சிம்பிள் கிச்சன் டிப்ஸ்!

**ayyasamy ram** · **ayyasamy ram** Sat Jun 20, 2015 10:20 pm

-
மிளகாய் வறுக்கும் போது ஏற்படும் நொடியைத்
தவிர்க்க சிறிது உப்பை சேர்த்து வறுக்கவும்.
–
பூரிக்கு மாவு பிசையும் போது தண்ணீருக்கு பதிலாக
ஒரு கப் பாலை சேர்த்து பிசைந்தால் பூரி ருசியாக
இருப்பதோடு மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
–
வாழைக்காய் மற்றும் வாழைப்பூவை நறுக்கும் போது
கைகளில் பிசுப்பிசுப்பாக ஒட்டாமலிருக்க கைகளில்
உப்பை தடவிக் கொண்டு நறுக்க வேண்டும்.
–
தோசைக்கு மாவு ஊறவைக்கும் போது சிறிது
ஜவ்வரிசியையும் சேர்த்து ஊற வைத்தால்
தோசை நன்றாக வருவதோடு மொரு, மொருவன
இருக்கும்.
–
எலுமிச்சை, தேங்காய், புளி, தக்காளி சாத வகைகள்
செய்யும் முன் சாதத்தை ஒரு பெரிய தாம்பாலத்தில்
போட்டு நல்லெண்ணெய் விட்டு கிளறி ஆற வைத்து
பின்னர் செய்தால் உதிரியாக சுவையாக இருக்கும்.
–
உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கும் போது அவை
வெந்ததும் வெடிக்காமல் இருக்க சிறிது உப்பையும்
சேர்த்து வேக வைக்க வேண்டும்.
இதனால் உருளைக் கிழங்கு வெடிக்காமல் நல்ல
பதத்துடன் இருக்கும்.
–
தக்காளி குருமா செய்யும் போது சிறிது வெங்காயத்தை
பச்சையாக அரைத்து ஊற்றவும். குருமா வாசனையுடன்
சுவையாகவும் இருக்கும்.
–

நெய்யை காய்ச்சி இறக்கும் போது அரை தேக்கரண்டி
வெந்தயத்தை போட்டால் நல்ல வாசனையுடன்
இருக்கும்
–
கீரையின் பச்சை நிறம் மாறாமல் இருக்க 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரையைச் சேர்த்து சமைக்க வேண்டும்.
–

குழம்பிலோ, ரசத்திலோ உப்பு அதிகமாக
இருந்தால் இரண்டு பிடி சோற்றை உருட்டி அதில்
போட்டு விட்டால் அதிக உப்பை அந்த சோற்று
உருண்டை உறிஞ்சு கொள்ளும்.
–
——————————————

நன்றி – தினகரன்

சிம்பிள் கிச்சன் டிப்ஸ்!

சிம்பிள் கிச்சன் டிப்ஸ்!

மறுமொழி எழுத நீங்கள் உறுப்பினராக இருக்க வேண்டும்..

உறுப்பினராக பதிவு செய்க

உள்நுழைக