நாட்டுக்கோழி ரசம்

by **சிவா** Fri Mar 21, 2014 2:20 am

First topic message reminder :

தேவையானவை: நாட்டுக்கோழி - ஒரு கிலோ, தக்காளி - 300 கிராம், சின்ன வெங்காயம் - கால் கிலோ, பட்டை, சோம்பு - சிறிதளவு, மஞ்சள்தூள் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் - 5 டேபிள்ஸ்பூன், மல்லித்தூள் - 4 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், சீரகம் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், பூண்டு - 10 பல், சின்ன வெங்காயம் - 5, எண்ணெய் - 5 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: நாட்டுக்கோழியை நடுத்தரமான துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும். தக்காளி, சின்ன வெங்காயத்தை நறுக்கிக்கொள்ளவும். மிளகு, சீரகம், பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் ஆகியவற்றை அம்மியில் வைத்து ஒன்றிரண்டாக நசுக்கி எடுத்துக்கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு, பட்டை தாளித்து... நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இத்துடன் நாட்டுக்கோழியையும் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். இதில் நான்கு லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும். கறி நன்கு வெந்ததும் நசுக்கிய பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், மிளகு, சீரகம் போட்டு இறக்கினால்... 'கமகம’வென்று நாட்டுக்கோழி ரசம் ரெடி! இதை சூடான சாதம், இட்லி, தோசையுடன் சாப்பிடலாம்.

நாட்டுக் கோழி ரசம் ஜலதோஷத்தில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கும்.

by **சிவா** Mon Mar 24, 2014 4:06 am

பாலாஜி wrote:கோழியில் ரசம் செய்யலமா

கோவில்களில் கோழி சமைப்பார்களே சாப்பிட்டதில்லையா? ஒரு கோழியில் எப்படியும் 5 லிட்டர் ரசம் வைத்துவிடுவார்கள். இதற்கு காம்பினேஷன் குவார்ட்டர். சூப்பரோ சூப்பர்!

by **ayyasamy ram** Mon Mar 24, 2014 8:21 am

சும்மாவா சொன்னாங்க...
-
கொன்றால் பாவம் தின்னாப் போச்சு..!!
-

by **மாணிக்கம் நடேசன்** Mon Mar 24, 2014 8:32 am

முதல்ல கோழி சாப்படுரவங்கல அடுத் ஜென்மத்தில கோழியா பிறக்க வைக்கனும்.

by **ராஜா** Mon Mar 24, 2014 11:20 am

மாணிக்கம் நடேசன் wrote:முதல்ல கோழி சாப்படுரவங்கல அடுத் ஜென்மத்தில கோழியா பிறக்க வைக்கனும்.

அப்ப இந்த ஜென்மத்தில் மனிதர்களாக பிறந்தவர்கள் போன ஜென்மத்தில் என்ன பண்ணினார்கள் என்று உங்க மாமா அங்கள் கேட்க சொன்னார் அய்யோ, நான் இல்லை

by **ஜாஹீதாபானு** Mon Mar 24, 2014 12:16 pm

மாணிக்கம் நடேசன் wrote:ஐயோ, ஐயோ எப்படிங்க கோழி, ஆடு இதையெல்லாம் சாப்பிடுரீங்க. அந்த பெரிய மனுசனுங்க எல்லாம் நமக்கு சொந்தக்காரங்க இல்லையா? நம்ம சுவாசிக்கிற காத்து தான் இவுங்களும் சுவாசிக்கிறாங்க. நம்ம குடிக்கிற தண்ணியத்தான் அவுங்களும் குடிக்கிறாங்க. நான் அடிக்கிற தண்ணிய சொல்லல. அதனால இனிமேல இந்த கோழி. ஆடு என்கிற நமது சொந்தங்கல சாப்பிடாதீங்க. என்னா நான் சொன்னது புறிஞ்சதா?
நல்லா மீனு சாப்பிடுங்க, ஏன்னா தண்ணில விழுந்தா நம்மல இந்த மீனுங்க சாப்பிடுதில்ல, அதான் இப்படி சொன்னேன்.

இதெல்லாம் பார்த்தா ருசியா சாப்பிட முடியுமா.... ஜொள்ளு