உங்களை முட்டாளாக்கும் ஐந்து உணவுகள் (Five Foods That Fool You)

நாம் ஆரோக்கியமான, சத்தான மற்றும் நமக்கு இணக்கமான உணவைத் தேர்வு செய்து பயன்படுத்திய நாட்கள் இருந்தன. இன்று நாம் தொலைக்காட்சி, செய்தித்தாள், சமூக ஊடகம், உணவக வலைத்தளங்கள் முதலியவற்றில் வரும் விளம்பரங்களின் அடிப்படையில் உணவைத் தேர்வு செய்கிறோம். இது போன்ற உணவுகள் ஆரோக்கியமான உணவாக இல்லாமல் இருக்கலாம் என்பதும் அதனால் எந்த பயன்களும் ஏற்படாமல் இருக்கலாம் என்பதும் நம்மில் பெரும்பாலானோருக்குத் தெரிவதில்லை.
இங்கே நாம் உண்பதற்கு முன் யோசிக்க வேண்டிய அது போன்ற ஐந்து உணவுகளைப் பார்ப்போம் (Here are five such foods that you may have to re-consider before consuming):
1) க்ளூட்டின் இல்லாத (GF) உணவுகள் (Gluten-Free (GF) Foods)
க்ளூட்டின் என்பது கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு முதலியவற்றில் காணப்படும் ஒரு புரதம் ஆகும். மாவு/ சுட்ட உணவுகள், ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள், பாஸ்தா மற்றும் தானியம் சார்ந்த உணவுகள், தானியங்கள், குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் துரித உணவுகள் முதலியவை க்ளூட்டின் இல்லாத உணவுகளாகும். மக்கள் தங்கள் உடல் நலத்தை மேம்படுத்த அல்லது எடையைக் குறைக்க க்ளூட்டின் இல்லாத உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றனர். ஆனால், அவர்கள் க்ளூட்டினுடன் சேர்ந்து நார்ச்சத்துகள், நுண்ணோட்டப் பொருட்கள் ( விட்ட. டி, விட்ட. பி12 மற்றும் ஃபோலேட்) மற்றும் கனிமங்கள் (இரும்பு, துத்தநாகம், மக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம்) முதலியவற்றையும் கூட இழக்கிறார்கள் என்பது அவர்களுக்குத் தெரிவதில்லை.
குழியக்குடலுக்குரிய நோய்/ இரைப்பை பாதிப்புகள் உள்ள நபர்களுக்கு க்ளூட்டின் இல்லாத உணவுகள் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. எனவே ஆரோக்கியமான நபர்களுக்கு க்ளூட்டின் இல்லாத உணவுகள் எடுத்துக் கொள்வது சிறந்த தேர்வல்ல.

 நன்றி
Modasta

2) ஆற்றல் பானங்கள் (Energy drinks)
காஃபின், மூலிகை மருந்துகள், வைட்டமின்கள், டாரின் மற்றும் சர்க்கரை அல்லது இனிப்பூட்டிகள் முதலியவை அடங்கிய ஆற்றல் பானங்கள், தாங்கும் சக்தியையும் ஆற்றலையும் மேம்படுத்துகிறது, எடை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் விளையாட்டுத் திறனை அதிகரிக்கிறது என சந்தைப்படுத்தப்படுகின்றன. இளம் வயதினர் பிராண்ட் பெயர்கள், பிராண்ட் தூதர்கள் மற்றும் அவை பேக்கேஜ் செய்யப்பட்டிருக்கும் விதம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஆற்றல் பானங்களைத் தேர்வு செய்கின்றனர். ஆனால் ஆற்றல் பானங்கள் என்று குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் அவை உண்மையில் ஆற்றலை அதிகரிப்பதில்லை. இது பல ஆரோக்கியமற்ற பொருட்கள், சர்க்கரை, இனிப்பூட்டிகள், சிட்ரிக் அமிலம் முதலியவை கொண்டுள்ளதால் உங்கள் ஆரோக்கியத்துக்கு தீங்கு விளைவிக்கக் கூடும். ஆய்வுகளின் படி, ஆற்றல் பானங்களில் எந்த சிகிச்சை பலன்களும் இல்லை. மேலும் அதில் கலந்திருக்கும் பெரும்பாலான பொருட்கள் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை மற்றும் ஒழுங்குபடுத்தப்படவில்லை. ஆற்றல் பானங்கள் பருகுவதால் தூக்கமின்மை/ ஜிஐ மன அமைதி கெடுதல்/ தலைவலி/ நெஞ்சுவலி/ மூச்சுத் திணறல்/ இதய நோய்/ பக்கவாதம் முதலிய ஏதேனும் ஒரு பாதகமான விளைவு ஏற்படுவதாக புகார் எழுகிறது. வெறுமனே, போதுமான அளவு தண்ணீர் (1-2 லிட்டர்) பருகுதல் அல்லது பருவகால பழச்சாறுகள் பருகுதலே உங்களுக்கு ஆற்றலூட்டுவதற்குப் போதுமானது.

நன்றி
Modasta

3) சுவையூட்டப்பட்ட தயிர் (Flavoured Yoghurt)

தயிர் ஒரு புளித்த பால் உணவாகும், இது லாக்டோஸ் செரிமானக்குறைவினால் ஏற்படும் அறிகுறிகளைக் குறைக்கப் பயன்படுவதாகும். வெறும் தயிரில் பாலில் இயற்கையாக உருவாகும் பால் சர்க்கரை 16 கிராம் உள்ளது. ஆனால் நறுமண தயிரில் கூடுதல் கிராம் சர்க்கரையுடன் கூடுதல் கலோரிகளும் இருக்க வாய்ப்புள்ளது. என்வே, குறைந்த கொழுப்புள்ள வெறும் தயிரைத் தேர்வு செய்து அதனுடன் இனிப்பை அதிகரிக்க இயற்கை இனிப்பூட்டியாகச் செயல்படும் பழங்கள் அல்லது சிறிதளவு தேன் கலந்து பயன்படுத்துதல் விவேகமானதாகும்.
நன்றி
Modasta

4) சாலட் கலவைகள் (Salad dressings)


[size=31]அனைத்து காய்கறிகளிலும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன. மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து வடிவில் அவற்றில் நல்ல ஊட்டச்சத்து ஆதாரங்கள் இருக்கின்றன. உங்களது உணவில் அதிக காய்கறிகளைப் பெற சிறந்த வழியாக சாலட் இருக்கிறது. இருப்பினும், இந்த காய்கறிகளில் சுவை கூட்டும் முயற்சியால் ஒருவர் கூடுதல் கலோரிகளை உண்டுவிடக்கூடும். இந்த சூழல் சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய்கள், மாற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் மற்றும் செயற்கை இரசாயனங்கள்/ இனிப்பூட்டிகள் முதலிய ஆரோக்கியமற்ற பொருட்களில் இந்த கலவை செய்யப்படுவதன் காரணமாக ஏற்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் சாலட்டின் மூலமாக நீங்கள் பெறக்கூடிய சுகாதார நலன்களை அழிக்கின்றன. எனவே, சாலட் கலவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிற தாவரம் சார் எண்ணெய் பயன்படுத்துவது சிறந்ததாகும். அல்லது மிகவும் எளிதாக ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சைச் சாற்றை சாலட்டுடன் சேர்த்தால் போதுமானது[/size]
[size=31]நன்றி[/size]


[size=31]Modasta[/size]

5) பழுப்பு சர்க்கரை (Brown sugar)


பெரும்பாலான மக்கள் வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக பழுப்பு சர்க்கரை பயன்படுத்தி வருகின்றனர். இரண்டுமே சுக்ரோசினால் ஆனவை என்பதால் இரண்டுக்கும் இடையே அதிக வேறுபாடுகள் ஏதுமில்லை. வெள்ளை சர்க்கரையில் வெல்லப்பாகு தெளிக்கப்பட்டு பழுப்பு செய்யப்படுகிறது. மேலும் இவை இரண்டுமே சுக்ரோசால் ஆனவை. மேலும், பழுப்பு சர்க்கரையில் மிகவும் குறைந்த அளவே பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு இருப்பதால், இதனை உட்கொள்வதால் எந்த சுகாதார நலனும் இல்லை. சர்க்கரையை எந்த வடிவில் உட்கொண்டாலும் அது கலோரிகளை உடலில் சேர்க்கும். எனவே, எப்போதும் குறைந்த அளவு சக்கரையை உட்கொள்வது சிறந்ததாகும்.
நன்றி
Modasta