கடுகு குழம்பு

தேவையானவை:

கடுகு - 40 கிராம்
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
மிளகு- 1 தேக்கரண்டி
பால் பெருங்காயம் - 1 தேக்கரண்டி
மல்லி விதை - 50 கிராம்
வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு
புளி - எலுமிச்சையளவு
சின்ன வெங்காயம் - 1 கையளவு
பூண்டு - 1 கையளவு
நல்லெண்ணெய் - 4 மேசைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை - 2 கொத்து
கல் உப்பு - தேவைக்கு
-
செய்முறை:
-
கடுகை சிவக்க வறுத்து பொடியாக்கிக்கொள்ளவும்.
சீரகம், மிளகு, பெருங்காயம், மல்லி விதை, வெந்தயம்
இவை அனைத்தையும் தனித்தனியாக
எண்ணெயில்லாமல் சிவக்க வறுத்து, சின்ன வெங்காயம்,
பூண்டுடன் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக்கொள்ளவும்.

அரைத்த கலவையுடன் புளிக் கரைசலும் மஞ்சள் தூளும்
சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். நன்கு கொதித்து
சிறிதளவு சுண்டி, பச்சை வாசனை போன நிலையில்,
கடுகுப் பொடியை சேர்த்துக் கலக்கவும்.
(கடுகை சேர்த்த பின் கொதிக்க விடக்கூடாது)

சூடான எண்ணெயில் கருவேப்பிலை தாளித்து குழம்பிற்குள்
ஊற்றவும். பிரசவித்த தாய்மார்களுக்கு புழுங்கலரிசி
சோற்றுடன் இக்குழம்பை கொடுக்கலாம்.

பிரசவத்துக்குப் பிறகு மூக்கரட்டை கீரை வதக்கலும்
தாய்மார்களுக்குக் கொடுப்பது நல்லது. மூக்கரட்டையில்
எல்லாமே மருந்தாக உள்ளது. இதன் வேரைக் கஷாயமாக்கிக்
குடித்தால் வாயுப் பிடிப்பு நீங்கும். மூக்கரட்டை வேரை சாம்பார்,
கஞ்சி போன்ற உணவுகளில் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வாயுத்
தொல்லையைத் தவிர்க்கமுடியும்.

உடலுக்கு இது நல்ல நோய் எதிர்ப்பாற்றலைக் கொடுக்கும்.
-
------------------------------------------------
உயிரமுது-ராஜமுருகன், கட்டுரையிலிருந்து
நன்றி- குங்குமம்