Latest topics
» அழகு இயற்கை அளித்துள்ள பேறுby Dr.S.Soundarapandian Today at 12:14 am
» யூடியூப் பகிர்வு: ஏதாவது நல்ல செய்தி இருக்கா?
by Dr.S.Soundarapandian Today at 12:07 am
» யூடியூப் பகிர்வு: சில அதிர்ச்சிக் 'குறிப்பு'கள் - பெற்றோர்கள் அவசியம் பார்க்கவும் !
by Dr.S.Soundarapandian Today at 12:06 am
» யூடியூப் பகிர்வு: அசாமின் புதுவித மீன் பிடித்தல் முறை
by Dr.S.Soundarapandian Today at 12:02 am
» வேது பிடித்தல்
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 11:59 pm
» கர்மவீரரே...
by Dr.S.Soundarapandian Yesterday at 11:59 pm
» ஒரே படத்ல ரெண்டு ஹீரோயின் ஹீரோ சேந்து நடிச்ச படங்கள்
by heezulia Yesterday at 11:38 pm
» நாவல்கள் வேண்டும்
by prajai Yesterday at 10:13 pm
» பண்ணும் கீர்த்தனையும் -புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 10:11 pm
» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by ayyasamy ram Yesterday at 9:33 pm
» கர்மவீரரே…
by ayyasamy ram Yesterday at 9:30 pm
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 7:54 pm
» புதிய காலை ஒன்று புலரட்டும்- புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 7:20 pm
» ஆசிரியர் - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 7:19 pm
» அத்தனை உயிருக்கும் - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 7:16 pm
» வலசை போகும் வழியில்…(புதுக்கவிதை)
by ayyasamy ram Yesterday at 7:15 pm
» புதுக்கவிதைகள் - ரசித்தவை
by ayyasamy ram Yesterday at 7:14 pm
» தெரியமா சேதி…?
by ayyasamy ram Yesterday at 7:09 pm
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 7:06 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Yesterday at 6:50 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Yesterday at 6:27 pm
» தோழி - தோழர் நட்பு பாட்டு
by heezulia Yesterday at 4:27 pm
» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 3:11 pm
» அழகு பற்றிய பொன்மொழிகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 2:39 pm
» அழகு அது பார்ப்பவர் கண்ணில் உண்டு! – புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Yesterday at 2:30 pm
» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 1:49 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Yesterday at 1:21 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Yesterday at 1:06 pm
» நிலவோடு வான்முகம் வான்முகில்
by heezulia Yesterday at 12:29 pm
» உமா ரமணன் பாடல்கள்
by heezulia Yesterday at 12:02 pm
» அரசு உதவி பெறும் பள்ளிகளில் காலை உணவுத் திட்டம்
by ayyasamy ram Yesterday at 11:07 am
» மகிழ்ச்சிக்கு எல்லையே இல்லை!
by ayyasamy ram Yesterday at 9:15 am
» திரைத்துளிகள்
by ayyasamy ram Yesterday at 9:08 am
» எல்லாம் சில காலம் தான்..........
by rajuselvam Yesterday at 4:16 am
» நாவல்கள் வேண்டும்
by ஆனந்திபழனியப்பன் Yesterday at 12:25 am
» அழகான, சிங்காரமான அலங்கார அழகு பாட்டுக்கள்
by heezulia Sun Jul 14, 2024 11:26 pm
» ரெண்டு, மூணு ரோல்ல நடிச்ச நடிகை, நடிகர்கள்
by heezulia Sun Jul 14, 2024 11:17 pm
» வந்தேன் வந்தேன் மீண்டும் நானே வந்தேன்
by ayyasamy ram Sun Jul 14, 2024 8:38 pm
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Sun Jul 14, 2024 8:37 pm
» ஆராரோ ஆரீராரோ அம்புலிக்கு நேரிவரோ...
by ayyasamy ram Sun Jul 14, 2024 8:35 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by ayyasamy ram Sun Jul 14, 2024 8:24 pm
» புதுக்கவிதைகள் - ரசித்தவை (தொடர் பதிவு)
by ayyasamy ram Sun Jul 14, 2024 8:17 pm
» ஆட்டிப்படைக்கும் தேவதைகள் - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Sun Jul 14, 2024 8:11 pm
» முடிவிலி - புதுக்கவிதை
by Anthony raj Sun Jul 14, 2024 8:04 pm
» திருநீறு வாங்கும்போது கவனிக்க வேண்டியது!
by ayyasamy ram Sun Jul 14, 2024 8:03 pm
» வைத்திய வீர்ராகவர் பெருமாள் -(69வது திவ்ய தேசம்)
by ayyasamy ram Sun Jul 14, 2024 7:55 pm
» இன்றைய செய்திகள் - ஜூலை 14
by ayyasamy ram Sun Jul 14, 2024 7:51 pm
» கருத்துப்படம் 14/07/2024
by mohamed nizamudeen Sun Jul 14, 2024 7:14 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Sun Jul 14, 2024 11:22 am
» பேரணியின் போது துப்பாக்கிச்சூடு.. நடந்தது என்ன? டொனால்டு ட்ரம்ப் விளக்கம்!
by ayyasamy ram Sun Jul 14, 2024 9:24 am
Top posting users this week
ayyasamy ram |
| |||
heezulia |
| |||
Dr.S.Soundarapandian |
| |||
T.N.Balasubramanian |
| |||
prajai |
| |||
rajuselvam |
| |||
kavithasankar |
| |||
ஆனந்திபழனியப்பன் |
|
Top posting users this month
ayyasamy ram |
| |||
heezulia |
| |||
Dr.S.Soundarapandian |
| |||
i6appar |
| |||
mohamed nizamudeen |
| |||
Anthony raj |
| |||
T.N.Balasubramanian |
| |||
prajai |
| |||
Guna.D |
| |||
ஆனந்திபழனியப்பன் |
|
நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்
அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
Page 1 of 1
அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
சிறுதானியங்களின் அருமை தெரிந்திருந்தாலும்,
எப்படி அவற்றை சமையலில் பயன்படுத்துவது
என்பது நம்மில் பலபேருக்குத் தெரிவதில்லை.
வழக்கமாகச் செய்வதைப்போலவே சிறுதானியங்களிலும்
பல உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்.
அதற்கான 8 செய்முறைகளையும், ஆரோக்கியம் தரும்
மருத்துவ குணங்களையும் விவரிக்கிறார் இயற்கை
ஆர்வலர் மற்றும் உணவியலாளர் சேது சங்கர்….
-
![அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்! OyUmh9jQRF2hCB7oYcbN+Thaniyam_16029](https://www.filepicker.io/api/file/oyUmh9jQRF2hCB7oYcbN+Thaniyam_16029.jpg)
எப்படி அவற்றை சமையலில் பயன்படுத்துவது
என்பது நம்மில் பலபேருக்குத் தெரிவதில்லை.
வழக்கமாகச் செய்வதைப்போலவே சிறுதானியங்களிலும்
பல உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்.
அதற்கான 8 செய்முறைகளையும், ஆரோக்கியம் தரும்
மருத்துவ குணங்களையும் விவரிக்கிறார் இயற்கை
ஆர்வலர் மற்றும் உணவியலாளர் சேது சங்கர்….
-
![அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்! OyUmh9jQRF2hCB7oYcbN+Thaniyam_16029](https://www.filepicker.io/api/file/oyUmh9jQRF2hCB7oYcbN+Thaniyam_16029.jpg)
Re: அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
சிறுதானிய கூழ்
-
குதிரைவாலி போன்ற ஏதோ ஒரு சிறுதானிய
அவலை மிக்ஸியில் ரவை அளவுக்கு பொடித்துக்கொ
ள்ளவும். 100 மி.லி தயிருக்கு 200 மி.லி தண்ணீர் என்கிற
அளவில் ஊற்றி, மோராக அடிக்கவும்.
மோரில் 3 டீஸ்பூன் (சுமார் 30 கிராம்) அளவுக்கு சிறுதானிய
(பொடித்த) அவல் மாவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
அத்தோடு, சிறிது உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம்
சேர்க்கவும். வெய்யிலுக்கு இதமான பாரம்பர்ய கூழ் தயார்.
ஊறுகாய் அல்லது பொரித்த வற்றலுடன் பரிமாறலாம்.
-
-------------------------------
சிறுதானிய அவல் பொங்கல்
---
ஒரு கப் அவலுக்கு கால் கப் பாசிப் பருப்பு என்ற அளவில்
எடுத்து வேகவைக்கவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து
நெய் ஊற்றி, காய்ந்தவுடன் சிறிது மிளகைப் போடவும்.
மிளகு வெடித்து வரும்போது, சீரகம், பெருங்காயத் தூள்,
கறிவேப்பிலை, முந்திரி போட்டு பொன்னிறம் வரும் வரை
வறுக்கவும்.
பிறகு வேகவைத்த பாசிப்பருப்பை இதனுடன் சேர்த்து,
ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு
அவலை அதில் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி இறக்கி சூடாகப்
பறிமாறவும்.
-
--------------
-
குதிரைவாலி போன்ற ஏதோ ஒரு சிறுதானிய
அவலை மிக்ஸியில் ரவை அளவுக்கு பொடித்துக்கொ
ள்ளவும். 100 மி.லி தயிருக்கு 200 மி.லி தண்ணீர் என்கிற
அளவில் ஊற்றி, மோராக அடிக்கவும்.
மோரில் 3 டீஸ்பூன் (சுமார் 30 கிராம்) அளவுக்கு சிறுதானிய
(பொடித்த) அவல் மாவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
அத்தோடு, சிறிது உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம்
சேர்க்கவும். வெய்யிலுக்கு இதமான பாரம்பர்ய கூழ் தயார்.
ஊறுகாய் அல்லது பொரித்த வற்றலுடன் பரிமாறலாம்.
-
-------------------------------
சிறுதானிய அவல் பொங்கல்
---
ஒரு கப் அவலுக்கு கால் கப் பாசிப் பருப்பு என்ற அளவில்
எடுத்து வேகவைக்கவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து
நெய் ஊற்றி, காய்ந்தவுடன் சிறிது மிளகைப் போடவும்.
மிளகு வெடித்து வரும்போது, சீரகம், பெருங்காயத் தூள்,
கறிவேப்பிலை, முந்திரி போட்டு பொன்னிறம் வரும் வரை
வறுக்கவும்.
பிறகு வேகவைத்த பாசிப்பருப்பை இதனுடன் சேர்த்து,
ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு
அவலை அதில் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி இறக்கி சூடாகப்
பறிமாறவும்.
-
--------------
Re: அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
சிறுதானிய அவல் பூரி / சப்பாத்தி
-
ஒன்றரை கப் சிறுதானிய அவலை எடுத்து மிக்ஸியில்
பொடித்துக்கொள்ளவும். ஒரு கப் தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன்
கடலை எண்ணெய், சிறிது உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.
கொதிக்கும்போது அவல் மாவைச் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு
பதத்துக்குப் பிசைந்துகொள்ளவும். மாவை சிறு சிறு
உருண்டைகளாகப் பிடித்து, பூரிக்குச் செய்வதுபோல் திரட்டி,
எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
அல்லது சப்பாத்திபோல் தோசைக்கல்லில் சுட்டு எடுக்கவும்.
-
-----------------------------------------
சிறுதானிய அவல் உப்புமா
-
ஒரு கப் அவலுக்கு அரை கப் தண்ணீர் என்ற அளவில்
எடுத்து அவலில் தெளித்து இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற
வைக்கவும்.
வாணலியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும்
கடுகு, சீரகம் போடவும். அதைத் தொடர்ந்து வெங்காயம்,
பச்சைமிளகாய் போட்டு வதக்கவும். பிறகு ஊறவைத்த
அவலைச் சேர்க்கவும்.
பிறகு மஞ்சள் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். வாணலியை கீழே
இறக்கி, வறுத்த வேர்க்கடலைப் பொடி மற்றும் நெய்யில் வறுத்த
முந்திரி போட்டுக் கிளறி, சூடாகப் பரிமாறலாம்.
-
---------------------
-
ஒன்றரை கப் சிறுதானிய அவலை எடுத்து மிக்ஸியில்
பொடித்துக்கொள்ளவும். ஒரு கப் தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன்
கடலை எண்ணெய், சிறிது உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.
கொதிக்கும்போது அவல் மாவைச் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு
பதத்துக்குப் பிசைந்துகொள்ளவும். மாவை சிறு சிறு
உருண்டைகளாகப் பிடித்து, பூரிக்குச் செய்வதுபோல் திரட்டி,
எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
அல்லது சப்பாத்திபோல் தோசைக்கல்லில் சுட்டு எடுக்கவும்.
-
-----------------------------------------
சிறுதானிய அவல் உப்புமா
-
ஒரு கப் அவலுக்கு அரை கப் தண்ணீர் என்ற அளவில்
எடுத்து அவலில் தெளித்து இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற
வைக்கவும்.
வாணலியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும்
கடுகு, சீரகம் போடவும். அதைத் தொடர்ந்து வெங்காயம்,
பச்சைமிளகாய் போட்டு வதக்கவும். பிறகு ஊறவைத்த
அவலைச் சேர்க்கவும்.
பிறகு மஞ்சள் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். வாணலியை கீழே
இறக்கி, வறுத்த வேர்க்கடலைப் பொடி மற்றும் நெய்யில் வறுத்த
முந்திரி போட்டுக் கிளறி, சூடாகப் பரிமாறலாம்.
-
---------------------
Re: அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
சிறுதானிய அவல் இட்லி / தோசை
-
2 கப் அவல், 2 கப் இட்லி அரிசி, அரை கப் உளுத்தம் பருப்பு
எடுத்துக்கொள்ளவும். அரிசியை சுமார் 2 மணிநேரம்
ஊறவைத்து கிரைண்டரில் அரைக்கும்போது அவலையும்
சேர்த்து அரைக்கவும்.
உளுந்தைத் தனியாக அரைக்கவும். இரண்டு மாவையும்
நன்றாகக் கலந்து, உப்பு சேர்த்து சுமார் 6 மணிநேரம்
புளிக்கவிடவும். புளித்த மாவில் தோசை (அ) இட்லி செய்யலாம்.
-
----------------------------------
வாழைப்பழ சிறுதானிய ஸ்மூத்தி
---
இரண்டு வாழைப்பழங்களை உரித்து, பிளெண்டர் அல்லது
மிக்ஸியில் போடவும். ஒரு கப் பாலை கொதிக்கவைத்து
ஆறிய பின் அதனுடன் சேர்க்கவும்.
தேவையான அளவு பொடித்த வெல்லம் அல்லது தேன்
சேர்க்கவும். கால் கப் சிறுதானிய அவலைப் போட்டு
மிக்ஸியில் மெள்ள மெள்ளக் கூழாகும் வரை அரைக்கவும்.
வென்னிலா அல்லது தேவையான எசென்ஸ் சிறிதளவு
ஊற்றி ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சில்லென்று பரிமாறவும்.
-
--------------------------
-
2 கப் அவல், 2 கப் இட்லி அரிசி, அரை கப் உளுத்தம் பருப்பு
எடுத்துக்கொள்ளவும். அரிசியை சுமார் 2 மணிநேரம்
ஊறவைத்து கிரைண்டரில் அரைக்கும்போது அவலையும்
சேர்த்து அரைக்கவும்.
உளுந்தைத் தனியாக அரைக்கவும். இரண்டு மாவையும்
நன்றாகக் கலந்து, உப்பு சேர்த்து சுமார் 6 மணிநேரம்
புளிக்கவிடவும். புளித்த மாவில் தோசை (அ) இட்லி செய்யலாம்.
-
----------------------------------
வாழைப்பழ சிறுதானிய ஸ்மூத்தி
---
இரண்டு வாழைப்பழங்களை உரித்து, பிளெண்டர் அல்லது
மிக்ஸியில் போடவும். ஒரு கப் பாலை கொதிக்கவைத்து
ஆறிய பின் அதனுடன் சேர்க்கவும்.
தேவையான அளவு பொடித்த வெல்லம் அல்லது தேன்
சேர்க்கவும். கால் கப் சிறுதானிய அவலைப் போட்டு
மிக்ஸியில் மெள்ள மெள்ளக் கூழாகும் வரை அரைக்கவும்.
வென்னிலா அல்லது தேவையான எசென்ஸ் சிறிதளவு
ஊற்றி ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சில்லென்று பரிமாறவும்.
-
--------------------------
Re: அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
![அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்! KjHzWcH0Qcq0Kf9o3hnO+payasam_16579](https://www.filepicker.io/api/file/KjHzWcH0Qcq0Kf9o3hnO+payasam_16579.jpg)
-
பாயசம்
--
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து 50 கிராம் அளவுக்கு
சிறுதானிய அவலை வாசனை வரும் வரை வறுத்துக்கொ
ள்ளவும்.
அதனுடன், சிறிது நெய் ஊற்றி, நன்றாகக் கிளறிவிடவும்.
250 மி.லி பால் எடுத்துக் கொதிக்கவைக்கவும். அதில் சிறிது
ஏலக்காயை நசுக்கிப் போடவும்.
நன்றாகக் கொதிக்கும்போது, நெய்யில் வறுத்த சிறுதானிய
அவலைச் சேர்க்கவும்.
அதனுடன், தேவையான அளவு வெல்லம் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
நெய்யில், முந்திரி மற்றும் உலர் திராட்சையைப் பொன்னிறமாக
வறுத்து அதனுடன் சேர்க்க, சுவையான சிறுதானிய பாயசம் தயார்.
-
------------------------------
Re: அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
சிறுதானிய அவல் கஞ்சி
-
சிறுதானிய அவலை நன்றாக மிக்ஸியில் பொடித்துக்
கொள்ளவும். ஒரு கப் சிறுதானிய அவல் மாவுக்கு
5 கப் தண்ணீர் என்ற அளவில் தண்ணீர் எடுத்துக்
கொள்ளவும்.
அதில் சிறிது வெந்தயம், சீரகம், 4 நசுக்கிய பூண்டுப்
பல் ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.
கொதிக்கும்போது அவல் மாவைச் சேர்த்து,
கட்டி ஏற்படாமல் நன்றாகக் கலக்கவும்.
கொதிக்கவைத்து இறக்கி, சூடாகப் பரிமாறவும்.
–
—————————–
ச,மோகனப்ரியா
நன்றி-விகடன்
-
சிறுதானிய அவலை நன்றாக மிக்ஸியில் பொடித்துக்
கொள்ளவும். ஒரு கப் சிறுதானிய அவல் மாவுக்கு
5 கப் தண்ணீர் என்ற அளவில் தண்ணீர் எடுத்துக்
கொள்ளவும்.
அதில் சிறிது வெந்தயம், சீரகம், 4 நசுக்கிய பூண்டுப்
பல் ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.
கொதிக்கும்போது அவல் மாவைச் சேர்த்து,
கட்டி ஏற்படாமல் நன்றாகக் கலக்கவும்.
கொதிக்கவைத்து இறக்கி, சூடாகப் பரிமாறவும்.
–
—————————–
ச,மோகனப்ரியா
நன்றி-விகடன்
![-](https://i.servimg.com/u/f86/18/21/41/30/minus-11.png)
» 30 வகை செட்டிநாடு ரெசிபிகள்
» 30 வகை சம்மர் ரெசிபிகள்
» பிக்னிக் & டூர் ரெசிபிகள்
» சிறந்த சிப்ஸ் ரெசிபிகள்
» சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஸ்பெஷல் ரெசிபிகள்!
» 30 வகை சம்மர் ரெசிபிகள்
» பிக்னிக் & டூர் ரெசிபிகள்
» சிறந்த சிப்ஸ் ரெசிபிகள்
» சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஸ்பெஷல் ரெசிபிகள்!
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum
|
|