எறா பஜ்ஜி

by **சிவா** Thu Apr 09, 2009 1:02 am

தேவையான பொருட்கள்:

எறா - 1_2 கிலோ
பொ.கடலைமாவு- 1 கப்
தே. துருவல் - 1_2 கப்
முட்டை - 1
க.மாவு - 1 கப்
ப.அரிசி மாவு - 2 ஸ்பூன்
மி.தூள், ம.தூள்,
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
சுத்தமான புது துடைப்பக் குச்சி
எண்ணை - தேவையான அளவு

செய்முறை:

எறாவை சிறிது உப்பும், ம.தூளும் சேர்த்து லேசாக வேகவைக்கவும். இது ஆறியதும் துடைப்பக்குச்சியை விரல் நீளம் கட்பண்ணி இதில் வெந்த எறாவை வரிசையாக மாட்டவும். பொ.கடலைமாவு, தேங்காயை மிக்ஸியில் அரைத்து அதை கோர்த்து வைத்த எறாமேல் பரவலாக எவ்வளவு முடி யுமோ அவ்வளவு அழுத்தமாக பூசவும். பிறகு க.மாவு, ப.அரிசி மாவு, மி.தூள், ம.தூள், உப்பு சேர்த்து தண்ணீருடன் கலந்து பஜ்ஜி பதம் கரைத்து முட்டையை இதில் நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும். இந்தக்கலவையில் எறா உருளையை முக்கி எடுத்து எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுத்து துடப்பக் குச்சியை உருவி விடவும். மிதமான சூட்டில் வேக வேண்டும். வெந்தப் பின் நடுவில் நீளமாக வெட்டி இதில் சாஸ் கலந்து சாப்பிடலாம். மாலைவேளை டிபனாகவும் உபயோகிக்கலாம்.

by Guest Thu Jul 02, 2009 12:58 pm

ஆஹா மிகவும் அ௫மையான தகவல் மகிழ்ச்சி

by சபீர் Tue Aug 03, 2010 6:42 pm

by **பிளேடு பக்கிரி** Tue Aug 03, 2010 6:43 pm

by **ரிபாஸ்** Tue Aug 03, 2010 6:44 pm

தல எப்ப எங்களுக்கு செய்து தருவிங்க

by ரபீக் Tue Aug 03, 2010 6:45 pm

நான்கூட சுறாபஜ்ஜின்னு பயந்துட்டேன்

by **ரிபாஸ்** Tue Aug 03, 2010 6:47 pm

ரபீக் wrote:நான்கூட சுறாபஜ்ஜின்னு பயந்துட்டேன்

எப்ப சுறா படம் பாத்திங்களோ இப்படி ஆயிட்டிங்க ரபீம் மாமு இதுக்குதான் விஜய் படம் பார்ககுடாதுன்னு சொல்லுறே சிரிப்பு

by **பிளேடு பக்கிரி** Tue Aug 03, 2010 6:48 pm

ரிபாஸ் wrote:
ரபீக் wrote:நான்கூட சுறாபஜ்ஜின்னு பயந்துட்டேன்

எப்ப சுறா படம் பாத்திங்களோ இப்படி ஆயிட்டிங்க ரபீம் மாமு இதுக்குதான் விஜய் படம் பார்ககுடாதுன்னு சொல்லுறே

by ரபீக் Tue Aug 03, 2010 6:49 pm

பிளேடு பக்கிரி wrote:
ரிபாஸ் wrote:
ரபீக் wrote:நான்கூட சுறாபஜ்ஜின்னு பயந்துட்டேன்

எப்ப சுறா படம் பாத்திங்களோ இப்படி ஆயிட்டிங்க ரபீம் மாமு இதுக்குதான் விஜய் படம் பார்ககுடாதுன்னு சொல்லுறே

உண்மையை சொல்லனும்னா ,கடைசியா நான் பார்த்த விஜய் படம் போக்கிரி

by **ரிபாஸ்** Tue Aug 03, 2010 6:50 pm

பிளேடு பக்கிரி wrote:
ரிபாஸ் wrote:
ரபீக் wrote:நான்கூட சுறாபஜ்ஜின்னு பயந்துட்டேன்

எப்ப சுறா படம் பாத்திங்களோ இப்படி ஆயிட்டிங்க ரபீம் மாமு இதுக்குதான் விஜய் படம் பார்ககுடாதுன்னு சொல்லுறே