சிறப்பான சிற்றுண்டி இட்லி

by **ayyasamy ram** Fri Aug 28, 2015 9:04 am

காலையில் சாப்பிடும் உணவுகளில் தென்னிந்திய உணவான இட்லிதான் சிறந்த உணவு என அண்மைய ஆய்வு ஒன்று கூறுகிறது. காலையில் சாப்பிடப்படும் மற்ற உணவுகளைக் காட்டிலும் பன்மடங்கு சத்து இட்லியில் உள்ளது என்கிறது அந்த ஆய்வு.

அரிசி மற்றும் உளுத்தம் பருப்பை ஊற வைத்து அரைத்து புளிக்கச்செய்து பின் ஆவியில் வேக வைத்துச் சாப்பிடுவதால், இதில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரோட்டீன் அதிகம் உள்ளது. மேலும் இதில் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் குளுட்டன் இல்லாமலும் உள்ளது. இட்லி மாவை நொதிக்க வைக்கும் முறையினால் அதில் புரதங்களின் இருப்புத் தன்மை அதிகமாகும். மேலும் ‘வைட்டமின் பி’ சத்தின் அளவு அதிகம் இருக்கும்.

இட்லியில் உடலுக்கு வலுதரும் உளுத்தம் பருப்பு சேர்க்கப்படுவதால் இதை நாள்தோறும் காலை உணவாக உண்பவர்கள் சுறுசுறுப்புடனும் களைப் பின்றியும் செயல்பட முடியுமாம். ஆவியில் வேக வைக்கும் முறையில் சமைக்கப்படும் இட்லியில் கொழுப்புகள் சுத்தமாக இருக்காது. இதனால் உடலில் தேவையற்ற கொழுப்புகள் சேர்வதைத் தடுக்கலாம்.

by **M.Jagadeesan** Fri Aug 28, 2015 9:20 am

இட்டலிக்கு இணையான உணவில்லை கண்டீர்!
...இதுவே இந்தியாவின் தலைசிறந்த உணவாகும் !
வெட்டிடலாம் பத்து பதினைந்து இட்டலிகள்
...வெங்காய சட்டினியும் சாம்பாரும் துணையிருந்தால் !
இட்டலியில் பல்வேறு வகையுண்டு என்றாலும்
...இரவா இட்டலியும் , காஞ்சீபுரம் இட்டலியும்
மட்டில்லா சுவையுடனே விளங்குவது பொய்யன்று !
...மறவாமல் இட்டலியை காலையிலே உண்டிடுவீர் !

by **krishnaamma** Fri Aug 28, 2015 2:33 pm

ராம் அண்ணாவின் பகிர்வும், ஜகதீசன் ஐயாவின் கவிதையும் அருமை, அருமை அருமை ஜாலி

by shobana sahas Sat Aug 29, 2015 3:25 am

M.Jagadeesan wrote:இட்டலிக்கு இணையான உணவில்லை கண்டீர்!
...இதுவே இந்தியாவின் தலைசிறந்த உணவாகும் !
வெட்டிடலாம் பத்து பதினைந்து இட்டலிகள்
...வெங்காய சட்டினியும் சாம்பாரும் துணையிருந்தால் !
இட்டலியில் பல்வேறு வகையுண்டு என்றாலும்
...இரவா இட்டலியும் , காஞ்சீபுரம் இட்டலியும்
மட்டில்லா சுவையுடனே விளங்குவது பொய்யன்று !
...மறவாமல் இட்டலியை காலையிலே உண்டிடுவீர் !

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1159318
கவிதை அருமை அய்யா .
அய்யா , 10...15 சாப்பிட்ட காலம் எல்லாம் போச்சு அய்யா . இப்போ 2 தான் .
அய்யா, நல்லெண்ணெய் , இட்லி பொடி பற்றியும் ஒரு வரி நீங்கள் எழுதி இருக்கலாம் . ம்ம்ம்ம். அருமை நினைத்து பார்பதற்கே . ஐ .ராம் அய்யா படமும் போட்டு இருப்பார் என்று நினைத்து வந்தேன் ... சோகம்

by **krishnaamma** Sat Aug 29, 2015 9:19 pm

shobana sahas wrote:
கவிதை அருமை அய்யா .
அய்யா , 10...15 சாப்பிட்ட காலம் எல்லாம் போச்சு அய்யா . இப்போ 2 தான் .
அய்யா, நல்லெண்ணெய் , இட்லி பொடி பற்றியும் ஒரு வரி நீங்கள் எழுதி இருக்கலாம் . ம்ம்ம்ம். அருமை நினைத்து பார்பதற்கே . ஐ .ராம் அய்யா படமும் போட்டு இருப்பார் என்று நினைத்து வந்தேன் ...

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1159464

அதற்கு எதற்கு வருத்தம் ஷோபனா புன்னகை

...இதோ பாருங்கள் இட்டிலி மிளகாய் பொடி, ரவா இட்லி புன்னகை

சிறப்பான சிற்றுண்டி இட்லி O2v6KOcuQRu4BsZ3DH2J+IMG-20150623-WA0022

சிறப்பான சிற்றுண்டி இட்லி EuZ4oAP4Qaa1WO8nGBb8+IMG-20150507-WA0041

by **T.N.Balasubramanian** Sat Aug 29, 2015 9:28 pm

எந்தன் விருப்பமான சிற்றுண்டி இட்லியே .
ரமணியன்

by **M.Jagadeesan** Sat Aug 29, 2015 9:40 pm

எனக்குக் காஞ்சீபுரம் இட்டலி என்றால் கொள்ளைப் பிரியம் ! அதன் சுவையே அலாதிதான் . கிருஷ்ணம்மாவின் படங்களைப் பார்த்தவுடன் பசி வந்துவிட்டது .

by **krishnaamma** Sat Aug 29, 2015 9:48 pm

M.Jagadeesan wrote:எனக்குக் காஞ்சீபுரம் இட்டலி என்றால் கொள்ளைப் பிரியம் ! அதன் சுவையே அலாதிதான் . கிருஷ்ணம்மாவின் படங்களைப் பார்த்தவுடன் பசி வந்துவிட்டது .

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1159584

ஹா..ஹா..ஹா... நன்றி ஐயா, காஞ்சிபுரம் இட்லி படம் இருந்தால் போடறேன் புன்னகை

by **krishnaamma** Sat Aug 29, 2015 9:52 pm

M.Jagadeesan wrote:எனக்குக் காஞ்சீபுரம் இட்டலி என்றால் கொள்ளைப் பிரியம் ! அதன் சுவையே அலாதிதான் . கிருஷ்ணம்மாவின் படங்களைப் பார்த்தவுடன் பசி வந்துவிட்டது .

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1159584

சிறப்பான சிற்றுண்டி இட்லி DfTthUQtRj2vHq1R2NYv+IMG-20141228-WA0001

இதோ, பாருங்கோ ஐயா காஞ்சீபுரம் இட்லி புன்னகை

...........எங்காத்தில், இட்டிலி தட்டிலேயே வார்த்துவிடுவோம் புன்னகை

by Namasivayam Mu Thu Sep 10, 2015 1:35 pm

krishnaamma wrote:
shobana sahas wrote:
கவிதை அருமை அய்யா .
அய்யா , 10...15 சாப்பிட்ட காலம் எல்லாம் போச்சு அய்யா . இப்போ 2 தான் .
அய்யா, நல்லெண்ணெய் , இட்லி பொடி பற்றியும் ஒரு வரி நீங்கள் எழுதி இருக்கலாம் . ம்ம்ம்ம். அருமை நினைத்து பார்பதற்கே . ஐ .ராம் அய்யா படமும் போட்டு இருப்பார் என்று நினைத்து வந்தேன் ...
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1159464

அதற்கு எதற்கு வருத்தம் ஷோபனா ...இதோ பாருங்கள் இட்டிலி மிளகாய் பொடி, ரவா இட்லி