கொண்டைக்கடலை அவல் வெஜிடபிள் சாலட்

**ayyasamy ram** · **ayyasamy ram** Fri May 15, 2020 1:13 pm

-
தேவை:
வேகவைத்த வெள்ளைக் கொண்டைக்கடலை – ஒரு கப்,
கார்குருவை அரிசி அவல் (அ) கவுனி அரிசி அவல் –
அரை கப் (ஊற வைக்கவும்),
மஞ்சள், பச்சை, சிவப்பு குடமிளகாய் கலவை – கால் கப்,
கேரட் (பொடியாக நறுக்கியது) – கால் கப்,
முட்டைகோஸ் (துருவியது) – ஒரு கைப்பிடி அளவு,
துருவிய தேங்காய் – ஒரு கைப்பிடி அளவு,
எலுமிச்சைச் சாறு – ஒரு டீஸ்பூன்,
சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், சாட் மசாலாத்தூள் – தலா கால் டீஸ்பூன்,
எள்ளு பேஸ்ட் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
கொத்தமல்லித்தழை, புதினா (நறுக்கியது) – ஒரு கைப்பிடி அளவு,
நறுக்கிய வெங்காயம் – ஒரு கைப்பிடி அளவு,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப.

எள்ளு பேஸ்ட் செய்ய:
கறுப்பு எள் – ஒரு கைப்பிடி அளவு,
காய்ந்த மிளகாய் – 3,
வேர்க்கடலை – ஒரு கரண்டி,
எலுமிச்சைச்சாறு – தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:

கறுப்பு எள்ளை நன்கு வெடிக்கும் வரை வறுத்து பிறகு காய்ந்த
மிளகாய், வேர்க்கடலை சேர்த்து வறுத்து நன்கு அரைத்து,
எலுமிச்சைச்சாறு விட்டு கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
எள்ளு பேஸ்ட் தயார்.

ஒரு பவுலில் வேகவைத்த கடலை, ஊறவைத்த அவல்
ஆகியவற்றுடன் குடமிளகாய், கேரட், முட்டைகோஸ், வெங்காயம்
ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அதனுடன் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எள்ளு
பேஸ்ட்டும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், சாட் மசாலாத்தூள், தேங்காய்த் துருவல்,
கொத்தமல்லித்தழை, புதினா சேர்த்து நன்கு கலந்து, இறுதியாக
எலுமிச்சைச் சாறு விட்டு, உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும்.
காலை உணவாக இதை ஒரு கப் சாப்பிடலாம்.

சிறப்பு:
முழு ஊட்டச் சத்தும் ஒருசேர உடலுக்குக் கிடைக்கும்.
நோய் எதிர்ப்புத் திறனைக்கூட்ட உதவும்.
-
--------------------
பெண்களுக்கான 30 வகை சிறப்பு
உணவுகள்- மனோப்ரியா
நன்றி-அவள் விகடன்