Latest topics
» கருத்துப்படம் 29/06/2024by ayyasamy ram Today at 8:41 am
» தென்னாப்பிரிக்காவுக்கு எதிரான இறுதிப் போட்டியில், கடைசிவரை போராடிய இந்தியா கோப்பை வென்றது.
by ayyasamy ram Today at 8:40 am
» நாவல்கள் வேண்டும்
by Harriz Today at 4:07 am
» ரெண்டு, மூணு ரோல்ல நடிச்ச நடிகை, நடிகர்கள்
by heezulia Yesterday at 11:20 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடிய பாட்டு
by heezulia Yesterday at 6:17 pm
» ஈகரை வருகை பதிவேடு
by T.N.Balasubramanian Yesterday at 4:59 pm
» மாயக்கண்ணா !
by T.N.Balasubramanian Yesterday at 4:58 pm
» அழகான, சிங்காரமான அலங்கார அழகு பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 2:50 pm
» தமிழ் சினிமால ஜாலியா பாட்டு பாடிட்டே பயணம் செஞ்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 2:34 pm
» சுசீலா பாடிய சிறப்பு பாட்டுக்கள் - வீடியோ
by heezulia Yesterday at 1:52 pm
» ஒரு படத்தில ரெண்டு தடவ வந்த ஒரே பாட்டு
by heezulia Yesterday at 1:44 pm
» நிலா பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 1:20 pm
» கொழந்தைங்க, சின்ன புள்ளைங்க நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 1:05 pm
» தமிழ் படங்களின் டைட்டில் பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 12:41 pm
» தமிழ் சினிமாவில் இடம் பெற்ற கதாகாலட்சேபங்கள் மற்றும் தெருக்கூத்து, மேடை நிகழ்ச்சிகள்
by heezulia Yesterday at 12:31 pm
» காமெடி நடிகை - நடிகர்கள் நடிச்ச பாட்டு
by heezulia Yesterday at 12:12 pm
» சினிமா கலைஞர்கள் பாடாத பாட்டுக்கள்
by heezulia Yesterday at 11:55 am
» நிலவோடு வான்முகம் வான்முகில்
by heezulia Yesterday at 11:38 am
» கொட்டுக்காளி படத்துக்கு சர்வதேச விருது--
by ayyasamy ram Yesterday at 11:16 am
» அந்த அளவுக்கா ஆயிருச்சு..?
by ayyasamy ram Yesterday at 11:11 am
» மலர்ந்த புன்சிரிப்பால் ரசிகர்களின் இதயம் கவர்ந்த E.V.சரோஜாவின் மறக்க முடியாத பாடல்கள்
by heezulia Yesterday at 10:57 am
» அந்த அளவுக்கா ஆயிருச்சு..?
by ayyasamy ram Yesterday at 10:56 am
» உமா ரமணன் பாடல்கள்
by heezulia Yesterday at 10:43 am
» பூக்கள் பலவிதம்- புகைப்படங்கள்
by ayyasamy ram Fri Jun 28, 2024 11:08 pm
» வாழ்த்தலாம் ஸ்ரீ சிவா -நிறுவனர் ஈகரை தமிழ் களஞ்சியம்
by ayyasamy ram Fri Jun 28, 2024 11:04 pm
» தோழி - தோழர் நட்பு பாட்டு
by heezulia Fri Jun 28, 2024 9:52 pm
» நடிகை, நடிகர்கள் மாறு வேஷத்துல நடிச்ச பாட்டுக்கள்
by heezulia Fri Jun 28, 2024 7:49 pm
» ஒரே படத்ல ரெண்டு ஹீரோக்கள் சேந்து நடிச்ச படங்கள்
by heezulia Fri Jun 28, 2024 7:35 pm
» புதுக்கவிதை - ரசித்தவை
by ayyasamy ram Fri Jun 28, 2024 5:42 pm
» பல்லி விழும் பலன்!
by ayyasamy ram Fri Jun 28, 2024 1:40 pm
» அறிவோம்…(விநாயகர் முன் தலையில் குட்டிக்கொள்ளும் ...)
by Dr.S.Soundarapandian Fri Jun 28, 2024 11:08 am
» நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தரும் நீரா பானம்
by Dr.S.Soundarapandian Fri Jun 28, 2024 11:02 am
» நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தரும் கின்னோ!
by Dr.S.Soundarapandian Fri Jun 28, 2024 11:01 am
» நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தரும் மிளகு ரசம்
by Dr.S.Soundarapandian Fri Jun 28, 2024 10:59 am
» பொது அறிவு தகவல்கள்- தொடர் பதிவு
by T.N.Balasubramanian Thu Jun 27, 2024 8:44 pm
» பறவைகள் பலவிதம்
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 7:20 pm
» பக்குவமாய் பாதுகாப்போம்!
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 5:03 pm
» தங்கம் விலை இன்று அதிரடி குறைவு:
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 12:06 pm
» வாழ்க்கைக்கே முற்றுப்புள்ளி! – கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 12:00 pm
» இன்றே விடியட்டும்! – கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 11:59 am
» சோள அடை - சமையல்
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:44 am
» சோள வரகு தோசை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:42 am
» இந்த வாரம் தியேட்டர், ஓடிடியில் வெளியாகும் 5 படங்கள்.
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:40 am
» உல்லாச உலகம் உனக்கே சொந்தம்! - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:38 am
» நித்தமும் தொடரும் போராட்டம் - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:37 am
» அன்பின் துலாபாரம் - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:37 am
» பேத்தி - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:36 am
» நிலவை நிகர்த்த உன்முக ஒளி - புதுக்கவிதை
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:35 am
» நாட்டு நடப்பு -காரட்டூன் (ரசித்தவை)
by ayyasamy ram Thu Jun 27, 2024 9:33 am
» டி 20 - உலக கோப்பை - செய்திகள்
by ayyasamy ram Wed Jun 26, 2024 8:17 pm
Top posting users this week
heezulia |
| |||
ayyasamy ram |
| |||
T.N.Balasubramanian |
| |||
Dr.S.Soundarapandian |
| |||
mohamed nizamudeen |
| |||
prajai |
| |||
Manimegala |
| |||
Balaurushya |
| |||
Karthikakulanthaivel |
| |||
சிவா |
|
Top posting users this month
ayyasamy ram |
| |||
heezulia |
| |||
Dr.S.Soundarapandian |
| |||
T.N.Balasubramanian |
| |||
mohamed nizamudeen |
| |||
prajai |
| |||
Karthikakulanthaivel |
| |||
sugumaran |
| |||
Srinivasan23 |
| |||
Ammu Swarnalatha |
|
நிகழ்நிலை நிர்வாகிகள்
அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
Page 1 of 1
அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
சிறுதானியங்களின் அருமை தெரிந்திருந்தாலும்,
எப்படி அவற்றை சமையலில் பயன்படுத்துவது
என்பது நம்மில் பலபேருக்குத் தெரிவதில்லை.
வழக்கமாகச் செய்வதைப்போலவே சிறுதானியங்களிலும்
பல உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்.
அதற்கான 8 செய்முறைகளையும், ஆரோக்கியம் தரும்
மருத்துவ குணங்களையும் விவரிக்கிறார் இயற்கை
ஆர்வலர் மற்றும் உணவியலாளர் சேது சங்கர்….
-
![அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்! OyUmh9jQRF2hCB7oYcbN+Thaniyam_16029](https://www.filepicker.io/api/file/oyUmh9jQRF2hCB7oYcbN+Thaniyam_16029.jpg)
எப்படி அவற்றை சமையலில் பயன்படுத்துவது
என்பது நம்மில் பலபேருக்குத் தெரிவதில்லை.
வழக்கமாகச் செய்வதைப்போலவே சிறுதானியங்களிலும்
பல உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்.
அதற்கான 8 செய்முறைகளையும், ஆரோக்கியம் தரும்
மருத்துவ குணங்களையும் விவரிக்கிறார் இயற்கை
ஆர்வலர் மற்றும் உணவியலாளர் சேது சங்கர்….
-
![அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்! OyUmh9jQRF2hCB7oYcbN+Thaniyam_16029](https://www.filepicker.io/api/file/oyUmh9jQRF2hCB7oYcbN+Thaniyam_16029.jpg)
Re: அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
சிறுதானிய கூழ்
-
குதிரைவாலி போன்ற ஏதோ ஒரு சிறுதானிய
அவலை மிக்ஸியில் ரவை அளவுக்கு பொடித்துக்கொ
ள்ளவும். 100 மி.லி தயிருக்கு 200 மி.லி தண்ணீர் என்கிற
அளவில் ஊற்றி, மோராக அடிக்கவும்.
மோரில் 3 டீஸ்பூன் (சுமார் 30 கிராம்) அளவுக்கு சிறுதானிய
(பொடித்த) அவல் மாவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
அத்தோடு, சிறிது உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம்
சேர்க்கவும். வெய்யிலுக்கு இதமான பாரம்பர்ய கூழ் தயார்.
ஊறுகாய் அல்லது பொரித்த வற்றலுடன் பரிமாறலாம்.
-
-------------------------------
சிறுதானிய அவல் பொங்கல்
---
ஒரு கப் அவலுக்கு கால் கப் பாசிப் பருப்பு என்ற அளவில்
எடுத்து வேகவைக்கவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து
நெய் ஊற்றி, காய்ந்தவுடன் சிறிது மிளகைப் போடவும்.
மிளகு வெடித்து வரும்போது, சீரகம், பெருங்காயத் தூள்,
கறிவேப்பிலை, முந்திரி போட்டு பொன்னிறம் வரும் வரை
வறுக்கவும்.
பிறகு வேகவைத்த பாசிப்பருப்பை இதனுடன் சேர்த்து,
ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு
அவலை அதில் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி இறக்கி சூடாகப்
பறிமாறவும்.
-
--------------
-
குதிரைவாலி போன்ற ஏதோ ஒரு சிறுதானிய
அவலை மிக்ஸியில் ரவை அளவுக்கு பொடித்துக்கொ
ள்ளவும். 100 மி.லி தயிருக்கு 200 மி.லி தண்ணீர் என்கிற
அளவில் ஊற்றி, மோராக அடிக்கவும்.
மோரில் 3 டீஸ்பூன் (சுமார் 30 கிராம்) அளவுக்கு சிறுதானிய
(பொடித்த) அவல் மாவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
அத்தோடு, சிறிது உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம்
சேர்க்கவும். வெய்யிலுக்கு இதமான பாரம்பர்ய கூழ் தயார்.
ஊறுகாய் அல்லது பொரித்த வற்றலுடன் பரிமாறலாம்.
-
-------------------------------
சிறுதானிய அவல் பொங்கல்
---
ஒரு கப் அவலுக்கு கால் கப் பாசிப் பருப்பு என்ற அளவில்
எடுத்து வேகவைக்கவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து
நெய் ஊற்றி, காய்ந்தவுடன் சிறிது மிளகைப் போடவும்.
மிளகு வெடித்து வரும்போது, சீரகம், பெருங்காயத் தூள்,
கறிவேப்பிலை, முந்திரி போட்டு பொன்னிறம் வரும் வரை
வறுக்கவும்.
பிறகு வேகவைத்த பாசிப்பருப்பை இதனுடன் சேர்த்து,
ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு
அவலை அதில் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி இறக்கி சூடாகப்
பறிமாறவும்.
-
--------------
Re: அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
சிறுதானிய அவல் பூரி / சப்பாத்தி
-
ஒன்றரை கப் சிறுதானிய அவலை எடுத்து மிக்ஸியில்
பொடித்துக்கொள்ளவும். ஒரு கப் தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன்
கடலை எண்ணெய், சிறிது உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.
கொதிக்கும்போது அவல் மாவைச் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு
பதத்துக்குப் பிசைந்துகொள்ளவும். மாவை சிறு சிறு
உருண்டைகளாகப் பிடித்து, பூரிக்குச் செய்வதுபோல் திரட்டி,
எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
அல்லது சப்பாத்திபோல் தோசைக்கல்லில் சுட்டு எடுக்கவும்.
-
-----------------------------------------
சிறுதானிய அவல் உப்புமா
-
ஒரு கப் அவலுக்கு அரை கப் தண்ணீர் என்ற அளவில்
எடுத்து அவலில் தெளித்து இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற
வைக்கவும்.
வாணலியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும்
கடுகு, சீரகம் போடவும். அதைத் தொடர்ந்து வெங்காயம்,
பச்சைமிளகாய் போட்டு வதக்கவும். பிறகு ஊறவைத்த
அவலைச் சேர்க்கவும்.
பிறகு மஞ்சள் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். வாணலியை கீழே
இறக்கி, வறுத்த வேர்க்கடலைப் பொடி மற்றும் நெய்யில் வறுத்த
முந்திரி போட்டுக் கிளறி, சூடாகப் பரிமாறலாம்.
-
---------------------
-
ஒன்றரை கப் சிறுதானிய அவலை எடுத்து மிக்ஸியில்
பொடித்துக்கொள்ளவும். ஒரு கப் தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன்
கடலை எண்ணெய், சிறிது உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.
கொதிக்கும்போது அவல் மாவைச் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு
பதத்துக்குப் பிசைந்துகொள்ளவும். மாவை சிறு சிறு
உருண்டைகளாகப் பிடித்து, பூரிக்குச் செய்வதுபோல் திரட்டி,
எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
அல்லது சப்பாத்திபோல் தோசைக்கல்லில் சுட்டு எடுக்கவும்.
-
-----------------------------------------
சிறுதானிய அவல் உப்புமா
-
ஒரு கப் அவலுக்கு அரை கப் தண்ணீர் என்ற அளவில்
எடுத்து அவலில் தெளித்து இரண்டு நிமிடங்கள் ஊற
வைக்கவும்.
வாணலியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும்
கடுகு, சீரகம் போடவும். அதைத் தொடர்ந்து வெங்காயம்,
பச்சைமிளகாய் போட்டு வதக்கவும். பிறகு ஊறவைத்த
அவலைச் சேர்க்கவும்.
பிறகு மஞ்சள் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். வாணலியை கீழே
இறக்கி, வறுத்த வேர்க்கடலைப் பொடி மற்றும் நெய்யில் வறுத்த
முந்திரி போட்டுக் கிளறி, சூடாகப் பரிமாறலாம்.
-
---------------------
Re: அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
சிறுதானிய அவல் இட்லி / தோசை
-
2 கப் அவல், 2 கப் இட்லி அரிசி, அரை கப் உளுத்தம் பருப்பு
எடுத்துக்கொள்ளவும். அரிசியை சுமார் 2 மணிநேரம்
ஊறவைத்து கிரைண்டரில் அரைக்கும்போது அவலையும்
சேர்த்து அரைக்கவும்.
உளுந்தைத் தனியாக அரைக்கவும். இரண்டு மாவையும்
நன்றாகக் கலந்து, உப்பு சேர்த்து சுமார் 6 மணிநேரம்
புளிக்கவிடவும். புளித்த மாவில் தோசை (அ) இட்லி செய்யலாம்.
-
----------------------------------
வாழைப்பழ சிறுதானிய ஸ்மூத்தி
---
இரண்டு வாழைப்பழங்களை உரித்து, பிளெண்டர் அல்லது
மிக்ஸியில் போடவும். ஒரு கப் பாலை கொதிக்கவைத்து
ஆறிய பின் அதனுடன் சேர்க்கவும்.
தேவையான அளவு பொடித்த வெல்லம் அல்லது தேன்
சேர்க்கவும். கால் கப் சிறுதானிய அவலைப் போட்டு
மிக்ஸியில் மெள்ள மெள்ளக் கூழாகும் வரை அரைக்கவும்.
வென்னிலா அல்லது தேவையான எசென்ஸ் சிறிதளவு
ஊற்றி ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சில்லென்று பரிமாறவும்.
-
--------------------------
-
2 கப் அவல், 2 கப் இட்லி அரிசி, அரை கப் உளுத்தம் பருப்பு
எடுத்துக்கொள்ளவும். அரிசியை சுமார் 2 மணிநேரம்
ஊறவைத்து கிரைண்டரில் அரைக்கும்போது அவலையும்
சேர்த்து அரைக்கவும்.
உளுந்தைத் தனியாக அரைக்கவும். இரண்டு மாவையும்
நன்றாகக் கலந்து, உப்பு சேர்த்து சுமார் 6 மணிநேரம்
புளிக்கவிடவும். புளித்த மாவில் தோசை (அ) இட்லி செய்யலாம்.
-
----------------------------------
வாழைப்பழ சிறுதானிய ஸ்மூத்தி
---
இரண்டு வாழைப்பழங்களை உரித்து, பிளெண்டர் அல்லது
மிக்ஸியில் போடவும். ஒரு கப் பாலை கொதிக்கவைத்து
ஆறிய பின் அதனுடன் சேர்க்கவும்.
தேவையான அளவு பொடித்த வெல்லம் அல்லது தேன்
சேர்க்கவும். கால் கப் சிறுதானிய அவலைப் போட்டு
மிக்ஸியில் மெள்ள மெள்ளக் கூழாகும் வரை அரைக்கவும்.
வென்னிலா அல்லது தேவையான எசென்ஸ் சிறிதளவு
ஊற்றி ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சில்லென்று பரிமாறவும்.
-
--------------------------
Re: அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
![அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்! KjHzWcH0Qcq0Kf9o3hnO+payasam_16579](https://www.filepicker.io/api/file/KjHzWcH0Qcq0Kf9o3hnO+payasam_16579.jpg)
-
பாயசம்
--
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து 50 கிராம் அளவுக்கு
சிறுதானிய அவலை வாசனை வரும் வரை வறுத்துக்கொ
ள்ளவும்.
அதனுடன், சிறிது நெய் ஊற்றி, நன்றாகக் கிளறிவிடவும்.
250 மி.லி பால் எடுத்துக் கொதிக்கவைக்கவும். அதில் சிறிது
ஏலக்காயை நசுக்கிப் போடவும்.
நன்றாகக் கொதிக்கும்போது, நெய்யில் வறுத்த சிறுதானிய
அவலைச் சேர்க்கவும்.
அதனுடன், தேவையான அளவு வெல்லம் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
நெய்யில், முந்திரி மற்றும் உலர் திராட்சையைப் பொன்னிறமாக
வறுத்து அதனுடன் சேர்க்க, சுவையான சிறுதானிய பாயசம் தயார்.
-
------------------------------
Re: அசத்தலான 8 சிறுதானிய ரெசிபிகள்!
சிறுதானிய அவல் கஞ்சி
-
சிறுதானிய அவலை நன்றாக மிக்ஸியில் பொடித்துக்
கொள்ளவும். ஒரு கப் சிறுதானிய அவல் மாவுக்கு
5 கப் தண்ணீர் என்ற அளவில் தண்ணீர் எடுத்துக்
கொள்ளவும்.
அதில் சிறிது வெந்தயம், சீரகம், 4 நசுக்கிய பூண்டுப்
பல் ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.
கொதிக்கும்போது அவல் மாவைச் சேர்த்து,
கட்டி ஏற்படாமல் நன்றாகக் கலக்கவும்.
கொதிக்கவைத்து இறக்கி, சூடாகப் பரிமாறவும்.
–
—————————–
ச,மோகனப்ரியா
நன்றி-விகடன்
-
சிறுதானிய அவலை நன்றாக மிக்ஸியில் பொடித்துக்
கொள்ளவும். ஒரு கப் சிறுதானிய அவல் மாவுக்கு
5 கப் தண்ணீர் என்ற அளவில் தண்ணீர் எடுத்துக்
கொள்ளவும்.
அதில் சிறிது வெந்தயம், சீரகம், 4 நசுக்கிய பூண்டுப்
பல் ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.
கொதிக்கும்போது அவல் மாவைச் சேர்த்து,
கட்டி ஏற்படாமல் நன்றாகக் கலக்கவும்.
கொதிக்கவைத்து இறக்கி, சூடாகப் பரிமாறவும்.
–
—————————–
ச,மோகனப்ரியா
நன்றி-விகடன்
![-](https://i.servimg.com/u/f86/18/21/41/30/minus-11.png)
» 30 வகை செட்டிநாடு ரெசிபிகள்
» 30 வகை சம்மர் ரெசிபிகள்
» பிக்னிக் & டூர் ரெசிபிகள்
» சிறந்த சிப்ஸ் ரெசிபிகள்
» சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஸ்பெஷல் ரெசிபிகள்!
» 30 வகை சம்மர் ரெசிபிகள்
» பிக்னிக் & டூர் ரெசிபிகள்
» சிறந்த சிப்ஸ் ரெசிபிகள்
» சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஸ்பெஷல் ரெசிபிகள்!
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum
|
|