lol