ஆரோக்கிய சமையல் – சத்து லட்டு

by **ayyasamy ram** Tue Apr 28, 2015 10:15 am

First topic message reminder :

ஆரோக்கிய சமையல் – சத்து லட்டு - Page 2 34rbme0

-

–
தேவையானவை:
–
வறுத்த வேர்க்கடலை – 100 கிராம்.
பொரிகடலை – 100 கிராம்.
கோதுமை மாவு – 100 கிராம்.
வெள்ளை எள் வறுத்தது – 100 கிராம்.
வெல்லம் – 200 கிராம்.
நெய் – 100 கிராம்.
ஏலக்காய் – 5 .
–
செய்முறை:
–
வேர்க்கடலை வறுத்தது,
வறுத்த எள்,
பொரிகடலை முதலியவற்றைக் தனித்தனியாகப்
பொடி செய்து கொள்ள வேண்டும்.

நெய்யைச் சூடாக்கி முதலில் கோதுமைமாவைப்
போட்டு வறுக்க வேண்டும். வாசனை வரும் வரை
வறுத்த பிறகு பொடி செய்தவற்றையும்
ஒவ்வொன்றாகப் போட்டு வறுத்து வெல்லத்தைப்
பொடி செய்து போட்டு உடனே இறக்கி வைத்து
ஏலக்காய்ப் பொடி தூவி சூடாக இருக்கும் போதே
லட்டுகளாகப் பிடிக்க வேண்டும்.
–
——————————-
-ஆர். ஜெயலட்சுமி, திருநெல்வேலி.
தினமணி

by **krishnaamma** Thu Apr 30, 2015 9:21 pm

Dr.சுந்தரராஜ் தயாளன் wrote:

பொரிகடலை என்றால் பொரி மற்றும் பொட்டுக்கடலை கலந்து சாப்பிடுவது. சிறிது வேர்க்கடலையும் கொஞ்சம் பட்டாணியும் வேண்டுமானால் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றிக்கும் முக்கியமாக ஒரு வாய் பொரிக்கு ஒரு கடி நன்கு முற்றிய தேங்காயும் ஒரு சிறிய துண்டு மண்டை வெல்லமும் சேர்க்கவேண்டும். இவை எல்லாம் சேர்த்துத்தான் 'பொரிகடலை' என்று எங்கள் ஈரோடு வட்டாரத்தில் சொல்வார்கள் !

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1134028

ம்... சில சமயம் எங்க அப்பா சாப்பிட இப்படி கேட்பது உண்டு அவர் கரூர் புன்னகை

.................நாங்க போனது கூட இல்லை அங்கு புன்னகை

ஆரோக்கிய சமையல் – சத்து லட்டு

ஆரோக்கிய சமையல் – சத்து லட்டு

Re: ஆரோக்கிய சமையல் – சத்து லட்டு