Ready Made Mix கள் - 3 இன் 1 மிக்ஸ் :)

by **krishnaamma** Thu May 22, 2014 8:37 pm

இந்த திரி இல் நாம் Ready Made Mix கள் பற்றி பார்க்கலாம். இவைகள் நமக்கும் நம் குழந்தைகள் அல்லது நம் கணவர் சமைக்கும்போதும் ரொம்பவும் கை கொடுக்கும். சமையலை சுலபமாக்கும். நாம் ஊரில் இல்லாத போதும் , ஊருக்கு சென்று தனியே இருக்கும் நம் குழந்தைகளுக்கும் உதவும்.

by **krishnaamma** Thu May 22, 2014 8:48 pm

முதலில் அடை மிக்ஸ்

தேவையானவை :

1 கப் அரிசி
3/4 கப் கடலைபருப்பு
1/8 கப் உளுத்தம் பருப்பு
1/8 கப் துவரம் பருப்பு (அதாவது 1 கப் கலந்து தளம்)
1/2 SP சமையல் சோடா

செய்முறை :

அரிசி மற்றும் பருப்பு வகைகள் மற்றும் சமையல் சோடா போட்டு 1/2 மணி முதல் 1 மணி நேரம் வரை ஊறவைக்கவும்.
பிறகு வடித்துவிட்டு நிழலில் அல்லது fan காற்றில் துணி இல் பரப்பி ஆற விடவும்.
பிறகு மிக்சி இல் ரவை போல உடைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
பிறகு டப்பாவில் போட்டு பிரிட்ஜில் வைக்கவும்.
தேவையானபோது எடுத்து கொதிக்கும் வெந்நீர் விட்டு அடைமாவு கரைக்கவும்.
உப்பு, மிளக்காய் பொடி, பெருங்காயபொடி, தேங்காய் துருவல் போட்டு கரைக்கவும்.
அவ்வளவுதான் மாவு ரெடி, அடை வார்க்க வேண்டியது தான் புன்னகை

குறிப்பு: தேங்காய் துருவலுக்கு பதில் வெங்காயம் போடலாம்.

பிரிட்ஜ் இல்லை வெளியே தான் அடை மிக்ஸ் வைக்கணும் என்றால், அரிசி பருப்புகளை ஊற வைக்காமல் அப்படியே ரவை போல உடைத்து வைக்கவும். தேவையான போது ஒரு 2 மணி நேரம் முன்பாகவே கரைத்து வைத்து விட்டு பிறகு அடை வார்க்கவும். சரியா?

by **krishnaamma** Thu May 22, 2014 9:00 pm

தேவையானவை :

4 கப் அரிசி
1 கப் உளுத்தம் பருப்பு

செய்முறை :

அரிசி மற்றும் பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
பிறகு வடித்துவிட்டு நிழலில் அல்லது fan காற்றில் துணி இல் பரப்பி ஆற விடவும்.
பிறகு மிஷினில் கொடுத்து மாவு அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
பிறகு டப்பாவில் போட்டு பிரிட்ஜில் வைக்கவும்.
தேவையானபோது எடுத்து தண்ணீர் விட்டு தோசை மாவு போல உப்பு போட்டு கரைக்கவும்.
அவ்வளவுதான் மாவு ரெடி, தோசை வார்க்க வேண்டியது தான் புன்னகை

குறிப்பு: கடையில் வாங்கி வந்த மாவையும் இது போல கலந்து தோசை வார்க்கலாம்.ஆனால் மாவை கரைத்து ஒரு அரை மணி நேரம் வைத்திருந்து அப்புறம் வார்கலாம்.

by **krishnaamma** Thu May 22, 2014 9:09 pm

குணுக்கு மிக்ஸ்

தேவையானவை :

1 கப் அரிசி
3/4 கப் கடலைபருப்பு
1/8 கப் உளுத்தம் பருப்பு
1/8 கப் துவரம் பருப்பு (அதாவது 1 கப் கலந்து தளம்)
1/2 SP சமையல் சோடா

செய்முறை :

அரிசி மற்றும் பருப்பு வகைகள் மற்றும் சமையல் சோடா போட்டு 1/2 மணி முதல் 1 மணி நேரம் வரை ஊறவைக்கவும்.
பிறகு வடித்துவிட்டு நிழலில் அல்லது fan காற்றில் துணி இல் பரப்பி ஆற விடவும்.
பிறகு மிக்சி இல் ரவை போல உடைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
பிறகு டப்பாவில் போட்டு பிரிட்ஜில் வைக்கவும்.

தேவையானபோது எடுத்து கொஞ்சம் வெந்நீர் விட்டு கெட்டியாக பக்கோடா மாவு போல கலக்கவும்.
பிறகு அதில் உப்பு, பெருங்காயபொடி, தேவையானால் தேங்காய் துருவல் போட்டு கலக்கவும்.
வாணலி இல் எண்ணெய் வைத்து மாவை கொஞ்ச கொஞ்சமாக பக்கோடா போல போடவும்.
நல்ல பவுன் கலரில் எடுக்கவும்.
அருமையான குணுக்கு ரெடி.

by **krishnaamma** Thu May 22, 2014 9:16 pm

தேன்குழல் மாவு மிக்ஸ்

தேவையானவை :

4 கப் அரிசி
1 கப் உளுத்தம் பருப்பு

செய்முறை :

அரிசி மற்றும் பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
பிறகு வடித்துவிட்டு நிழலில் அல்லது fan காற்றில் துணி இல் பரப்பி ஆற விடவும்.
பிறகு மிஷினில் கொடுத்து மாவு அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
பிறகு டப்பாவில் போட்டு பிரிட்ஜில் வைக்கவும்.

தேவையானபோது எடுத்து டால்டா அல்லது நெய்விட்டு நன்கு கலக்கவும்.
பிறகு தண்ணீர் விட்டு சீரகம் உப்பு போட்டு கெட்டியாக தேன்குழல் மாவு பிசையவும்.
வாணலி இல் எண்ணெய் வைத்து, தேன்குழல் அச்சில் போட்டு தேன்குழல் பிழியவும்.
சுவையான 'கர கர' பான தேன்குழல் தயார் புன்னகை

குறிப்பு: களைந்து உலர்த்தாமல், நாம் கடையில் வாங்கி வந்த மாவையும் இது போல கலந்து தேன்குழல் தயாரிக்கலாம். )

by **krishnaamma** Thu May 22, 2014 9:33 pm

தேவையானவை :

1 கிலோ பயத்தம் பருப்பு
1 கிலோ சர்க்கரை
நெய் - உங்கள் தேவையை படி
முந்திரி -
ஏலக்காய் - 10 -12

செய்முறை :

பயத்தம்பருப்பை நன்கு சிவக்க வறுக்கவும்.
வறுத்த பயத்தம் பருப்பு மற்றும் சர்க்கரை , ஏலக்காய் சேர்த்து ஒரு மாவு மிஷினில் அதை கொடுத்து பொடிக்கவும்.
அதை ஒரு காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்.
இது தான் 'மா லட்டு மிக்ஸ்'

லட்டு எப்போது தேவைப்பட்டாலும், நெய், முந்திரி வறுத்து மா லட்டு மிக்ஸ் இல் கொட்டி,
லட்டு பிடிக்கவும்.
ரொம்ப ரொம்ப சுவையான 'மா லட்டு' தயார் புன்னகை

by **krishnaamma** Thu May 22, 2014 9:54 pm

'ரவா லட்டு மிக்ஸ்'

தேவையானவை :

1 கிலோ பம்பாய் ரவை
1 கிலோ சர்க்கரை
நெய் - உங்கள் தேவையை படி
முந்திரி - கொஞ்சம்
ஏலக்காய் - 10 -12

செய்முறை :

ரவையை நன்கு சிவக்க வறுக்கவும்.
வறுத்த ரவை மற்றும் சர்க்கரை , ஏலக்காய் சேர்த்து ஒரு மாவு மிஷினில் அதை கொடுத்து பொடிக்கவும்.
அதை ஒரு காற்று புகாத டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்.
இது தான் 'ரவா லட்டு மிக்ஸ்'

லட்டு எப்போது தேவைப்பட்டாலும், நெய், முந்திரி வறுத்து ரவா லட்டு மிக்ஸ் இல் கொட்டி,லட்டு பிடிக்கவும்.
ரொம்ப ரொம்ப சுவையான 'ரவா லட்டு' தயார் !
எங்க வீட்டில் இது எப்பவும் இருக்கும் ; எங்க கிருஷ்ணாக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்.

by **krishnaamma** Thu May 22, 2014 9:59 pm

பாயசம் வித் 'மா லாடு மிக்ஸ்'

'மா லாடு மிக்ஸ்' 4 டேபிள் ஸ்பூன்
2 டம்ளர் பால்

இந்த மிக்ஸ்ஸுடன் பால் கலந்து ஒரு கொதி விட்டால் சுவையான பயத்தம் பருப்பு பாயசம் ரெடி.

by **krishnaamma** Thu May 22, 2014 10:00 pm

பாயசம் வித் 'ரவா லாடு மிக்ஸ்'

'ரவா லாடு மிக்ஸ்' 4 டேபிள் ஸ்பூன்
2 டம்ளர் பால்

இந்த மிக்ஸ்ஸுடன் பால் கலந்து ஒரு கொதி விட்டால் சுவையான ரவா பாயசம் ரெடி.