மரவள்ளிக் கிழங்கு போண்டா

by **ayyasamy ram** Fri Mar 01, 2019 9:20 pm

தேவையானவை:
-----
மரவள்ளிக் கிழங்கு - கால் கிலோ
பெரிய வெங்காயம் - 2, பச்சை மிளகாய் - 3
பச்சை பட்டாணி - 1 மேஜைக்கரண்டி
கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை - தாளிக்க
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
மிளகாய்த் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
கடலைமாவு - 50 கிராம்
அரிசி மாவு - 2 மேசைக்கரண்டி
----

செய்முறை:
----

மரவள்ளிக் கிழங்கை தோல் நீக்கி, சிறு சிறு துண்டுகளாக
நறுக்கி வேகவைத்து எடுக்கவும். வெங்காயம், மிளகாய்
இவைகளைப் பொடியாக நறுக்கவும்.

ஆறின மரவள்ளிக் கிழங்கு துண்டுகளை கையில் நன்கு
உதிர்த்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு
கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

பின்னர் உதிர்த்த மரவள்ளிக் கிழங்கு, மிளகாய், வெங்காயம் ,
மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கி
இறக்கவும்.

ஆறினதும் எலுமிச்சம் பழ அளவு உருண்டைகளாகப் பிடித்து
வைக்கவும். கடலைமாவு, அரிசி மாவு இரண்டையும் கலந்து
மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து போதியளவு நீர் சேர்த்து தளர்ச்சியாக
கரைத்துக் கொள்ளவும்.

கலவை உருண்டைகளை மாவில் தோய்த்து எடுத்து,
நன்கு காய்ந்த எண்ணெயிலிட்டு, பொன்னிறமாகப் பொரித்து
எடுக்கவும். மரவள்ளிக் கிழங்கு போண்டா தயார்.

இத்துடன் தேங்காய்ச் சட்னி வைத்து சாப்பிட
சூப்பர் சுவையாக இருக்கும்
-
---------------------------------------
ராதிகா அழகப்பன், விக்கிரமசிங்கபுரம்.
நன்றி- மகளிர்மணி

சுவையான போண்டா அருமை.

by **krishnaamma** Tue Apr 16, 2019 12:15 pm

by Sponsored content

மரவள்ளிக் கிழங்கு போண்டா

மரவள்ளிக் கிழங்கு போண்டா

Re: மரவள்ளிக் கிழங்கு போண்டா

Re: மரவள்ளிக் கிழங்கு போண்டா

Re: மரவள்ளிக் கிழங்கு போண்டா