உடலுக்கு கேடு விளைவிக்கும் பிஸ்கட்டை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள்

குழந்தைகளுக்கு பிஸ்கட் என்றால் மிகவும் பிடித்தமான ஒன்று. ஆனால் இந்த பிஸ்கட்டுக்கள் நமது உடலுக்கு என்னென்ன பிரச்சனைகள் ஏற்படுத்தும் என்பது உங்களுக்கு தெரியுமா? பிஸ்கெட் தயாரிப்பின் போது அதிக வெப்ப நிலையில் எண்ணெய், டால்டா போன்றவற்றை சூடுபடுத்தும் போது உருவாகும். இந்த டிரான்ஸ்ஃபேட் அமிலங்கள் எத்தனை சதவிகிதம் இருக்கின்றன என்பதை அதன் உறையில் பெரும்பாலும் குறிப்பிடுவதில்லை.
இந்த அமிலங்கள் உடலில் அதிகம் சேர்ந்தால் கொழுப்பின் அளவு அதிகமாகி இதயநோய்கள் உருவாகும் அபாயம் உண்டு. பிஸ்கெட்கெட்டுப் போகாமல் இருப்பதற்காகவும் சுவைக்காகவும் உப்பை அதிகம் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
உயர் ரத்த அழுத்தம் இருப்பவர்கள் இவற்றை சாப்பிடுவது தேவையற்ற விளைவுகளையே உண்டாக்கும். இதைவிட சுவை, நிறம், பதப்படுத்துதல் போன்ற காரணங்களுக்காகப் பயன்படுத்துகிற சில வேதிப்பொருட்கள் தடை செய்யப்பட்டவையாகவும் இருக்கலாம்.
பிஸ்கட் மிருதுவாக இருக்க குளூட்டன் சேர்க்கப்படுகிறது. பிஸ்கட்டின் வடிவத்துக்காகச் சர்க்கரை, சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், ஈஸ்ட், சோடியம் பைகார்பனேட், நிறமிகள் போன்றவை சேர்க்கப்படுகின்றன. பிஸ்கட் எந்த அளவுக்கு மிருதுவாக உள்ளதோ, அந்த அளவுக்கு அதிகப் புரதச் சத்துகளைக் கொண்டது. மிருதுத்தன்மை குறைந்தால், கொழுப்புச்சத்தின் அளவு அதிகமிருக்கிறது என்று அர்த்தம்.
நன்றி
வெப்துனியா

சுக்ரோஸ் அதிகமுள்ள சர்க்கரை, பிஸ்கட்டில் அதிகம் கலக்கப்படுகிறது. இது, உடலின் சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பதால் சர்க்கரைநோய், இதயம் சார்ந்த பிரச்னைகள், கொழுப்புச்சத்து அதிகரிப்பது போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும்.
சோடியம் பைகார்பனேட் எனப்படும் உப்பு பிஸ்கட்டில் அதிகளவு உள்ளது. உடலில் சோடியம் அதிகமானால், உயர் ரத்த அழுத்தம், சிறுநீரகக் கல், இதய பாதிப்புகள் போன்றவை ஏற்படும்.
கெட்ட கொழுப்புச்சத்து உயர்வதால், பிஸ்கட் அதிகம் சாப்பிடுபவர்களுக்கு உடல் எடை அதிகரிக்கும். சந்தையில் கிடைக்கும் பெரும்பாலான பிஸ்கட்டுகளில், டிரான்ஸ் ஃபேட்அளவு பூஜ்யம் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது உண்மையாக இருக்கவே முடியாது.
உடலுக்கு கேடு விளைவிக்கும் பிஸ்கட்டை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள் 4BPA4I4YRYiZG8NT3eHi+c109b467a189c10fcb9590f7e73cae59

உடலுக்கு கேடு விளைவிக்கும் பிஸ்கட்டை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள் 4BPA4I4YRYiZG8NT3eHi+c109b467a189c10fcb9590f7e73cae59

லோ இன் கலோரிஸ் என்று பல பிஸ்கட் பாக்கெட்டுகளில் குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஒரு க்ரீம் பிஸ்கட், குறைந்தபட்சம் 40 கலோரிகள் கொண்டது. எனவே பிஸ்கட்டைலோ கலோரி உணவு எனக் குறிப்பிடுவதே தவறு.
பிஸ்கட்டை ஸ்நாக்ஸாக எடுத்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமான விஷயமல்ல. காலை உணவாக டீ, பாலுடன் பிஸ்கட் சாப்பிடுகிறார்கள். சிறுவயதிலேயே இதைச் சாப்பிடுவதால் செரிமானக் கோளாறுகள், குடல் பிரச்னைகள் ஏற்படக்கூடும்.

by **krishnaamma** Fri May 25, 2018 11:02 pm

இப்படி எல்லாவற்றையுமே கழித்து விடுகிறார்கள் ஆரோக்கியம் என்கிற பெயரில்............பின் எதைத்தான் சாப்பிடுவது?????? அநியாயம்

காய்கறிகளில் ஏகமாக ரசாயன உரங்கள், பழங்களிலும் அதுவே....இல்லாவிட்டால் பி டி கத்தரிக்காய் போல அல்லது விதை இல்லாத ஆனால் ஊட்டம் மிகுந்த காய் கனிகள்.... எங்கு பார்த்தாலும் இப்படி இருந்தால் என்ன செய்வது ஐயா????

krishnaamma wrote:இப்படி எல்லாவற்றையுமே கழித்து விடுகிறார்கள் ஆரோக்கியம் என்கிற பெயரில்............பின் எதைத்தான் சாப்பிடுவது?????? காய்கறிகளில் ஏகமாக ரசாயன உரங்கள், பழங்களிலும் அதுவே....இல்லாவிட்டால் பி டி கத்தரிக்காய் போல அல்லது விதை இல்லாத ஆனால் ஊட்டம் மிகுந்த காய் கனிகள்.... எங்கு பார்த்தாலும் இப்படி இருந்தால் என்ன செய்வது ஐயா????

நீங்கள் எல்லாம் இருக்கும் போது எதற்கு கவலை நல்ல பதார்த்தங்களை இங்கு பதிவு செய்யவும் அதை சாப்பிடுவோம்.
அந்த காலத்தில் இந்த பிஸ்கட் எல்லாம் இல்லை, ஆனாலும் நாம் எத்தனை விதமான
பலகாரங்கள் நம்மிடம் இருந்தன தற்போது நவீன காலத்தில் இவை அழிந்து கேடு விளைவிக்கும் பல வந்து விட்டது.
உங்களுக்கு தெரியாதா பலகாரமா?

by **krishnaamma** Tue May 29, 2018 9:28 pm

பழ.முத்துராமலிங்கம் wrote:
krishnaamma wrote:இப்படி எல்லாவற்றையுமே கழித்து விடுகிறார்கள் ஆரோக்கியம் என்கிற பெயரில்............பின் எதைத்தான் சாப்பிடுவது?????? காய்கறிகளில் ஏகமாக ரசாயன உரங்கள், பழங்களிலும் அதுவே....இல்லாவிட்டால் பி டி கத்தரிக்காய் போல அல்லது விதை இல்லாத ஆனால் ஊட்டம் மிகுந்த காய் கனிகள்.... எங்கு பார்த்தாலும் இப்படி இருந்தால் என்ன செய்வது ஐயா????
நீங்கள் எல்லாம் இருக்கும் போது எதற்கு கவலை நல்ல பதார்த்தங்களை இங்கு பதிவு செய்யவும் அதை சாப்பிடுவோம்.
அந்த காலத்தில் இந்த பிஸ்கட் எல்லாம் இல்லை, ஆனாலும் நாம் எத்தனை விதமான
பலகாரங்கள் நம்மிடம் இருந்தன தற்போது நவீன காலத்தில் இவை அழிந்து கேடு விளைவிக்கும் பல வந்து விட்டது.
உங்களுக்கு தெரியாதா பலகாரமா?

மிக்க நன்றி ஐயா புன்னகை

......நீங்கள் சொல்வது வாஸ்த்தவம் தான் புன்னகை

......நான் நிறைய ஸ்னாக்ஸ் போட்டுள்ளேன், இனியும் போடுகிறேன் புன்னகை

...நம் நாட்டு பலகாரங்களின் சுவையே தனிதான், அதுவும் நாமே செய்து நம் குழந்தைகளுக்கு தரும்போது இன்னும் நல்லது தான் புன்னகை

.... உடலுக்கும் மனதுக்கும் மற்றும் நம் பர்ஸுக்கும் ஜாலி