கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத தேங்காய்ப் பொடி

by **ayyasamy ram** Sat Aug 29, 2015 7:57 pm

-
தேங்காய்ப் பால் எடுக்கும்போது முதல் பால்
மட்டும் ஆப்பம், இடியாப்பத்துக்கு போதுமானது
–
பிறகு அந்த தேங்காய் சக்கையை வாணலியில்
எண்ணெய் இல்லாமல் பொன்னிறமாக வறுத்து
எடுக்கவும்.
–
ஒரு கப் தேங்காய் சக்கைக்கு, கால் கப் உளுத்தம்
பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் எட்டு, ஒரு டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் இவற்றை எண்ணெயில் வறுத்து
உப்பு சேர்த்து கொர கொரப்பாக அரைத்துக்கவும்.
–
இது கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத தேங்காய்ப் பொடி.
கூட்டு, பொரியலில் சேர்க்கலாம். சாதத்தில்
பிசைந்தும் சாப்பிடலாம்.
–
——————————————
தெய்வானை, திருச்சி
மங்கையர் மலர்

by Namasivayam Mu Sat Aug 29, 2015 8:45 pm

நன்று

by **krishnaamma** Sat Aug 29, 2015 9:45 pm

அட ராமா............சக்கை இல் பொடியா....என்ன taste இருக்கும் அதில்?............ம்ம்ம்ம்ம் ஒன்னும் புரியல

by **T.N.Balasubramanian** Sat Aug 29, 2015 9:55 pm

தேங்காய் எண்ணையில் பொரித்தால் கொலஸ்ட்ரால் .
தே. எண்ணையில் வதக்கி உண்டால் , கொலஸ்ட்ரால் கிடையாது .
பீன்ஸ் /கொத்தவரைக்காய் போன்ற கறி வகைகளில் ,முதலிலேயே தேங்காய்
துருவி போடாமல் , கடைசி நேரத்தில் , தேங்காய் துருவலை ,
மேலே தூவி , மூடிவைத்துவிட்டால் , அந்த சூட்டிலேயே துருவல் பதமாகிவிடும் .
போடுமுன் ஒரு கிளறு கிளறி போட்டால் நல்ல டெஸ்டு --கொலஸ்ட்ரால் பயமில்லை .
கேரளா பக்கத்தில் முழுக்க முழுக்க தே எண்ணெய்தான். கொலஸ்ட்ராலால் அவர்கள்
அவதிப்படுவதாக தெரிய வில்லை .

ரமணியன்

by **krishnaamma** Sun Aug 30, 2015 1:13 am

ஆமாம், அதுவும் இல்லாமல் தேங்காய் எண்ணெய் இல் இருப்பது நல்ல கொழுப்பு, அது கொலஸ்ட்ரால் கிடையாது புன்னகை

..........அதனால் கொலஸ்ட்ரால் ஏறாது.......நெட் இல் தேடிப்பார்த்து தெரிந்துகொள்ளலாம்...............மேலும் விவரங்கள் வேண்டுமானால் சித்த வைத்தியர் கு . சிவராமன் எழுதிய புத்தகம் அல்லது அவரது பேச்சை கேட்டுப்பார்கலாம் புன்னகை