புதிய பதிவுகள்
» கருத்துப்படம் 29/09/2024
by mohamed nizamudeen Today at 12:45 pm
» ரெண்டு, மூணு ரோல்ல நடிச்ச நடிகை, நடிகர்கள்
by heezulia Yesterday at 11:57 pm
» ஒரே படத்ல ரெண்டு ஹீரோயின் ஹீரோ சேந்து நடிச்ச படங்கள்
by heezulia Yesterday at 11:48 pm
» அழகான, சிங்காரமான அலங்கார அழகு பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:29 pm
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:19 pm
» தினம் ஒரு திவ்ய தேசம்- முக்திநாத்-சாளக்கிராமம்,நேபாளம்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:31 pm
» விளைநிலம் – ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Yesterday at 8:29 pm
» வயதானால் முக்காலி மேல் ஏற வேண்டாம்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:27 pm
» எல்லாம் கண் திருஷ்டிதான் எஜமான்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:26 pm
» அருள் மிகு மனசு – ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Yesterday at 8:24 pm
» புறத்தோற்றம் எப்படியோ அதன்படியே அகத்தோற்றம்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:22 pm
» நாகேஷூடன் 30 படங்கள்- சிவகுமார்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:20 pm
» “எஸ்.பி.பி. யிடமிருந்து கற்றுக் கொண்ட ஒரு விஷயம் – சித்ரா
by ayyasamy ram Yesterday at 8:18 pm
» எல்லா நேரத்திலும் தத்துவம் சொல்ல நினைக்கக் கூடாது!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:16 pm
» டி என்ற வார்த்தையை மனைவி மற்றும் காதலியிடம் மட்டுமே உபயோகபடுத்த வேண்டும் !
by ayyasamy ram Yesterday at 8:15 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Yesterday at 5:19 pm
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 4:51 pm
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Yesterday at 4:22 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 4:09 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Yesterday at 3:33 pm
» தோழி - தோழர் நட்பு பாட்டு
by heezulia Yesterday at 2:09 pm
» அதிகாரம் 109 – தகை அணங்குறுத்தல் (Mental Disturbance caused by the Beauty of the Princess)
by வேல்முருகன் காசி Yesterday at 1:05 pm
» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 1:05 pm
» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 12:54 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Yesterday at 12:38 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Yesterday at 12:31 pm
» தமிழ் - ஓர் அறிவியல் மொழி - கவிஞர் இரா. இரவி
by eraeravi Yesterday at 11:45 am
» உங்கள் வீட்டு ஃபில்டர் காபியும் தெரு வரை மணக்க வேண்டுமா?
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:38 pm
» தவறுக்கு தவறே பதில்! -ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:30 pm
» சரக்கொன்றை மரம்- மருத்துவ குணங்கள்
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:21 pm
» இன்னிக்கி நீ ரொம்ப அழகா இருக்கே!
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:16 pm
» நான் ஒரு சிங்கம் தெரிஞ்சுக்கோ!
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:14 pm
» ’கிளினிக்’ பக்கமே வரக்கூடாது..!
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:12 pm
» நல்ல நல்ல பிள்ளைகளை நம்பி....
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:00 pm
» சிங்காரவேலனே தேவா...
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:56 pm
» பார்த்தேன் ...ரசித்தேன்....
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:43 pm
» மனிதன் என்பவன் தெய்வமாகலாம்...
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:38 pm
» மயக்கும் மாலை பொழுதே நீ போ...
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:36 pm
» தென்றல் வந்து தீண்டும்போது.......
by வேல்முருகன் காசி Fri Sep 27, 2024 3:34 pm
» அதிகாரம் 116 – பிரிவு ஆற்றாமை (தொடர்ச்சியான இடுகை -8)
by வேல்முருகன் காசி Fri Sep 27, 2024 2:42 pm
» மரங்களின் பாதுகாவலர்
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:24 am
» புலன்களின் இன்பத்திற்கு காரணமான அனைத்தும்....
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:20 am
» காதல் ரோஜாவே!
by வேல்முருகன் காசி Thu Sep 26, 2024 7:41 pm
» அபிராமி - அந்தாதியை பாடல் -60
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:21 pm
» வியர்வை - புதுக்கவிதைகள் - தொடர் பதிவு
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:18 pm
» துளசி - ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:15 pm
» இன்றைய செய்திகள்- செப்டம்பர் 26
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:13 pm
» அதிகம் சர்க்கரை சாப்பிடுபவர்களுக்கு....
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:12 pm
» அருள் மிகு மனசு - சிறுகதை
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:08 pm
» நைனா மலை பெருமாள் கோயில் சிறப்பு
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:05 pm
by mohamed nizamudeen Today at 12:45 pm
» ரெண்டு, மூணு ரோல்ல நடிச்ச நடிகை, நடிகர்கள்
by heezulia Yesterday at 11:57 pm
» ஒரே படத்ல ரெண்டு ஹீரோயின் ஹீரோ சேந்து நடிச்ச படங்கள்
by heezulia Yesterday at 11:48 pm
» அழகான, சிங்காரமான அலங்கார அழகு பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:29 pm
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:19 pm
» தினம் ஒரு திவ்ய தேசம்- முக்திநாத்-சாளக்கிராமம்,நேபாளம்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:31 pm
» விளைநிலம் – ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Yesterday at 8:29 pm
» வயதானால் முக்காலி மேல் ஏற வேண்டாம்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:27 pm
» எல்லாம் கண் திருஷ்டிதான் எஜமான்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:26 pm
» அருள் மிகு மனசு – ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Yesterday at 8:24 pm
» புறத்தோற்றம் எப்படியோ அதன்படியே அகத்தோற்றம்!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:22 pm
» நாகேஷூடன் 30 படங்கள்- சிவகுமார்
by ayyasamy ram Yesterday at 8:20 pm
» “எஸ்.பி.பி. யிடமிருந்து கற்றுக் கொண்ட ஒரு விஷயம் – சித்ரா
by ayyasamy ram Yesterday at 8:18 pm
» எல்லா நேரத்திலும் தத்துவம் சொல்ல நினைக்கக் கூடாது!
by ayyasamy ram Yesterday at 8:16 pm
» டி என்ற வார்த்தையை மனைவி மற்றும் காதலியிடம் மட்டுமே உபயோகபடுத்த வேண்டும் !
by ayyasamy ram Yesterday at 8:15 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Yesterday at 5:19 pm
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 4:51 pm
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Yesterday at 4:22 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 4:09 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Yesterday at 3:33 pm
» தோழி - தோழர் நட்பு பாட்டு
by heezulia Yesterday at 2:09 pm
» அதிகாரம் 109 – தகை அணங்குறுத்தல் (Mental Disturbance caused by the Beauty of the Princess)
by வேல்முருகன் காசி Yesterday at 1:05 pm
» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 1:05 pm
» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 12:54 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Yesterday at 12:38 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Yesterday at 12:31 pm
» தமிழ் - ஓர் அறிவியல் மொழி - கவிஞர் இரா. இரவி
by eraeravi Yesterday at 11:45 am
» உங்கள் வீட்டு ஃபில்டர் காபியும் தெரு வரை மணக்க வேண்டுமா?
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:38 pm
» தவறுக்கு தவறே பதில்! -ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:30 pm
» சரக்கொன்றை மரம்- மருத்துவ குணங்கள்
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:21 pm
» இன்னிக்கி நீ ரொம்ப அழகா இருக்கே!
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:16 pm
» நான் ஒரு சிங்கம் தெரிஞ்சுக்கோ!
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:14 pm
» ’கிளினிக்’ பக்கமே வரக்கூடாது..!
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:12 pm
» நல்ல நல்ல பிள்ளைகளை நம்பி....
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:00 pm
» சிங்காரவேலனே தேவா...
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:56 pm
» பார்த்தேன் ...ரசித்தேன்....
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:43 pm
» மனிதன் என்பவன் தெய்வமாகலாம்...
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:38 pm
» மயக்கும் மாலை பொழுதே நீ போ...
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 8:36 pm
» தென்றல் வந்து தீண்டும்போது.......
by வேல்முருகன் காசி Fri Sep 27, 2024 3:34 pm
» அதிகாரம் 116 – பிரிவு ஆற்றாமை (தொடர்ச்சியான இடுகை -8)
by வேல்முருகன் காசி Fri Sep 27, 2024 2:42 pm
» மரங்களின் பாதுகாவலர்
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:24 am
» புலன்களின் இன்பத்திற்கு காரணமான அனைத்தும்....
by ayyasamy ram Fri Sep 27, 2024 9:20 am
» காதல் ரோஜாவே!
by வேல்முருகன் காசி Thu Sep 26, 2024 7:41 pm
» அபிராமி - அந்தாதியை பாடல் -60
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:21 pm
» வியர்வை - புதுக்கவிதைகள் - தொடர் பதிவு
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:18 pm
» துளசி - ஒரு பக்க கதை
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:15 pm
» இன்றைய செய்திகள்- செப்டம்பர் 26
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:13 pm
» அதிகம் சர்க்கரை சாப்பிடுபவர்களுக்கு....
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:12 pm
» அருள் மிகு மனசு - சிறுகதை
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:08 pm
» நைனா மலை பெருமாள் கோயில் சிறப்பு
by ayyasamy ram Thu Sep 26, 2024 2:05 pm
இந்த வார அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram | ||||
heezulia | ||||
வேல்முருகன் காசி | ||||
mohamed nizamudeen | ||||
eraeravi | ||||
sureshyeskay | ||||
viyasan |
இந்த மாத அதிக பதிவர்கள்
ayyasamy ram | ||||
heezulia | ||||
mohamed nizamudeen | ||||
Dr.S.Soundarapandian | ||||
வேல்முருகன் காசி | ||||
prajai | ||||
Rathinavelu | ||||
T.N.Balasubramanian | ||||
Guna.D | ||||
mruthun |
நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்
தீபாவளி ஸ்பெஷல்! --ஸ்வீட் & கார வகைகள்
Page 1 of 1 •
நன்றி-வாரமலர்
------------------------
ஸ்வீட் கார மிக்சர்!
-
-
தேவையான பொருட்கள்:
கெட்டி அவல், கடலை பருப்பு – தலா, 200 கிராம்,
இரண்டையும் தண்ணீரில் ஊற விடவும்.
முந்திரி, காய்ந்த திராட்சை, வறுத்து தோல் நீக்கிய
வேர்க் கடலை, வெள்ளரி விதை – தலா, 100 கிராம்,
சர்க்கரை – 150 கிராம்,
மிளகாய் துாள் – 2 தேக்கரண்டி,
பெருங்காய துாள், திராட்சை,
தேவையான அளவு எண்ணெய்.
செய்முறை:
ஊற வைத்த அவல் மற்றும் கடலை பருப்பை வடிகட்டிய
பின், மிதமாக காய்ந்த எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
முந்திரியை வெறும் வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும்.
பொரித்த அவல், கடலை பருப்பு, முந்திரி, சர்க்கரை,
வேர்க் கடலை, வெள்ளரி விதை, மிளகாய் துாள்,
பெருங்காய துாள், காய்ந்த திராட்சை மற்றும் தேவையான
உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
நன்றி-வாரமலர்
------------------------
ஸ்வீட் கார மிக்சர்!
-
-
தேவையான பொருட்கள்:
கெட்டி அவல், கடலை பருப்பு – தலா, 200 கிராம்,
இரண்டையும் தண்ணீரில் ஊற விடவும்.
முந்திரி, காய்ந்த திராட்சை, வறுத்து தோல் நீக்கிய
வேர்க் கடலை, வெள்ளரி விதை – தலா, 100 கிராம்,
சர்க்கரை – 150 கிராம்,
மிளகாய் துாள் – 2 தேக்கரண்டி,
பெருங்காய துாள், திராட்சை,
தேவையான அளவு எண்ணெய்.
செய்முறை:
ஊற வைத்த அவல் மற்றும் கடலை பருப்பை வடிகட்டிய
பின், மிதமாக காய்ந்த எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
முந்திரியை வெறும் வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும்.
பொரித்த அவல், கடலை பருப்பு, முந்திரி, சர்க்கரை,
வேர்க் கடலை, வெள்ளரி விதை, மிளகாய் துாள்,
பெருங்காய துாள், காய்ந்த திராட்சை மற்றும் தேவையான
உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
நன்றி-வாரமலர்
-கார தட்டை!
-
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி மாவு – 2 கப்,
பொட்டு கடலை மாவு – அரை கப்,
ஊற வைத்த கடலை பருப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி,
பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி,
வரமிளகாய் – 4,
மிளகு – 2 தேக்கரண்டி,
வெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி,
எள் – 1 தேக்கரண்டி,
கறிவேப்பிலை, உப்பு தேவையான அளவு.
செய்முறை:
கறிவேப்பிலை, வரமிளகாய், மிளகு, பெருங்காயம்
அனைத்தையும் ஒன்றிரண்டாக அரைக்கவும். பின்,
அரிசி மாவு, பொட்டு கடலை மாவு, உப்பு, வெண்ணெய்,
கடலை பருப்பு மற்றும் அரைத்த கலவையுடன்
சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி, சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு
பிசையவும்.
ஒரு துணியில் மாவை தட்டையாக தட்டி, எண்ணெயில்
பொரித்தெடுக்கவும்.
-
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி மாவு – 2 கப்,
பொட்டு கடலை மாவு – அரை கப்,
ஊற வைத்த கடலை பருப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி,
பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி,
வரமிளகாய் – 4,
மிளகு – 2 தேக்கரண்டி,
வெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி,
எள் – 1 தேக்கரண்டி,
கறிவேப்பிலை, உப்பு தேவையான அளவு.
செய்முறை:
கறிவேப்பிலை, வரமிளகாய், மிளகு, பெருங்காயம்
அனைத்தையும் ஒன்றிரண்டாக அரைக்கவும். பின்,
அரிசி மாவு, பொட்டு கடலை மாவு, உப்பு, வெண்ணெய்,
கடலை பருப்பு மற்றும் அரைத்த கலவையுடன்
சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி, சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு
பிசையவும்.
ஒரு துணியில் மாவை தட்டையாக தட்டி, எண்ணெயில்
பொரித்தெடுக்கவும்.
-பிரெட் காஜா!
-
தேவையான பொருட்கள்:
ரொட்டி துண்டு – 10,
சர்க்கரை – ஒரு கப்,
ஏலக்காய் துாள் – ஒரு சிட்டிகை,
பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி துருவல் – தலா ஒரு தேக்கரண்டி,
தேவையான அளவு எண்ணெய்.
செய்முறை:
ரொட்டியின் ஓரங்களை நீக்கி, விரும்பிய வடிவில்
துண்டுகளாக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு
ரொட்டி துண்டுகளை பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
அடி கனமான பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மூழ்கும் அளவுக்கு
தண்ணீர் விட்டு, கம்பி பதத்துக்கு பாகு காய்ச்சி இறக்கவும்.
இதில், பொரித்த ரொட்டி துண்டுகளை, 10 நிமிடம் ஊற
வைத்து எடுக்கவும். மேலே, பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா துருவலை
துாவி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
-
தேவையான பொருட்கள்:
ரொட்டி துண்டு – 10,
சர்க்கரை – ஒரு கப்,
ஏலக்காய் துாள் – ஒரு சிட்டிகை,
பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி துருவல் – தலா ஒரு தேக்கரண்டி,
தேவையான அளவு எண்ணெய்.
செய்முறை:
ரொட்டியின் ஓரங்களை நீக்கி, விரும்பிய வடிவில்
துண்டுகளாக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு
ரொட்டி துண்டுகளை பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
அடி கனமான பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மூழ்கும் அளவுக்கு
தண்ணீர் விட்டு, கம்பி பதத்துக்கு பாகு காய்ச்சி இறக்கவும்.
இதில், பொரித்த ரொட்டி துண்டுகளை, 10 நிமிடம் ஊற
வைத்து எடுக்கவும். மேலே, பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா துருவலை
துாவி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
மில்க் கேக்!
தேவையான பொருட்கள்:
பால் – 1 லிட்டர்,
சர்க்கரை – 100 கிராம்,
எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர், நெய் – தலா ஒரு தேக்கரண்டி.
செய்முறை:
அடி கனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, அடுப்பை மிதமான
தீயில் வைத்து சுண்ட காய்ச்சவும். கால் பாகமாக பால்
சுண்டியதும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பின், சர்க்கரை
சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். கலவையானது பாத்திரத்தில்
ஒட்டாமல் வரும்போது இறக்கவும்.
அகலமான ஒரு தட்டில் நெய் தடவி, கலவையை கொட்டி
மூடி வைக்கவும். ஆறிய பின் துண்டுகளாக்கி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பால் – 1 லிட்டர்,
சர்க்கரை – 100 கிராம்,
எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர், நெய் – தலா ஒரு தேக்கரண்டி.
செய்முறை:
அடி கனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, அடுப்பை மிதமான
தீயில் வைத்து சுண்ட காய்ச்சவும். கால் பாகமாக பால்
சுண்டியதும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பின், சர்க்கரை
சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். கலவையானது பாத்திரத்தில்
ஒட்டாமல் வரும்போது இறக்கவும்.
அகலமான ஒரு தட்டில் நெய் தடவி, கலவையை கொட்டி
மூடி வைக்கவும். ஆறிய பின் துண்டுகளாக்கி பரிமாறவும்.
-பாதாம் அல்வா!
-
தேவையான பொருட்கள்:
பாதாம் பருப்பு, நெய் – தலா, 100 கிராம்,
சர்க்கரை – 200 கிராம்,
காய்ச்சி ஆற வைத்த பால் – 200 மி.லி.,
செய்முறை:
பாதாம் பருப்பை ஊற வைத்து, தோல் நீக்கவும்.
இதனுடன் பால் சேர்த்து அரைத்தெடுக்கவும்.
வாணலியில் சர்க்கரை மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர்
சேர்த்து சூடாக்கி, இளம் பாகு பதம் வரை காய்ச்சவும்.
இதனுடன் அரைத்த பாதாம் விழுது சேர்த்து, அடுப்பை
மிதமான தீயில் வைத்து, இடையிடையே நெய் சேர்த்து
கிளறவும்.
பாத்திரத்தில் கலவை ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும்போது,
இறக்கி, நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி, ஆறியதும் முந்திரி,
பாதாம் துருவலை மேலே துாவவும்.
-
தேவையான பொருட்கள்:
பாதாம் பருப்பு, நெய் – தலா, 100 கிராம்,
சர்க்கரை – 200 கிராம்,
காய்ச்சி ஆற வைத்த பால் – 200 மி.லி.,
செய்முறை:
பாதாம் பருப்பை ஊற வைத்து, தோல் நீக்கவும்.
இதனுடன் பால் சேர்த்து அரைத்தெடுக்கவும்.
வாணலியில் சர்க்கரை மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர்
சேர்த்து சூடாக்கி, இளம் பாகு பதம் வரை காய்ச்சவும்.
இதனுடன் அரைத்த பாதாம் விழுது சேர்த்து, அடுப்பை
மிதமான தீயில் வைத்து, இடையிடையே நெய் சேர்த்து
கிளறவும்.
பாத்திரத்தில் கலவை ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும்போது,
இறக்கி, நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி, ஆறியதும் முந்திரி,
பாதாம் துருவலை மேலே துாவவும்.
ஜிலேபி!
-
தேவையான பொருட்கள்:
மைதா மாவு – கால் கிலோ,
சர்க்கரை – முக்கால் கப்,
கெட்டி தயிர் – 2 தேக்கரண்டி,
ரோஸ் எசன்ஸ் – 1 ஒரு தேக்கரண்டி,
சிவப்பு புட் கலர் – கால் தேக்கரண்டி,
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை,
பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய்.
செய்முறை:
தயிருடன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இதனுடன் மைதா மாவு,
சிவப்பு கலர் புட் சேர்த்து, வடை மாவு பதத்துக்கு பிசையவும்.
சர்க்கரை மூழ்கும் அளவுக்கு நீர் ஊற்றி, கம்பி பதத்துக்கு
பாகு காய்ச்சி இறக்கியவுடன், ‘எசன்ஸ்’ சேர்த்து கலக்கவும்.
கெட்டியான துணி அல்லது பாலிதீன் கவரின் நுனியில் சிறு
துளை போடவும். வாணலியில் எண்ணெயை காய வைத்து,
மாவை துணி அல்லது பாலிதீன் கவரில் போட்டு ஜிலேபி
போல பிழிந்து, இருபக்கமும் வேக விடவும். பின், இதை பாகில்
போட்டு ஊற வைத்து எடுக்கவும்.
-
-
தேவையான பொருட்கள்:
மைதா மாவு – கால் கிலோ,
சர்க்கரை – முக்கால் கப்,
கெட்டி தயிர் – 2 தேக்கரண்டி,
ரோஸ் எசன்ஸ் – 1 ஒரு தேக்கரண்டி,
சிவப்பு புட் கலர் – கால் தேக்கரண்டி,
உப்பு – ஒரு சிட்டிகை,
பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய்.
செய்முறை:
தயிருடன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இதனுடன் மைதா மாவு,
சிவப்பு கலர் புட் சேர்த்து, வடை மாவு பதத்துக்கு பிசையவும்.
சர்க்கரை மூழ்கும் அளவுக்கு நீர் ஊற்றி, கம்பி பதத்துக்கு
பாகு காய்ச்சி இறக்கியவுடன், ‘எசன்ஸ்’ சேர்த்து கலக்கவும்.
கெட்டியான துணி அல்லது பாலிதீன் கவரின் நுனியில் சிறு
துளை போடவும். வாணலியில் எண்ணெயை காய வைத்து,
மாவை துணி அல்லது பாலிதீன் கவரில் போட்டு ஜிலேபி
போல பிழிந்து, இருபக்கமும் வேக விடவும். பின், இதை பாகில்
போட்டு ஊற வைத்து எடுக்கவும்.
-
தீபாவளிக்கு மட்டும்தான் பலவகையான இனிப்புகளை
செய்து உறவினர்கள், நண்பர்களுக்கு கொடுத்து
மகிழ்வோம். இன்று நெய் பால் கேக் செய்வது எப்படி
என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
நெய் - 3 தேக்கரண்டி
எழுமிச்சைசாறு - 2 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - ¾ கப்
பால் - 1½ லிட்டர்
அலங்கரிக்க - பாதாம், பிஸ்தா
செய்முறை:
பாதாம், பிஸ்தாவை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
ஒரு நான்ஸ்டிக் ஸ்டிக் கடாயில் ஒன்றரை லிட்டர் பாலை
ஊற்றி அதை மிதமான சூட்டில் கிட்டத்தட்ட இரண்டு
மணிநேரம் அடிப்பிடிக்காமல் கிளறி விட்டுக் கொண்டே
இருக்க வேண்டும்.
இரண்டு மணி நேரத்திற்கு பிறகு திரட்டுப்பால் போல்
பாலானது திரண்டு வரும். அதில் இரண்டு தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு கலந்து மறுபடியும் கிளற வேண்டும்.
இப்பொழுது முக்கால் கப் சர்க்கரையை சிறிது சிறிதாக
கலந்து கிளற வேண்டும்.
பால் திரட்டானது சர்க்கரை சேர்த்தவுடன் இளகி
மறுபடியும் கெட்டியாகும் வரை கிளற வேண்டும்.
இப்பொழுது நெய்யையும் ஊற்றி கிளற, கிளற நன்கு
திரண்டு வரும். பின்பு ஒரு ட்ரேயில் நெய் தடவி இந்தப்
பால் திரட்டை அதில் கொட்டி சமப்படுத்தி வைக்க
வேண்டும்.
இந்த கலவையை அறை வெப்பத்திலேயே நன்கு
ஆறவிட்டு விட வேண்டும். நன்கு ஆறிய பின்பு இவற்றை
வேண்டிய வடிவத்தில் துண்டுகள் போட்டு அதன் மேல்
பாதாம், பிஸ்தா வைத்து அலங்கரிக்கலாம்.
மாலைமலர்
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
நல்ல திரி ...இதை நான் பார்க்கவே இல்லையே ....நாளை வந்து பார்க்கிறேன்
- krishnaammaதலைமை நடத்துனர்
- பதிவுகள் : 65836
இணைந்தது : 22/04/2010
இரண்டு திரிகளும் இணைக்கப்பட்டது
அன்புடன்,
கிருஷ்ணாம்மா
அன்புடன்,
கிருஷ்ணாம்மா
- Sponsored content
Similar topics
மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..
ஈகரையில் புதிய பதிவு எழுத அல்லது மறுமொழியிட உறுப்பினராக இணைந்திருத்தல் அவசியம்
Page 1 of 1
|
|