பருப்பு மசாலா பூரி

by **சிவா** Fri Dec 27, 2013 5:17 am

தேவையான பொருள்கள்:

உளுந்துப் பருப்பு: 50 கிராம்

கோதுமை மாவு: 100 கிராம்

சீரகம்: கால் தேக்கரண்டி

ஏலக்காய்: 1

கிராம்பு: 2

பட்டை: 1 சிறிய துண்டு

மிளகாய் வற்றல்: 2

உப்பு ; தேவையான அளவு

எண்ணெய்: தேவையான அளவு

செய்முறை

உளுந்துப் பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைத்து நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளவும். சீரகம், கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை, மிளகாய் வற்றல், உப்பு ஆகிய மசாலா பொருள்களைத் தனியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெய் காய்ந்ததும் மசாலாவை அதில் போட்டு, நன்றாக வதக்கி பிறகு நைஸாக அரைத்த உளுந்தையும் அதில் சேர்த்து, நீர் வற்றும் வரை நன்றாக வதக்கவும். இந்த கலவைக்குப் பூரணம் என்று பெயர்.

கோதுமை மாவுடன் சிறிதளவு எண்ணெய், உப்பு ஆகியவற்றைப் போட்டு நீர் ஊற்றிக் கலந்து நன்றாகப் பிசைந்து சிறுசிறு உருண்டைகளாகச் செய்து கொள்ளவும். ஒவ்வோர் உருண்டைகளுக்குள்ளும் பூரணத்தைச் சிறிது வைத்து, பூரிக்கு உருட்டுவதுபோல் உருட்டி, காய்ந்த எண்ணெயில் போட்டு, வெந்தவுடன் எடுத்துச் சாப்பிடவும்.

மாலை நேரச் சிற்றுண்டிக்கேற்றது.

by **krishnaamma** Fri Dec 27, 2013 8:23 am

ரொம்ப நல்லா இருக்கும் சிவா, கொஞ்சம் கரகரப்பாக எடுக்கணும் புன்னகை

'கச்சோடி' என்று சொல்வார்கள் இதை. நீங்கள் போட்டுள்ளது 'தால் கச்சோடி' புன்னகை

தித்திப்பு மற்றும் பச்சைமிளகாய் சட்னியுடன் பரிமாறனும். அருமையாக இருக்கும்.

by **ஜாஹீதாபானு** Fri Dec 27, 2013 3:13 pm

சூப்பர் செய்து பார்க்கிறேன்...

by **krishnaamma** Fri Dec 27, 2013 3:23 pm

பருப்பு மசாலா பூரி RP9MHi3sRAiVXprUPSmL+download

இது போல இருக்கும் பானு புன்னகை

சூப்பர் ஆக இருக்கும் ட்ரை பண்ணுங்கோ !

by **ஜாஹீதாபானு** Fri Dec 27, 2013 3:29 pm

krishnaamma wrote:

இது போல இருக்கும் பானு சூப்பர் ஆக இருக்கும் ட்ரை பண்ணுங்கோ !

மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1041370

நிறைய தடவை சாப்பிட்டிருக்கேன்மா ஆஃபீஸ் பக்கத்துலயே கடை இருக்குமா. ஆனா செய்ததில்லை.

இனிப்பு சட்னி எப்படிமா செய்வது?

by **krishnaamma** Mon Jan 06, 2014 7:20 pm

ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote:

இது போல இருக்கும் பானு சூப்பர் ஆக இருக்கும் ட்ரை பண்ணுங்கோ !
மேற்கோள் செய்த பதிவு: 1041370

நிறைய தடவை சாப்பிட்டிருக்கேன்மா ஆஃபீஸ் பக்கத்துலயே கடை இருக்குமா. ஆனா செய்ததில்லை.

இனிப்பு சட்னி எப்படிமா செய்வது?

மன்னிக்கணும் பானு நான் இப்போ தான் இத பதிவை பார்த்தேன் இதோ போடுகிறேன் புன்னகை

by **krishnaamma** Mon Jan 06, 2014 7:22 pm

//தேவையானவை:

பேரீச்சம்பழம் 50 கிராம்
ஒரு சிறு உருண்டை புளி
உப்பு
மிளகாய்த் பொடி 1 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்

பேரீச்சம்பழ கொட்டையை எடுத்துவிட்டு , எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.
இது கெட்டிக் குழம்பு பதத்தில் இருக்கணும் .//

ஏற்கனவே கொடுத்திருக்கேன் பானு புன்னகை

by **ஜாஹீதாபானு** Tue Jan 07, 2014 12:53 pm

krishnaamma wrote://தேவையானவை:

பேரீச்சம்பழம் 50 கிராம்
ஒரு சிறு உருண்டை புளி
உப்பு
மிளகாய்த் பொடி 1 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்

பேரீச்சம்பழ கொட்டையை எடுத்துவிட்டு , எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.
இது கெட்டிக் குழம்பு பதத்தில் இருக்கணும் .//

ஏற்கனவே கொடுத்திருக்கேன் பானு

நன்றிமா

என் பையனுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும் . செய்து பார்க்கிறேன்.
கடைக்காரர்கள் இப்படிதான் செய்வார்களா?

by **krishnaamma** Wed Jan 08, 2014 10:27 am

ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote://தேவையானவை:

பேரீச்சம்பழம் 50 கிராம்
ஒரு சிறு உருண்டை புளி
உப்பு
மிளகாய்த் பொடி 1 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்

பேரீச்சம்பழ கொட்டையை எடுத்துவிட்டு , எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.
இது கெட்டிக் குழம்பு பதத்தில் இருக்கணும் .//

ஏற்கனவே கொடுத்திருக்கேன் பானு

நன்றிமா
என் பையனுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும் . செய்து பார்க்கிறேன்.
கடைக்காரர்கள் இப்படிதான் செய்வார்களா?

அவா நிறைய தண்ணீர் விடுவா பானு புன்னகை

பேரிச்சம்பழத்தை குறைத்து சர்க்கரை அதிகம் போட்டுவிடுவா, சிலர் கலருக்காக கலர் பொடி மற்றும் தக்காளி போடுவா புன்னகை

நாம் வீட்லேயே செய்தால் ரொம்ப அருமையாக இருக்கும்.
விருப்பமானால் வறுத்து பொடித்த சீரகத்தையும் இத்துடன் சேர்க்கலாம்

by **ஜாஹீதாபானு** Wed Jan 08, 2014 12:49 pm

krishnaamma wrote:
ஜாஹீதாபானு wrote:
krishnaamma wrote://தேவையானவை:

பேரீச்சம்பழம் 50 கிராம்
ஒரு சிறு உருண்டை புளி
உப்பு
மிளகாய்த் பொடி 1 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்

பேரீச்சம்பழ கொட்டையை எடுத்துவிட்டு , எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.
இது கெட்டிக் குழம்பு பதத்தில் இருக்கணும் .//

ஏற்கனவே கொடுத்திருக்கேன் பானு

நன்றிமா
என் பையனுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும் . செய்து பார்க்கிறேன்.
கடைக்காரர்கள் இப்படிதான் செய்வார்களா?

அவா நிறைய தண்ணீர் விடுவா பானு பேரிச்சம்பழத்தை குறைத்து சர்க்கரை அதிகம் போட்டுவிடுவா, சிலர் கலருக்காக கலர் பொடி மற்றும் தக்காளி போடுவா நாம் வீட்லேயே செய்தால் ரொம்ப அருமையாக இருக்கும்.
விருப்பமானால் வறுத்து பொடித்த சீரகத்தையும் இத்துடன் சேர்க்கலாம்

ம்ம்ம் செய்து பார்க்கிறேன்மா...

அப்புறம் ஒரு உதவி செய்ங்கமா
கருப்பு எள்ளுனு நீனைச்சு கருஞ்சீரகம் வாங்கிட்டேன் அதும் 100 கிராம் இதுல என்ன செய்றதுமா சோகம்